因為疫情，親戚朋友們都好久沒約了，住在離我家兩站路的好友因為孩子比較小，一直沒出去過，前兩天跟我說再不出去浪一浪，感覺在家都快待傻了，哈哈~

實在忍不住了，決定來我家溜達溜達，順便聊聊寶寶的那些事兒。這不，為了歡迎小寶貝，馨媽一定要給他準備一款充滿愛心的小零食，來看看馨媽準備了啥好吃的~

也沒花費多少時間，哄娃小零食就做好啦——山藥酸奶鬆餅。食材用到了酸奶、雞蛋，還有馨媽很偏愛的鐵棍山藥。做成的小餅軟軟萌萌的，吃起來又香又有點酸甜，沒有一點兒添加劑，寶寶愛吃，還能健脾胃，自己動手還能鍛鍊手部精細動作。

這麼厲害的小點心，真的是迫不及待地要分享給大家，大家趕緊試試吧！

營養小貼士

食材營養價值：

1、鐵棍山藥：鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由胺基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種胺基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，有健脾胃、增強免疫力的功效。

2、酸奶：酸奶是牛奶經過乳酸菌發酵而成的，屬於發酵乳，牛奶發酵成酸奶，除了會保留原來的營養成分之外，在發酵的過程當中，還會產生人體營養所需要的多種維生素，提高了鈣、磷、鐵的利用率。同時，對於體內缺乏乳糖酶的人，喝了牛奶容易腹脹腹瀉的人（也就是乳糖不耐受症狀），也是可以食用的哦。

3、低筋麵粉：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。主要的營養元素有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、澱粉等等。低筋麵粉適合用來做蛋糕，松糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點　　

4、雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白和胺基酸，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白質，還含有磷脂。研究資料顯示，蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關係，這些成分對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：山藥酸奶鬆餅

食材清單

<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量

跟我一起做

▲步驟一：將準備好的鐵棍山藥去皮洗凈，然後上鍋蒸熟

▲步驟二：將蒸熟的鐵棍山藥倒入研磨碗中

▲步驟三：將山藥研磨成泥，備用

▲步驟四：準備一個雞蛋，蛋清和蛋黃分離

▲步驟五：將研磨好的山藥泥、酸奶和麵粉倒入蛋黃中

▲步驟六：然後將麵糊攪拌均勻，備用

▲步驟七：蛋清中滴幾滴檸檬汁

▲步驟八：然後打發，將蛋清打發至提起打蛋器，出現小尖峰

▲步驟九：取三分之一蛋白霜倒入拌好的蛋黃麵糊中

▲步驟十：用翻拌或者切拌的方式，拌均勻

▲步驟十一：再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中

▲步驟十二：依然用翻拌或者切拌的方式，拌均勻

▲步驟十三：將拌好的麵糊倒入裱花袋中

<<重點：如果家裡沒有裱花袋，用保鮮袋也可以的

▲步驟十四：平底鍋起小火，將麵糊擠入鍋中

<<重點：如果不粘鍋比較好的話，是不需要刷油的哦

▲步驟十五：小鬆餅底部煎至凝固時，翻面繼續煎

▲步驟十六：煎至兩面微黃即可

▲步驟十七：煎好的小餅倒入碗中

▲步驟十八：鬆軟鬆軟的，寶寶一手一個，根本停不下來~

參考月齡：10月+

製作成功率：95%

重點關照

1、處理鐵棍山藥，導致手癢怎麼辦？

山藥粘液中含有皂甙可能導致過敏，人的皮膚接觸過後就可能引發接觸性皮炎，最常見的症狀就是會感覺手很癢，嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等症狀。

建議在處理鐵棍山藥時，帶個一次性手套，防止過敏。

如果發生過敏手癢，可以這樣做：

a、用醋擦手，酸鹼中和，可以緩解癢痛感

b、在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

c、花露水或風油精弄到水裡稀釋然後反覆的洗也可以緩解。

d、先用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，即可輕鬆止癢。

還要注意的是，如果皮膚很癢的話，千萬不要到處亂抓，這樣會引起別的地方也癢，抓破了手皮，處理起來就更麻煩。

2、馨媽說：

如果家裡有烤箱的話，這道小點心也可以用烤箱來做哦。具體做法：

a、烤盤上墊張矽油紙，將拌好的麵糊擠入烤盤上。

b、烤箱設置上下火，170度，烤大約10分鐘就差不多了。

PS：每個烤箱都有自己的脾氣，大家在用烤箱做的時候，注意觀察一下上色情況，及時調整溫度和時間。