文/福林媽咪
愛在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛的方式。
寶寶輔食：紅薯蛋撻
參考月齡：12個月以上
【12月寶寶輔食：紅薯蛋撻】蛋撻的美味誘惑難擋，不僅寶寶喜歡，大人們也很愛吃，宅家的媽媽們可以給自製一些健康美味的蛋撻，全家人一起共享。今天給大家推薦的就是紅薯蛋撻，不需要任何添加劑，更健康，用紅薯泥做成的蛋撻皮，不僅健康營養，而且還能補充粗纖維，改善寶寶的腸道功能，用雞蛋和配方奶做成的蛋撻液，更是補鈣補蛋白的好幫手，自製的紅薯蛋撻，營養美味兩不誤，媽媽們來試一下吧！
食材Ingredients
雞蛋2個
紅薯150克
低筋麵粉50克
配方奶80克
黃油20克
（本食材用量只代表製作量，不代表寶寶添加量）
步驟Steps
1、將紅薯洗乾淨後去皮，切成小塊，上鍋蒸熟，15分鐘即可。紅薯含有豐富的維生素C和粗纖維，提高寶寶身體免疫力，還能潤腸通便，少量食用易消化，口感軟爛，是寶寶輔食的常用食材。
2、將蒸熟的紅薯壓成泥，在紅薯泥中加入黃油20克，攪拌均勻。
3、取一個碗，磕入一個雞蛋，打散後倒入紅薯泥中。
4、再向紅薯泥中加入低筋麵粉50克，翻拌均勻。
5、製作牛奶蛋液：在碗中磕入一個雞蛋打散，加入配方奶80克，攪拌均勻後，用篩子過濾一下去除泡沫，使蛋液更加細膩。
6、在模具的周圍刷一層油，將紅薯泥填入到模具中，充當蛋撻皮的功能。
7、在紅薯泥中倒入牛奶蛋液，蛋液的高度不可與紅薯泥齊平，要略低於紅薯泥的高度，烤制的時候蛋液會略有膨脹。
8、烤箱提前預熱約十分鐘，然後將紅薯蛋撻放入烤箱中，設置為上下火180度，20分鐘。
9、蛋撻逐漸膨脹，顏色逐漸變成金黃色，牛奶蛋液慢慢凝結成了固體。
10、20分鐘後，酥嫩爽滑的紅薯蛋撻就做好了，稍微晾涼後脫模就可以吃了。
紅薯雖然營養豐富，但是小寶寶的腸道功能尚弱，食用過量會引起腹脹，媽媽們要注意哦。