本期導讀：東北以前常見的淡水小野生魚，你吃過幾種？全吃過的人不多
東北的淡水魚品種豐富，主要以松花江流域和黑龍江流域為主，湖泊有興凱湖，鏡泊湖，查干湖等大型湖泊，魚類品種有「三花五羅十八子」之說，東北水資源很豐富，所以野生的河魚很多，隨著環境的改變，水質的污染，以前常見的淡水小野生魚漸漸的淡出了人們視野，市場上賣的都是人工養殖的魚了。今天分享下東北以前常見的淡水小野生魚，下面一起看看這些野生魚你吃過幾種？全吃過的人不多。
【老頭魚】老頭魚學名叫：葛氏鱸塘鱧，俗稱山胖頭、老石頭魚、沙姑鱸子，還陽魚。老頭魚的生命力特別頑強，東北的冬季十分寒冷，有些較淺的池塘或者沼澤泡子都會凍透，把水全部凍干，老頭魚就會被凍在冰里，第二年春季，冰層化開，老頭魚還會奇蹟般地活過來，所以，它又被稱為：還陽魚。這種魚就是一種典型的北方魚種，很多南方的朋友們可能都沒有見到過。吃時去頭，適合醬燜、炸、紅燒等做法。
【柳根魚】為拉氏鱥、湖鱥和真鱥的統稱，柳根魚為冷水性魚類，有專家稱之為最原始的魚類之一。多棲息於水溫較低、水質清澈的小河和山澗溪流中。柳根魚屬東北地區土著的小型經濟魚類，肉質細嫩，可進行酥炸、油煎、醬燜等。
【鯽瓜子】鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類，鯽魚肉質肥美。鯽魚適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、均能生存。小刺比較多，做法很多，紅燒，干炸，醬燜，五香、罐頭魚等。
【小白魚】為鯉科動物似鮊，分布於黑龍江省，生活於江河湖沼中，具有利水消腫之功效。適合煎、炸、醬燜等做法。
【板黃魚】細鱗斜頜鯝又名沙姑子、黃尾刁、黃板魚等，板黃魚是松花江的小魚種，外表很漂亮，銀白色，肉很厚，肉質細嫩鮮美很適合煎，烤，炸著吃。
【船丁子】船丁子，學名蛇鮈。大江大河裡有，小溪小溝里也有，捕撈容易。刺少肉多，適合干炸。
【黃瓜魚】學名：公魚，魚肉有一種清香黃瓜味，故稱之為黃瓜魚。分布在東北的黑龍江中下游，烏蘇里江、圖們江下游，適合醬燜，干炸等做法。
【嘎牙子】嘎牙子學名黃桑魚。是黑龍江出產的一種無鱗、食肉、野生魚類，主要靠捕食小魚小蝦生存，這種魚不僅出產在北方的諸多江河中，南方的各條河流中幾乎都可以見到它們的身影。不過，在南方人們叫它「昂刺魚」。適合做魚湯和醬燜。
【牛尾巴子】牛尾巴子，學名烏蘇里鮠。牛尾巴子其尾巴酷似牛尾，故地方名又稱牛尾巴，外形象嘎牙子，但比嘎牙子大許多，牛尾巴全身金黃，刺少肉嫩，肉質細嫩，味道鮮美。吃法以醬燜為主。
【葫蘆子】葫蘆子魚的學名叫鰟鮍，這種小魚只有三到四厘米長，身體扁扁的，好像一粒粒葫蘆種子，這種魚缺點是不易保存，出水後幾個小時就開始爛肚子，葫蘆子的個體雖然很小，其味道卻很好。野生葫蘆子的食用方法主要是醬燜和油炸，油炸葫蘆子入口又香又酥。
以上這10種淡水小野生魚，都見過認識嗎？你吃過幾種？還有什麼小時候常吃的小野生魚補充嗎？歡迎在評論區留言。