受到疫情影響關門閉店了47天之後，
位於歷下區的伯樂精釀從3月10日開始重新營業。
目前營業已經一月有餘，
店內推出線上外送服務。
「因為行業的特殊性，在復工前需要把每個疫情防控環節都要考慮到位，決不能掉以輕心。」濟南伯樂精釀的負責人門博聞介紹。
3月初，伯樂精釀開始有了復工的想法，「隨著濟南新冠肺炎疫情風險等級評估為低風險地區，周圍不少同行都在陸續復工運營，所以我們也開始準備相關資料。」在提交復工申請後，伯樂精釀所在轄區的街道辦對其進行了專門的復工指導，包括需要準備的防疫物資、具體的防疫管控措施、顧客進店需要登記填寫的基本信息等等。為了保證前來消費的顧客健康安全，伯樂精釀還成立了專門的防控小組，加強內部日常疫情報告制度的監督與評估。在一切準備工作完成以後，伯樂精釀於3月10日正式恢復營業，營業時間為晚上6點到凌晨2點。
為了能夠更好地保障顧客的健康安全，做好復工後的防疫工作，伯樂精釀對環境消殺實行了嚴格的管控。「我們目前每天營業前兩小時，就會對店內所有區域檢測消毒並且留檔保存，同時從晚上六點正式營業開始，每隔一個小時就會在店內進行酒精消毒。顧客離店後也會立即對座位、餐具等進行高溫消毒。」門博聞表示，在對店內環境安全嚴格要求的同時，服務人員與顧客的檢查也不能放鬆。「目前所有的店員都佩戴合格的醫用口罩，一天還要進行兩次測溫與消毒。凡是員工檢測體溫超過37.3攝氏度的，嚴禁進入店內。」
4月13日晚上8點，伯樂精釀已經開始了一天的正常營業。在進門處，有提前準備好的消毒液、酒精、免洗手液等防疫用品。「除了正常的消毒、測溫外，每位顧客還需要掃描二維碼或者是填寫身份證等詳細信息，做一個登記，確定身份、來源地，排除異常情況後才會允許進入。」門博聞說。
酒吧內座位的安排較之以往也有了改變。「目前是不允許顧客面對面就坐，座位僅開放吧檯位置，所有顧客需要同向就座。」門博聞說。
「從最近一個月的營業狀況來看，客流量較之以往還是有所減少的，雖然客流量減少了，但我們的防疫工作依然不會鬆懈。」暫停營業和客流減少讓伯樂精釀的經營遇到了現實挑戰，面對目前較大的經營壓力，伯樂精釀也開展了線上訂購模式。
2月底伯樂精釀在多個外賣平台推出了配送服務模式，多種優惠搭配使用。一位經常來光顧的顧客張先生說，「外賣配送的方式很不錯，既能保證安全又能喝到想喝的啤酒。」
「開展線上外賣的決定，也商量了很久。疫情發生後，為了減少顧客出門的頻率，開啟了線上配送服務，讓外賣進入顧客家中。」門博聞說。