中國水產頻道報導，2月4日下午，廈門夏商國際水產交易中心（也稱夏商水產品批發市場）。
一家水產商戶內，兩個看店的小伙，正在低頭看著手機。店門敞開著，這是市場裡為數不多的開業商戶之一。
圖：一家主營帝王蟹的門店
活鮮水產積壓
從店外就能清楚地看到，這家商戶主營的產品是帝王蟹。暫養池內，擠滿了個頭頗大的帝王蟹。靠牆那一側的暫養池，帝王蟹層層疊壓，完全動彈不得，看著都令人窒息。
圖：擠壓在一起的帝王蟹
據介紹，目前店內總共積壓了四五千斤的帝王蟹。這些原本應該在正月這個餐飲旺季的時候，銷往各個餐廳，酒樓。但是，受疫情的影響，大部分餐飲行業停擺。這些影響直接傳導到了批發商戶。尤其是那些進口的水產品商戶。
帝王蟹積壓
同樣的情況，在另一家專營澳洲紅龍的商戶發生。畫風幾乎一致，只是主角換成了澳洲紅龍。五千多斤的龍蝦，從過年開始，就一直養在池裡。每天不過百來斤的銷量。而且多是降價銷售。
對還在開業商戶而言，能賣多少算多少。
圖：一家商戶中積壓的五六千斤澳洲紅龍蝦
疫情影響下，水產市場何去何從？
據了解，夏商國際水產交易中心，總建築面積約20萬平方米，總投資超過10億元。其前身是夏商中埔水產品批發市場。
公開報導顯示，夏商國際水產交易中心的交易品種達200多種，主要有活鮮類、冰鮮類、凍品類、貝殼類等，產品主要來自福建、浙江、廣西、廣東、海南、遼寧等沿海地區，以及東南亞、澳大利亞等地，產品銷售到全國各地，還出口到日本、美國、歐洲等國。
經過幾年培育，夏商國際水產交易中心已經成長為海西最大的水產品批發市場，每年營業額超過百億。據了解，目前市場裡，有1000多家經營商戶。
每年的這個時候，原本應該是交易中心，最為繁忙的季節。但是現在開業的商戶，預估只有三分之一。
圖：在這個原本是行業最旺的正月，多數商戶卻選擇了閉店
在交易中心諸多的交易品種里，龍蝦是交易量最大的品種。據了解，全國目前龍蝦的銷售額在80億左右。而其中有至少30億是從夏商走向全國。說夏商國際水產交易中心是我國南方龍蝦交易中心，一點也不為過。
但是此次疫情，傳導到水產行業時，受影響最大的，恐怕也就是這類進口水產品。以澳洲龍蝦為例。
據一位資深業者介紹，「龍蝦進口，一般都要提前一周預定。一些以龍蝦銷售的商戶，往往在年前就先定好產品，準備正月銷售。按照以往通行的原則，在訂貨的同時，相應的款項已經支付。國外的公司也將訂單給到前方捕撈業者。意味著一旦下定，就無法退貨。」
澳洲紅龍積壓
受疫情的影響，餐飲行業受到極大的正面衝擊，群體性的聚餐被叫停，從大年初一開始至今，廈門大多數餐飲、酒樓、酒店宴席都處於停業狀態。
高端的水產品消費主要以餐飲，酒店宴席為主。餐飲的衝擊，直接傳導到了水產批發行業。越是高端產品，積壓越嚴重。價值百萬的龍蝦積壓在所難免。據了解，進貨量大的商戶，手上有300多萬的龍蝦待售。
圖：積壓的澳洲紅龍
在夏商，鮑魚也是主營交易產品之一。全年累計的銷售額也有20個億左右。與進口龍蝦相比，鮑魚雖然沒有大量囤貨的壓力，但是銷量嚴重下降也是事實。
據一名鮑魚批發商戶介紹：「往年這個時候，我的門店每天有8至10萬斤的鮑魚，發往全國。而今年，僅有區區的幾百斤。當前僅有的零星的銷售主要是超市或者魚市，主要供應給本地居民。」
據了解：正月是全年水產交易最大的旺季，以往一個月的量可以抵得過平常三個月的量，也就說占比至少會是全年的四分之一。但是按照預估，目前為止，這個正月，批發市場水產品銷量，最多只有往年的十分之一，也就是同比減少9成。
面對此番景象，各商戶多束手無策。能做的只能是降價銷售。一位龍蝦經營業者介紹，年前進價280元每斤的龍蝦，現價多在200元出頭。而龍蝦暫養一天，損耗也會不斷產生。如果活鮮能變冰鮮，價格再降，只有130元。
圖：活鮮轉成了冰凍......
但即便如此，仍是門可羅雀。
一邊是全行業幾乎處於停擺狀態，另一方面，固有的成本還需支出，員工工資、社醫保、場租等等。
這個初春的寒意逼人，已成定局。只是這股刺骨的冷，還需要多久才能褪去？
【關鍵字】：海鮮水產品水產養殖