「今天這個活動不錯，來到煌上煌的廠區，不但參觀了醬鹵博物館，了解了醬鹵文化的發展，還走進生產車間，觀看醬滷製品是怎麼生產的，收穫還真不小。」9月19日下午，南昌晚報中秋「寵粉」系列活動——走近煌上煌活動結束時，市民徐先生邊走邊跟家人打電話，講述參觀感受。煌上煌在南昌家喻戶曉，但對於醬鹵文化、醬滷製品的生產流程，很多人卻不清楚。為此，當天南昌晚報組織近百名市民，來到煌上煌廠區參觀，探秘煌上煌醬鹵美味的製作工藝。
參觀企業文化展示廳 了解煌上煌發展歷程
19日下午，近百名市民來到煌上煌廠區，首先參觀了煌上煌企業文化展示廳。煌上煌的工作人員一邊帶領大家參觀，一邊向大家介紹企業發展歷程。
「煌上煌創始於1993年，創立之初，只有一家門店，但是經過近三十年的發展，目前已在26個省份及直轄市，有近5000家專賣店。」工作人員介紹，經過多年發展，煌上煌在全國分布有8大現代化的食品生產加工基地，100多種產品，而且，煌上煌於2012年在深交所掛牌上市，成為醬滷肉製品行業第一個上市公司。先後被列為全國農產品加工業示範基地、農業產業化國家重點龍頭企業，是全國肉類食品行業強勢企業、全國綠色食品示範企業、中國民營製造業企業500強。
走進醬鹵博物館 市民瘋狂拍照「打卡」
在了解了煌上煌的發展歷史後，下一站便參觀國家3A級旅遊景區——煌上煌醬鹵博物館，這也是國內首家以醬鹵為主題的博物館。走進館內，可以看到各種陳列著的醬滷製品樣品或模型，以及醬鹵文化的發展歷程和使用的用料、器皿等，吸引了許多市民駐足觀看。
館內還原古代風格的街區建築深受大家的喜愛，不時地停下來拍照留念。小黃就是其中熱衷拍照留念的參觀人員之一，每到一處，她都會用手機自拍或請朋友幫忙拍照。「這個地方很適合拍照打卡，肯定會成為南昌的網紅打卡點。」小黃說道。
對於醬鹵文化的發展，小孩子也十分好奇。塗女士帶著兩個孩子參加了此次活動，在參觀煌上煌醬鹵博物館時，孩子們的好奇心明顯被調動了起來。「這個大缸是用來放醬菜的嗎？」「古時候的人吃的醬菜跟我們是一樣的嗎？」……塗女士表示，在參觀過程中孩子不斷地向她詢問一些相關的問題，她也詳細跟孩子講解。「孩子就是要多學習一些優秀的傳統文化。」
放開胃試吃 市民大呼吃得過癮
參觀完醬鹵博物館，走到出口處，便聞到了一陣香味，醬鴨、牛肉、鴨脖、鴨翅、鴨鎖骨……剛參觀完醬滷的製作工藝便看到多種多樣美味的滷菜和滷肉製品，這讓許多市民不禁嘴饞了起來，紛紛帶上手套開始品嘗美味。有的吃鴨翅，有的吃牛肉，大家吃得不亦樂乎。「我吃了好幾個滷味，味道真不錯，很過癮，」市民袁先生一邊品嘗著一邊和身邊人分享。「這些滷味各有特色，都好吃，但最好吃的我覺得還是辣鴨腳，等下要買點回去給家裡其他人嘗嘗。」在眾多的美食愛好者中，一個5歲的小萌娃更是吃得津津有味，一邊吃一邊被辣得吐舌頭，在問到鴨脖好不好吃時，小朋友害羞地點了點頭。
當大家都吃得盡興之時，工作人員又給大家帶來了驚喜——每名參觀人員，都可以得到一份隨手禮。提著禮物，大家喜不勝收，開心不已。
走進生產車間——探秘美味製作過程
參觀活動的最後一站走進了煌上煌的智慧工廠，讓市民近距離感受產品是怎樣一步步從生產包裝，最後到達消費者手中。走進二樓的參觀走廊，市民可以從兩側的透明玻璃中看到生產車間的情況以及工人是如何進行相關的操作流程。機械化的設備和規範的操作流程，讓不少參觀者感嘆科技帶給我們生活的便利。
「從以前購買散裝的滷味到現在的鎖鮮包裝，最直觀的感覺就是包裝的改變，但是沒想到一個包裝背後的生產流程是這樣的，規範化能夠更好的保障我們的食品安全，通過這次參觀我們也更加放心了。」市民程先生說。
「得知南昌晚報有『寵粉』活動能夠到煌上煌來參觀，我就立刻在晚報的平台報名了，想帶著孩子一起來了解下我們平常吃的煌上煌是怎樣生產出來的，畢竟很少有這種機會，希望南昌晚報能組織更多這樣的活動。」塗女士說。