這魚國外進口，鮮嫩無魚刺，比龍利魚好吃還便宜，適合孩子食用
你知道嗎？平常我們在外面吃的龍利魚，其實很多都是巴沙魚的魚肉，吃起來差不多，甚至還比龍利魚還嫩，但是巴沙魚比龍利魚便宜。但巴沙魚和龍利魚其實有很大的差別，因為龍利魚是海水魚，而巴沙魚確實淡水魚。巴沙魚長得像小鯊魚，所以才稱為「巴沙魚」，但它和海里的鯊魚沒有任何關係，它屬於鲶形目魚類。
市場上見到的巴沙魚肉，很多都是國外進口的，從越南、巴基斯坦等國家進口，而且這些國家的巴沙魚主要出口我們國家。中國人對巴沙魚的需求比較大，因為你平常買到的龍利魚其實就是巴沙魚。雖然巴沙魚的營養價值不如龍利魚，但是它比龍利魚好吃還便宜，從性價比上看，也是不錯的選擇。巴沙魚的魚肉鮮嫩無魚刺，適合孩子食用，拿來做魚丸、水煮魚、清蒸魚等等，作為孩子的輔食，營養又健康。
水煮巴沙魚口味比較重，不適合孩子食用，做魚丸又 很麻煩，清蒸沒什麼味道，所以今天分享一個做法，適合孩子，簡單又美味，下面一起來看看吧～
【番茄巴沙魚】
食材：巴沙魚肉1塊、番茄1個、番茄醬2勺、料酒1勺、澱粉適量、蛋清1個、蔥花適量、鹽少許、食用油適量。
做法：
第一步，先把巴沙魚解凍了，然後洗乾淨切成片，刀工不好直接切塊也可以，因為巴沙魚真的很嫩，怎麼切都可以。然後加料酒、蛋清、鹽和澱粉抓勻，醃製片刻。
第二步，番茄洗乾淨切塊，最好可以去皮。然後起鍋燒油，放入番茄翻炒出汁，然後加2勺番茄醬翻炒。
第三步，接著加適量水大火燒開，燒開後煮2分鐘，然後把醃製好的魚肉放入鍋中，燒開後煮2分鐘就熟了，最後加點鹽調味，就可以關火出鍋了。
巴沙魚的魚肉真的很嫩，怎麼煮都嫩，不像草魚、鯽魚，煮的時間久了就會老，巴沙魚不管煎炒蒸炸都非常嫩。