買榴槤時，選大刺還是小次的？果商分享挑選技巧，保證你不吃虧
今天聽到朋友在討論榴槤，問我哪種榴槤好吃，榴槤網上買好，還是門店買好。其實榴槤這東西還是自己去門店買比較好，因為網上購買真的要看運氣，隨機發貨，收到的不一定就是好吃的。如果產地有熟人，那你可以讓他們幫你挑選寄過來，不然還是門店買比較好。但是很多人又說自己不會挑選，很容易買到不好的榴槤，白白浪費幾十幾百塊錢。榴槤好吃，價格又比較貴，花了那麼多錢買到不好吃的，心情會極差。所以今天就和大家分享挑選榴槤的技巧，保證大家不吃虧。
榴槤表面厚厚的一層殼，個頭大，又重又滿是尖刺，所以沒辦法跟其他水果一樣，辨別它的好壞。榴槤雖然聞著很臭，但是吃起來很香，而且營養豐富，現在坐月子都流行吃榴槤了。
榴槤表面的尖刺是為了保護它自己，但還是逃不過人類的嘴，而且我們還可以通過尖刺辨別榴槤好不好吃。一般來說，榴槤的刺比較短，這樣的榴槤更好吃，口感好，更香甜。而尖刺細長，它的外殼就更厚，果肉自然就更少了。
榴槤的成熟度剛好，榴槤才好吃，一般我們都會選擇開口的，但是開口較大的榴槤明顯熟過頭了，不要購買，微微裂開，這樣的榴槤成熟度剛好。
如果都沒有開口，那怎麼挑選？
榴槤的尖刺如果比較軟，用手一捏，尖刺會挨近，說明這樣的榴槤成熟度剛好，可以購買。
再看看榴槤的顏色，顏色越黃，榴槤越成熟，而那些青色的榴槤，明顯不夠成熟，還需要放置一段時間。
榴槤比較重，但如果你拿的動，就拿起來搖晃幾下，如果裡面的果肉可以搖晃開，說明果肉已經成熟，可以購買。
榴槤的品種很多，比如貓山王、金枕頭、青尼、長柄、金鳳等等，到底哪種品種最好吃呢？
貓山王產自馬來西亞，個頭比較小，果皮多為綠色，這品種是目前最受歡迎的，價格也比較貴。貓山王的果肉顏色金黃，奶香濃郁，口感細膩，果核也比較小。
金枕頭產自泰國，外殼呈現金黃色，皮薄肉多，含水分足，肉質成絲棉狀，氣味比較淡，味道比較甜，吃多了會有點膩。
青尼榴槤產自泰國，外殼青色，氣味濃郁，果肉金黃，果核小果肉多，價格比較便宜。
長柄榴槤產自越南，因為它的柄比較長，所以稱之為長柄榴槤。它的果肉聞起來有牛奶味，所以也成為牛奶榴槤，個頭不大，和貓山王差不多，但是比貓山王便宜，經常被拿來冒充貓山王出售。它的果皮薄，但是果肉也不多，口感還不錯，比較細膩。
金鳳產自於馬來西亞，果肉顏色偏白，接近牛奶的顏色。吃起來甜中帶苦，有一點微微發澀，口感濕潤，氣味比較濃厚，回味有淡淡的花香。