明日立夏，這6種時令蔬菜吃起來，價格便宜營養高，比吃魚肉好。
立夏作為夏季的第一個節氣，意味著告別春天，盛夏就要正式開始了。這幾天全國各地的溫度普遍上升了，有的部分地區高達30幾度，前一個禮拜還在冷熱交替，一下就高溫天氣，讓很多人都無法適應。
天氣一熱，人也會跟著燥熱起來，除了調節好情緒之外，日常飲食也要進行一些調整，比如多吃一些涼性蔬菜水果，可以補充水分，同時又能緩解暑熱。接下來跟大家分享幾種適合夏天吃時令蔬菜。
第一：苦瓜
苦瓜雖苦，但是能清熱除燥且止渴，特別是夏天天氣炎熱，容易上火中暑，平常飲食要多吃一些苦瓜來敗火，緩解身體不適。很多人不愛吃苦瓜，主要是覺得苦瓜味道苦澀，難以入口。吃苦瓜的時候，可以將苦瓜內芯去除掉，同時再進行焯水一分鐘左右，這樣苦瓜口感好，不澀嘴。
第二：黃瓜
你可知道黃瓜是眾多蔬菜中，水分含量最多的。特別天氣一熱，水分流失也快，多吃點黃瓜好處多。黃瓜最常見的就是涼拌黃瓜了，涼拌黃瓜想要好吃，最重要還是在於味道調配：一般我都會加蒜泥、香菜、辣椒粉、熟芝麻和醋、生抽、白糖、香油。偶爾還會加點花生米，酥脆爽口特解饞。
第三：冬瓜
雖然一年四季都能看到冬瓜，但是夏天吃冬瓜特別好。因為悶熱潮濕的夏季，吃冬瓜有助於排除體內濕熱，對身體有好處。冬瓜做法很多種，既可以用來燉湯，炒菜，亦或是製作成甘甜好喝的冬瓜茶。
第四：蠶豆
5月份蠶豆大量上市，不僅價格便宜而且正鮮嫩好吃，蠶豆它的營養也是非常突出，性平味甘，能養肝明目，老人還是小孩都適合食用。蠶豆雖然營養豐富，但是並不是每個人都適合吃，比如有些蠶豆病的人就不適宜吃哦。還有蠶豆一定要煮熟透再吃，沒煮熟的蠶豆會造成身體不適。
第五：芹菜
嫩綠的莖葉，脆爽的口感，還夾著獨特的芳香味，讓芹菜備受大家喜歡。夏天吃芹菜好處多，既能清熱解毒，而且芹菜含有豐富膳食纖維，能促進腸胃蠕動，多吃也不怕胖哦。
第六：萵筍
夏季一到，人的食慾也會變得很差，萵筍有著清香味道，且略帶苦味，能刺激消化，有助於增進食慾。萵苣除了清炒之外，涼拌更受歡迎。涼拌萵苣時候，可以先用鹽醃製一下出水，再加入適量鹽、醋、小米椒、香油、香菜等一起調味。亦或是像我這樣，簡單加點蒜泥清炒一下，清淡美味又解饞。
以上就是跟大家分享立夏時節適宜吃的蔬菜，這些蔬菜價格便宜，營養高，夏天吃正合適哦，大家可以借鑑一下。