「對不起，我讓大家失望了。」6月13日，喜茶官方就南京門店飲品檢出微生物污染一事發文道歉，稱初步了解主要原因是門店操作不規範造成的，如冷藏牛奶放在常溫狀態中太久等，並說明正在進行的整改措施。據記者梳理公開報導發現，近7個月喜茶已連發5起食品衛生安全事件。
喜茶被檢出微生物污染
近日，南京市玄武區市場監督管理局對「夏日冷飲」進行了專項抽檢，涉及喜茶、奈雪、一點點等茶飲品牌。結果顯示：在此次抽檢的16批次果茶、6批次食用冰中，喜茶旗下有5批次產品被檢出問題。
據悉，這5批次產品來自喜茶在南京的兩家門店。其中，3批次果茶取樣自中山路分店，1批次食用冰和1批次純奶茶取樣自珠江路分店。
具體產品方面，喜茶珠江路分店食用冰被檢出菌落總數超標。據南京市玄武區市場監督管理局方面介紹，目前，餐飲環節的散裝食用冰，尚無國家標準，此次抽檢參照預包裝食用冰的標準進行風險評估，菌落總數和大腸菌群的標準為100CFU/g 、10CFU/g 。喜茶珠江路分店食用冰的菌落總數檢測為1200CFU/g。而上述4款果茶/奶茶的菌落總數全部高於同類標準，其中3款檢出了大腸菌群，存在微生物污染。
玄武區市場監管局食品科科長羅亞玲表示，菌落總數和大腸菌群不合格，說明產品發生了微生物污染。產生原因可能是生產環境衛生不達標、生產設施設備清洗消毒不合要求、運輸存儲條件不當發生污染等。菌落總數、大腸菌群超標的食品，容易引發嘔吐、腹瀉等腸胃道疾病。
隨後，南京市玄武區市場監管部門已約談喜茶相關負責人，要求整改到位。
6月13日，喜茶在其官方微博發布了《關於喜茶南京門店飲品及冰塊抽檢的說明》，稱公司目前初步了解主要原因是門店操作不規範所致，如取冰時把使用過的冰鏟直接放置在冰塊上，製作飲品時冷藏牛奶放置在常溫狀態中時間太久等。
快速擴張門店
公開資料顯示，喜茶創辦於2012年，最早起步於廣東江門，原名「皇茶」，後更名為喜茶。2016年，喜茶獲得IDG資本及天使投資人何伯權1億元的A輪投資；2018年4月，黑蟻資本和龍珠資本在B輪入場，向喜茶投資共計4億元。2019年8月喜茶獲得由騰訊、紅杉資本領投，投後喜茶估值90億元。2020年3月喜茶獲得最新一輪融資，該輪融資由高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)聯合領投，投後估值超過160億元
在資本加持下，喜茶快速擴張門店。
截至2018年年底，喜茶門店總數達到163家，2019年加速開店，原本預計門店數量翻番，至少達到300家，但實際上在43個城市開出390家門店，其中新增主力店157家、Go店63家。喜茶方面在今年年初透露，2020年喜茶門店總數將達到800家。」喜茶官方公眾號發布的文章顯示，僅4月喜茶已經在多個城市新開設了16家門店。
半年內被曝出4起食品安全醜聞
然而，與融資、快速擴張相伴的是喜茶頻發的食品安全衛生問題。
記者梳理公開報導發現，2018年12月，喜茶上海興業太古匯店消費者喝到疑似「透明指套」異物；2019年1月，喜茶西安賽格店被曝「環境髒亂差」；2019年4月，喜茶廈門萬象城店被市場監管部門查出容器ATP指數（ATP是三磷酸腺苷的縮寫，ATP指數超標說明餐具清潔程度不達標）嚴重超標；2019年5月，有顧客在喜茶蘇州圓融店的外送飲品中喝出蒼蠅。加上此次南京飲品微生物污染事件，喜茶已出現多起食品安全問題。
關於喜茶頻繁發生的食品安全問題，有網友表示：出事後，一句對不起我改就完了？
上游新聞綜合