1.高血壓患者飲食需要注意什麼？
高血壓患者的飲食原則是：以清淡為主，堅持低鹽、低脂、低膽固醇飲食，同時注意高維生素、高纖維素和高鈣飲食達到營養均衡。
- 嚴格控制鈉鹽攝入
很多調查發現，我國人民普遍都是高鹽飲食，而鈉鹽可以使血壓增高。
世界衛生組織推薦，每人每日食鹽量應在6克以下。
此外，鉀離子可以對抗鈉鹽導致的血壓升高，建議多吃富含高鉀的食物。
- 限制油的攝入
在飲食中，要限制食用油的攝入，最好用橄欖油，替代動物油。
每日烹調油的用量為25克左右，也就是兩勺半湯勺。此外，用油烹調時，要注意溫度，避免過熱。
- 適量補充蛋白質
建議每人每天250-500毫升低脂奶或脫脂牛奶。
- 避免低鈣飲食
低鈣飲食也容易導致高血壓。
2.高血壓患者吃哪些食物比較好？
- 富含維生素和高鉀的食物
比如新鮮的蔬菜和水果，建議每天食用蔬菜8兩到一斤，1-2個水果，約200克左右。
- 富含纖維素的食物
如粗糧、燕麥等，一周可以吃2-3次，做到粗細搭配。
- 進食優質蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物
比如脫脂的牛奶、酸奶；魚類、雞蛋、去皮的禽類等。建議多吃魚類，因為它含有不飽和脂肪酸。
3.高血壓患者不宜吃哪些食物？
高血壓患者應嚴格控制鈉鹽的攝入。
有研究報導，如果每天減少兩克鹽，收縮壓和舒張壓會分別下降2mmHg和1mmHg。如果長期堅持低鹽飲食，可以使血壓下降2-8mmHg。
低鹽飲食不僅僅是做菜的時候，少放一點鹽，平時有一些特別鹹的東西，也要儘量不吃。
一些調味品，比如味精、雞精、醬油，實際上也含有鈉鹽，應該少吃。鹹菜、榨菜、醬豆腐等，都是高鹽飲食，應該避免食用。
同時還要限制高膽固醇食物的攝入，比如動物的內臟、雞蛋的蛋黃、魚籽、蟹黃等。
動物性食物每天應該控制在50-100克，蛋類每周最好不超過5個。
油炸食物也要避免食用，堅果類食物要適量。
4.抽菸、喝酒對血壓控制有影響嗎？
吸菸對人體有害，可以加重高血壓。菸草中的有害成分尼古丁可以使血管收縮，造成動脈硬化，抽一支煙可以使心率增加5-20次，收縮壓增加10-25mmHg。
大量飲酒對人體心臟也沒有好處，它可以使血壓增高，是高血壓的誘發因素之一。
專業知識來源於：醫學微視官網-《高血壓的護理》
趙立新——首都醫科大學附屬北京友誼醫院 護理部 科室副主任