買全麥麵包時，只要這4點不對，無論啥牌子，都是假全麥麵包。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

前幾天，我發表了一篇，關於麵包店用假全麥麵包，當真全麥麵包賣的文章買全麥麵包，只要標籤這行字不對，無論什麼牌子，都是假全麥麵包，受到了很多人的關注。大家表示，以前真不知道全麥麵包還有這些貓膩，原以為能夠瘦身、飽腹感強的全麥麵包，卻越吃越胖。

今天琦哥簡單分享下，購買全麥麵包的4個要點，大家只要認清了，就能買到真正的全麥麵包。如果不喜歡購買，喜歡自己動手做，琦哥分享給大家全麥麵包的做法，喜歡動手操作的朋友，別忘了收藏哦。

一、什麼是全麥粉？

全麥粉是沒有去掉麩皮、胚芽的小麥粉。麩皮、胚芽做出的麵包膳食纖維高、有強飽腹感、控制糖量指數高。比白麵包熱量低、脂肪低、營養含量高，在健康方面有優勢，但是口感一般。

二、看準包裝上4點，辨別真全麥麵包

除了三無廠家，正規的廠家都會在麵包標籤上，標明配料、營養成分表。正規的全麥麵包，要記住以下4個數據。

①全麥粉添加量≥50%，全麥粉要在配料表中第一位。

國家規定配料量最多的要標註在第一位。全麥粉在第一位，添加量要在50%以上，這樣的麵包才可以說是全麥麵包。很多麵包的全麥粉含量，大多數在百分之十幾的樣子，大部分都是小麥粉，不是全麥麵包。

②能量≤1000千焦

營養成分表中第一位的能量，要小於等於1000千焦哦。吃全麥麵包的朋友，為了食用低熱量的麵包，超過1000千焦，麵包中會添加了糖、油脂等使口感更好的材料，所以熱量會增加。

③脂肪含量要小

脂肪含量要控制在1以下，是比較理想的。脂肪含量過高，麵包的生產工藝落後，質量也一般。

④標明膳食纖維

膳食纖維是全麥麵包的一大賣點，沒標註膳食纖維的麵包，說明膳食纖維可以忽略不計。標明膳食纖維的麵包，才是好麵包，數值要越大越好。

三、自己動手做無油全麥麵包

所需食材：全麥麵粉300克、脫脂奶粉50克、酵母5克、代糖1克、麥片5克、精鹽3克、溫水200克

步驟一：全麥麵粉中加入脫脂奶粉、精鹽、代糖攪拌均勻。

步驟二：酵母加入溫水，攪拌化開。

步驟三：酵母水加入到全麥麵粉中，先用筷子攪成麵疙瘩，然後上手揉揣至麵糰光滑。

步驟四：蓋上保鮮膜，室溫發酵30分鐘。

步驟五：時間到，繼續揉面排氣之後，將麵糰揉成麵包型，撒上麥片。

步驟六：烤箱預熱之後，調到180℃，烤18-20分鐘即好。

這樣就是百分百的全麥麵包，可以加入香蕉泥、南瓜泥等。#美味好物大賞##雲梯計劃#

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買全麥麵包時，只要這4點不對，無論啥牌子，都是假全麥麵包。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。