蝦的味道非常鮮美，很多人都喜歡吃，蝦肉是典型的高蛋白低脂肪的食物，不僅受到減肥人士的追捧，更是三高人群的健康美食。可是大蝦生活在水裡，難免會有寄生蟲的風險，再加上處理起來比較麻煩，很多人就放棄了。
大蝦里真的會存在寄生蟲嗎？
前段時間，網上關於蝦肉裡面吃出寄生蟲的視頻，嚇得網友們果斷扔掉了家裡的大蝦。其實視頻里的寄生蟲並非真的是寄生蟲，而是蝦的輸精管，都是白色細長的樣子看起來非常容易混淆。
大蝦的營養價值這麼高，如果因為誤會而被捨棄，那真的是太可惜了。不管怎樣，為了安全起見吃蝦肉的時候都要煮熟煮透，避免出現半生不熟的現象，因為不管是大蝦還是魚肉、扇貝等，只要是水產都有可能面臨寄生蟲、致病菌的污染。
蝦線裡面有便便，不能吃？
我們在吃大蝦的時候，烹飪前一定要經過「挑蝦線」這一步，因為蝦線煮熟後在白肉的襯托下非常明顯，如果知道蝦線就是大蝦的腸道，很可能存在便便，那就更是沒有食慾了。
其實從安全角度來說，做熟的蝦肉即使沒有挑蝦線也不會存在什麼問題，因為蝦肉在烹飪過程中，蝦線中的各種菌早就已經被高溫殺死了，即使食用也無妨，但如果心理上膈應，那還是提前挑了比較好。
蝦皮接觸外部環境，不能吃？
對於蝦皮的看法，普遍分為兩種。第一種人認為蝦皮可以補鈣，無論如何也要連皮帶肉一起吃，還有一種人認為蝦皮上面容易寄生病菌，還是捨棄比較放心。
其實蝦皮烹飪成熟並不存在致病菌的風險，蝦皮補鈣的說法也是真的，但是之所以不提倡吃蝦皮，是因為蝦皮的外殼很硬，腸胃不好的人容易出現消化不良、腹部不適等問題，這樣即使鈣含量再豐富，也吸收不進人體內。
蝦頭重金屬超標，不能吃？
大蝦的內臟大部分都分布在蝦頭部位，很多人在煮蝦的過程中，看到蝦頭裡面各種黑乎乎的「內臟」就會有一種反胃的感覺。其實正規養殖的蝦頭並沒有安全風險，更不會存在重金屬中毒的說法。
如果看到蝦頭裡面黑乎乎的東西影響了你的食慾，還是少吃為妙。畢竟蝦裡面的的大部分營養，還是在蝦身而非蝦頭。
對於大蝦的食用，你還有哪些疑問呢？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。