去年，義大利警方在一次食品安全的突擊檢查中，查扣了華人店鋪的一批松花蛋，他們認為「松花蛋是一種變質的蛋類食品，吃了之後會對人體產生危害，並不適合人類食用」。
松花蛋曾經還被CNN評選為「全球最噁心的食物」第一名，並稱它為「魔鬼蛋」。還有誇張的歪果仁說它是「Century Egg」。翻譯過來是世紀之蛋！可能他們覺得這種東西應該是儲存了上百年、發酵腐爛之後才會有的味道。
松花蛋，在我們老家叫皮蛋，也叫變蛋，是一種中國傳統風味的蛋製品，主要材料是鴨蛋。蛋肉通明透亮，上面隱約可見白色松枝圖案，宛如鑲嵌在琥珀里的玉花，故名「松花」。
一直以來，都有松花蛋重金屬超標、食用松花蛋會鉛中毒的聲音。松花蛋真的有那麼可怕嗎？
其實並不是！！
隨著松花蛋製作工藝的進步，如今，正規廠家已經開始使用「無鉛工藝」製作松花蛋，也就是利用氯化鋅或者硫酸銅代替氧化鉛，在減少鉛含量的同時，也起到封住洞孔的功效。根據國家出台的松花蛋製作標準規定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的松花蛋稱為無鉛松花蛋。
現在只要購買正規品牌企業生產的達標松花蛋，就不會給人體帶來危害。好啦，現在大家可以放心吃啦
松花蛋又分為溏心的和硬心的
松花蛋營養豐富，而且形、味、色、香俱美，食後余香滿口，耐人回味。
溏心松花蛋：
蛋黃沒有熟透，呈流質的狀態。和全熟的不同，溏心蛋流動的蛋黃具有獨特的美感，口味略帶清香，不辛辣，一口咬下去，溏心緩緩流出。它的包泥疏鬆，色淺，易剝落
硬心松花蛋：
硬心皮蛋包蛋料泥緊實，均勻色深，不易剝落。硬心皮帶稍帶辛辣味，略咸，食後回香味較長。
強烈推薦襄陽玉保溏心松花蛋！
1：大品牌，值得信賴
2:完整檢測報告，無鉛工藝，吃得放心
3.用料：新鮮的鴨蛋，好的食材才能做出好的松花蛋
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松花蛋也是居家必備食材，隨隨便便就可以做出來好多美食，簡單方便又美味。比如：薑汁皮蛋，涼拌皮蛋，尖椒皮蛋，皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐，想想就要留口水了...
相傳松花蛋起源於明代泰昌年間，我國五千年的歷史文化，也不是那些歪果仁一時半會能領悟到的，現在你可以放心的吃松花蛋了嗎？