近年來，消費者對乳品的需求日漸多樣化，為乳品研發與升級提供了細小又關鍵的諸多切入點，在2019年，乳業的新品牌、新產品更迎來一次大爆發。那麼2019年乳品的產品創新趨勢中，哪些方向備受關注呢？

結合市場實際，知食君發現，2019年各大乳企在細分品類、產品創新上都格外的默契。比如乳業扎堆入局A2蛋白；天然健康概念再次爆發，有機、草飼奶粉潛力更大；越來越多的單品類乳企逐漸過渡到「牛羊並舉」的綜合型乳企；成人奶粉也成為香餑餑……下面，知食君將圍繞這幾大趨勢展開呈現。

乳企扎堆入局A2蛋白市場

近年來，受人口出生率等因素影響，奶粉行業競爭日趨激烈，在這樣的環境下，企業們紛紛尋找「增量市場」，奶粉細分、高端化成為一種趨勢。其中，原本僅作為賣點的A2牛奶已經從一個單一品牌演變為一個「品類」，成為了2019年業內最熱的話題之一，眾多內外資品牌也紛紛進入這一賽道。

據了解，2019年，達能和美贊臣均已利用跨境購渠道將旗下A2蛋白奶粉引入中國市場，正式加入到A2奶粉領域；雀巢也瞄準中國市場，已推出多款A2蛋白奶粉，目前其A2奶粉目標人群範圍已經涵蓋了嬰幼兒、媽媽、全家等多個概念；另外，惠氏也推出了含有A2蛋白系列嬰幼兒配方奶粉，不過目前正在等待配方註冊審批，還未正式向市場推出。

眼看奶粉巨頭們紛紛引入A2理念，液態奶巨頭乳業也坐不住，三元率先在國內推出A2-β酪蛋白純牛奶後，緊接著，蒙牛也在兒童奶市場引入A2概念。而新希望乳業也不甘落後，在華東市場推出A2-β酪蛋白鮮牛奶。

天然健康概念再爆發，有機、草飼奶粉潛力大

而隨著90、95後母嬰消費人群的消費習慣、育兒觀念變化，他們更注重孩子科學健康的全方位成長，因此以高品質、天然、綠色健康為概念的有機、草飼奶粉在市場上也越來越受歡迎。

近幾年，我國有機奶粉市場增長迅猛，目前市場上有機奶粉品牌中，比較熟知的有澳洲的貝拉米、雅培Similac、美國貝歐萊、惠氏啟賦有機、澳優、飛鶴以及貝因美等。而知食君發現，2019年仍有不少企業加碼「有機奶粉」，其中，伊利在7月份宣布推出了「原生有機」的概念；而蒙牛宣布收購貝拉米的消息，也剛剛塵埃落定；健合集團也表示，有機奶粉是公司業績增長的一大引擎，未來將在機奶粉業務上繼續發力。

一邊是「有機」健康熱，另一邊「草飼牛奶」概念也在全市場上掀起一股新潮流。美國乳製品行業分析數據顯示，草飼乳品是乳品行業中增長最快的部分，增速高達30%-50%；從2012年到2017年，草飼牛奶的銷售額增長了3倍多，2017年銷量達200萬加侖，預計2019年後仍將繼續保持高速增長。

在國內，2019年已經有數款主打「草飼」的進口奶粉先後登陸中國，當中除了有自詡是行業「黑馬」小眾品牌以外，也不乏知名乳企的身影。據不完全統計，目前市面上存在的草飼奶粉品牌有滿趣健、歐素力、可唯安、貝因美綠愛等，2019年年中，美贊臣也將五星草飼安兒寶引入中國市場。

單品類乳企逐漸過渡到「牛羊並舉」綜合型乳企

除了上述提到的A2蛋白、有機及草飼奶粉等高端細分品類迎來發展風口，羊奶粉這一品類也引來乳企爭相站隊。

行業數據顯示，從乳企布局情況來看，目前已有近20家乳企取得了羊奶嬰幼兒奶粉生產資格，品牌數量突破200個，其中包括飛鶴、伊利、聖元、澳優、雅士利、合生元、惠氏、宜品、貝特佳等乳企都有進行多品類布局，越來越多的單品類乳企逐漸過渡到「牛羊並舉」的綜合型乳企，開始「多條腿走路」。

業內人士表示，隨著美可高特、御寶、佳貝艾特、美羚、蓓康僖、和氏、百躍、羴牧等一批又一批的「玩家」進入羊奶粉市場，羊奶粉行業競爭將日趨激烈，未來如何去做大做強羊奶粉這個產業，如何在奶粉細分品類上合理布局是乳企獲利的關鍵點。

尋找新風口，成人奶粉成為企業的香餑餑

實際上，相比受眾群體單一的嬰配粉，成人奶粉的受眾群體更為寬泛。根據不同的消費對象，成人奶粉細分出孕婦奶粉、女士奶粉、中老年奶粉等品類。

知食君注意到，2019年越來越多的奶粉企業把目光聚集在曾經被認為是「雞肋」的成人奶粉市場之上，近期就有多家乳企宣布推出該品類的奶粉業務。

目前，孕產婦奶粉受到國內一線品牌的重視，美贊臣、惠氏、美素和伊利、蒙牛等都推出了孕產婦奶粉；而如雀巢、飛鶴、完達山、光明、蒙牛品牌則針對中老年人健康需求推出專門的中老年奶粉；健合旗下Swisse除了營養保健品主營業務，還將布局針對女性的美容養顏各類周邊產品……

由此可見，雖然2019年嬰幼兒奶粉市場競爭更加白熱化，尤其是牛奶粉市場，市場份額向頭部品牌靠攏，產品差異化成為致勝法寶，但品類多元化也將成為乳企未來新的發展方向。