北方人為啥那麼愛吃大蒜？不論吃什麼都要就大蒜，大蒜有那麼好吃嗎！吃大蒜有啥好處嗎？一萬個問號？？？

我朋友是南方人，現在嫁到北方定居了，她跟我說北方很好啊，四季分明，冬天還有雪，真漂亮，在南方都沒見過呢，她還說南北方飲食差異還是有的，不過也沒什麼，時間久了就習慣了。只是有一點還是有點不習慣，就是吃大蒜，北方人為啥那麼愛吃大蒜？不論吃什麼都要就大蒜，有那麼好吃嗎！

後來一起去吃飯的時候，在等飯的時候，我們幾個人都在剝蒜。在北方的餐桌上都放著有生大蒜，不過需要自己剝皮。她問我們：「大蒜有那麼好吃嗎？每次吃飯都要剝幾瓣大蒜」。每次吃飯都要剝幾瓣大蒜。我一直告訴她，沒有大蒜的飯是沒有靈魂，還「慫恿」她吃大蒜，說只要吃一瓣大蒜，就聞不到大蒜的氣味了。她也是好奇，就生吃了一個。她說：以前炒熟的大蒜都很少吃，後來竟然慢慢開始吃生大蒜了。我跟他說大蒜還有很多種吃法，比如：

1.生吃

這也是很多南方人無法理解的飲食習慣，很多北方人吃麵時，無論是炸醬麵，還是蘭州牛肉拉麵，還是東北打滷面，最喜歡的事情，都是一手拿筷子吃麵，一手拿大頭蒜，一邊剝皮一邊就著面咯吱咯吱地嚼，看上去香得不得了。

2.做蒜泥

把大蒜剝皮放進蒜臼中搗碎，加入適量食鹽，有的根據個人口味滴入少許食醋，滴入些許香油，蒜泥也有很多吃法，比如炒菜的時候，萬能搭配，沒有什麼菜是不能放蒜的！

做蘸料，個人口味滴入少許食醋，滴入些許香油，吃餃子的時候蘸著吃！

3.臘八蒜

北方還有一個習俗，那就是泡臘八蒜。用老陳醋泡出來的大蒜，顏色變成了深綠色，看上去非常清脆。等泡到除夕夜時就可以吃啦，老陳醋用來作為餃子的蘸水，而又辣又酸的臘八蒜就著餃子吃，也是越嚼越香。

4.糖醋蒜

糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，現在的飯桌上它也很常見，把大蒜做成糖蒜既可以保持蒜的味道，平時吃的時候脆甜可口

5.烤大蒜

很多人不知道，大蒜在燒烤屆也是大有作為的！將大蒜剝成瓣，撒上鹽、味精、辣椒麵或者辣椒碎、孜然等調料，烤好後味道特別刺激，吃起來那叫一個爽！只有北方孩子才懂的美味！

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說到紫皮大蒜比普通的白蒜更勝一籌！紫皮大蒜是大蒜家族的一個優質品種，這種大蒜的外皮多為深紫色，它味道辛辣，營養豐富，保健功效極為出色。是不可多得的良品！沒有大蒜的飯沒有靈魂，趕快下單吧！