自新冠肺炎疫情發生以來，「全面禁止食用野生動物」一直是社會熱議的話題。近日，國家也啟動了相關法律法規的修改工作，出台禁止食用國家保護陸生野生動物相關的法規法律。

其中，不少人對於政策給出了肯定：「支持！總算開始行動了。」同時，也有不少吃貨關心著牛蛙、乳鴿、兔頭還能不能吃……如果不能，這部分養殖餐飲業該怎麼辦？

陸生野生動物全面禁食，家禽、水生動物不列入名單

資料顯示，與原有的《野生動物保護法》不同，現行的法律極大拓寬了野生動物的保護範圍。

最新通過的《關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》（下稱《決定》）明確，全面禁止食用國家保護的「有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物」以及其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物。

知食君查詢發現，這次的《決定》增加了禁止食用「三有動物」和其他陸生野生動物。在「三有動物」方面，據2000年頒布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》顯示，共包含1591個物種，野味市場中常見的刺蝟、果子狸、倉鼠、野豬等皆在其中。

至於哪些動物可以吃的問題，根據現行的《決定》規定來看：列入畜牧法規定的《畜禽遺傳資源目錄》的動物，也屬於家畜家禽，對其養殖利用包括食用等，適用畜牧法的規定進行管理，並進行嚴格檢疫。

也就是說，市面上比較常見的，豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等常見的禽畜，以及部分鹿、蜂、兔、鴿子等主要供食用的動物，依照《畜牧法》、《動物防疫法》等法律法規，是可以食用的。另外，野生鯽魚、小龍蝦、泥鰍等水生野生動物也不列入禁食範圍。

新規待完善，竹鼠、牛蛙等養殖業面臨洗牌

雖然《決定》對於全面禁食非法野生動物的界限有明確的界定，但具體細則和禁止食用名單還未出台。大量難以界定能否食用的動物，比如牛蛙、甲魚等動物，既算水生動物，但同時屬於兩棲類，它們該不該「禁食」，目前沒有明確的說法；又如已經有人工養殖較長時間，也有相當產業規模的竹鼠、豪豬等究竟能不能食用，還需進一步明確。

「禁令」之下，這部分養殖餐飲行業又該何去何從？

竹鼠作為被點名的典型案例，兩湖、兩廣、雲貴、川渝等地區的養殖和銷售已近停罷。另外，養殖竹鼠成名於Bilibili的華農兄弟，最新發布的15個視頻里都沒有竹鼠露面了。

不過近日，相關部門的負責人對此做出解釋，表示「全面禁止食用決定的出台實施，可能會給部分飼養動物的農戶帶來一些經濟損失，有關地方人民政府應當支持、指導、幫助受影響的農戶調整、轉變生產經營活動，根據實際情況給予一定補償。」現如今，大量的竹鼠養殖戶正在等待政策出台。

那麼甲魚，牛蛙等是否可以售出食用？

知食君在美團、大眾點評等平台上查詢發現，雖然牛蛙不在「可食用」名單上，但目前餐飲經營暫未受波及，包括廣州、深圳、成都等地的多家牛蛙餐飲店仍在營業中。而搜索「甲魚」關鍵詞時，則顯示沒有找到相關的商品和商戶。

農業農村部漁業漁政管理局副局長韓旭表示，目前農業農村部正在和國家林草局協商，調整完善相關的目錄和配套規定，進一步明確禁食的範圍。

在知食君看來，中國人對野生動物的推崇雖由來已久，但在如今的現代社會，理應有所取捨。對於非法捕獵獲得的純野生動物，作為消費者的我們應該拒絕食用或藥用。至於人工養殖的野生動物產業，也期待相關檢疫法規和配套幫扶政策儘早出台，為相關產業提供更規範更健康的發展環境。

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