熟茶和生茶並不是一個工藝產生的茶品。
熟茶的出現是為了縮短長時間的轉化，可以在最短的時間裡品飲到具有時間味道的工藝普洱茶。
但是生茶在轉化的過程中並不是一蹴而就或者說是一味的陳放就有用的。
是需要在一定的條件下才能夠成為一款標準的陳年老普洱的。
生茶和熟茶的區別
普洱的生熟度由是否經過渥堆發酵工藝來區分，準確來說熟茶和生茶是屬於不同工藝所產生的的茶品，他們是屬於一種包含和被包含的關係存在。
普洱生茶是用雲南大葉種曬青毛茶為原料經殺青、揉捻及毛茶乾燥鮮葉初步加工後緊壓成餅的茶。
生茶新茶階段澀感重、茶性寒、刺激感重。
但是經過一定時間自然陳化後適口性更佳，氧化度更高，口感更佳醇厚耐泡。
普洱熟茶是用雲南大葉種曬青毛茶為原料再經特殊的渥堆發酵工藝而成的茶品。
1973年鄒炳良老師研究出了加快陳化普洱茶的新工藝，使得普洱茶解決了後發酵時間過長的問題。
這個工藝叫做——普洱熟茶工藝 「渥堆發酵」
普洱熟茶茶性溫和，是人工發酵而成的普洱茶，茶湯柔順，香氣濃郁，口感醇和。
熟茶的發明使得更多朋友喝到了具有陳香的新工藝茶。
小結
可以這麼總結地來說：
熟茶是使用曬青毛綠茶經過人工渥堆發酵出現的工藝茶品，是一開始便擁有陳化口感的一種陳化工藝的茶品。
生普則是使用曬青毛綠茶的工藝後，再進行後發酵的一款茶品，在新茶階段，生普屬於綠茶類的一個分支。
隨著時間的陳放，生茶會產生一定的有氧反應，進行後發酵，進而產生轉化，使得口感湯色上產生了一定的變化。
但是熟茶的口感和生茶陳放出來的茶品口感還是有一定的區別。
葉底的顏色也有顯著的區別。
自然陳化的陳年生普葉底呈現墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，帶有星點白色，白色則是芽頭。
熟茶葉底的顏色為黑紅或紅褐色，若含嫩芽，芽葉一般呈現出暗金黃色。
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