你有大漠孤煙、一曲羌笛關山月，而我沒有。
你有江南煙雨、笑看春風十里香，而我沒有。
雕不出十足詩情畫意，飲不出幾分匪氣豪情。
算不得什麼窮山僻壤，
也不過是堪堪填上一支「漁家傲」足矣。
我是東南邊陲，臨海故城。
我是泉州。
卻說那日八大菜系會盟，共同商榷剔除閩幫名門身份。
盟主廣東一清嗓子，「恕鄙人無禮。我觀貴系實力，實屬稀鬆平常。而本盟宗旨在於發揚中華美食，貴系似乎難當此重任。」說罷，他命僕從取出一沓調研報告，上書各幫派在全國各地的據點數量。川湘大佬自不必言，然而冠以「閩菜館」之名的機構，當得上是「鳳毛麟角」。
閩幫幫主福州面有菜色。他一振袖，向在座諸人拱了拱手：「不如先請各位嘗嘗我們閩幫名菜『佛跳牆』……」
話音未落，泉州便和邊上的台灣記者嘀咕開來了：「百年來拿得出手的就只這麼一道招牌，丟不丟臉……嗷！」
浙派門主若無其事地收回了他一不小心用力擱在泉州鞋面上的腳，回頭和蘇家塢的姑娘相視一笑。
閩幫中的矛盾早已是諸人心知肚明的秘密了。幫主福州掌行政，泉州則把持了全幫上下的財政大權。二人雖明面上同屬一幫，但功夫路數卻算得上是相去甚遠。福州所領的閩北菜更重剛猛之勁，口味較閩南偏重，其中福州本地菜更是具有久遠傳承的官府血統；而泉州治下的閩南菜是走輕靈路線，一手輕功出神入化，清淡宜人。據傳，泉州曾放言：「若讓我定居福州，我寧願靠西北拉麵了此殘生也不願輕啖當地『美食』。」該消息目前並未得到證實。
福州絕望地閉上了眼睛，努力調整自己的面部表情。
「既然泉州兄弟有話要說，那就不妨暢所欲言吧。」廣東「呵呵」一笑，和善地說道。
「好！」泉州「啪」地一擊掌，示意上菜擺盤，「請諸位先嘗嘗這道冷盤，『土筍凍』。」
蘇家塢塢主看著面前透明凍狀物體，忍不住發問：「這裡面是什麼呀？」
「好教蘇姑娘知曉，這是沙蟲，生於沿海灘涂，別看它長得像蚯蚓，不過口感甚是不錯。」
蘇塢主微笑著默默放下了手中精緻的銀勺。
盟主廣東則頷首稱是：「爽滑幼嫩，勁道十足，味美甚鮮，佐以蒜蓉陳醋，確實是一道不可多得的清口涼菜。」
「再請各位品嘗下一道小食，海蠣煎。農曆二月，正是海蠣最為肥美的季節。將新鮮的海蠣去殼洗淨，拌上地瓜粉和蛋液，在鍋中煎至金黃，蔥韭相綴，辣醬塗抹，十足鮮香美味。」
湘夫人舉箸嘗了一口，然後發話：「貴系這兩樣菜，都算得上是烹製海鮮吧？」
福州迭口稱是。
「試問閩幫主，貴系平時是如何利用當地臨海之便的啊？」
福州沉吟了一會，回道：「以清蒸為主。」
廣東搖頭嘆道：「唉……這就是貴系的不是了。」
「君看徽幫方臘魚，以鱖魚為主料，炸、溜、蒸齊用，一菜多形三味，香、咸鮮、微酸甜，別有一番風味。」徽幫幫主頷首。
「君看浙派西湖醋魚，選新鮮草魚，燒好後澆上一層平滑油亮的糖醋，使其胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。」浙派門主點頭。
「而貴系坐擁海洋之利，卻如此疏懶應對，不思進取，真是令人痛心。」廣東總結陳詞。
泉州拍案而起，冷笑道：「你懂什麼！如此不尊重食材本身的味道，才是暴殄天物！唯清蒸和白灼不可辜負！」
福州見到場面一度十分尷尬，趕緊打了個圓場：「盟主所言也甚有道理。敝幫泉州所言『清鮮』，對食材的新鮮度要求極高，因此價格不菲，也難以得到推廣。若是要擴大據點的話，確實較為不便。」
縱使福泉二人素有嫌隙，然此時亦應以幫派存續為重，他不得不出口維護泉州所營造出的局面。
閩幫幫主向僕從打了個手勢，「今天敝幫為各位準備了三樣泉州主食，面線糊、肉粽、潤餅。」
「面線糊由細麵條和地瓜粉製成，極為細軟，幾乎可以免於咀嚼，食用時可與油條搭配，入口順滑，湯甜味美，十分鮮香可口。」
「肉粽是泉州傳統風味小吃，以香菇、蝦米、豬肉、栗子、糯米等為原料，色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤不膩。」
「潤餅俗稱春卷，食用時，以薄如蟬翼的熟麵皮裹上胡蘿蔔絲、春筍絲、豆芽、韭黃、海苔、豬肉、蝦仁、蛋皮等餡料，根據個人嗜好蘸取各種醬料，嫩脆甜潤，醇香多味。」
一邊說著，福州一邊不動聲色地戳了一下吃得忘我的泉州，示意他接著往下扯。
「啊？哦……薑母鴨。」
眾人盯著泉州，等著他繼續介紹。
「好吃得很。」
盯。
「誰吃誰知道。」
福州幾乎翻了個白眼，生無可戀地接過話茬：「這道薑母鴨春夏祛暑濕，秋冬祛肺燥，食色誘人，香氣撲鼻，營養豐富，味道鮮美，諸位不妨一試。」
蜀宗宗主嘗罷嘟噥了一句：「不辣呀。」
蘇浙閩粵諸人但笑不語。
「薑母鴨確實不會辣。」泉州朗聲說道，然後便是一揮袖，眉眼帶笑，意氣風發：「最後我來為大家奉上一道甜品，『四果湯』。在泉州人眼裡，這就是一份無上的夏日冷飲。從最初的綠豆、薏米、哈達子、蓮子四大樣，到現在增加了西瓜、楊桃、葡萄乾、石花等物，味甜爽口，清涼解毒。」
廣東用熱毛巾輕輕抹了抹嘴，端起茶杯漱了個口，道：「貴系菜式確有獨步之處。然而這些菜品似乎都以小吃為主，形味質樸，難登大雅之堂。所以這除名一事……」
「你！……」泉州迅速沉下了臉色。
「盟主究竟想如何，不妨明言示下。」福州趕緊按住怒髮衝冠的泉州，一邊拍著他的肩以示安撫，一邊盯著廣東的眼睛說道，話音里也已經透出了明顯的不滿之情。
「哎，這個嘛……鄙人素聞福建人鮮美可口……」
……？？？？？？
「呔！老粵你這廝著實欺人太甚！你自己仔細掂量一把你家裡的沙縣小吃！」說罷，泉州拂袖憤然離場。
福州亦是一臉無奈，向目瞪口呆的眾人連連告罪。
會場對面的一家沙縣小吃里。
「……他就這麼欺負我們！真是太……你家扁食味道不錯啊，下次請你去我家那兒吃石獅牛肉羹。」泉州和福州坐在小店深處，面前各放著一碗熱氣騰騰的扁食。
福州無奈搖頭，說：「你這就把我們幫的情報機構沙縣小吃那麼公之於眾？你個團隊毒瘤。」
「管他呢，」泉州埋頭吃得不亦樂乎，「我有錢。」
「你有毒。」
「你家菜賊難吃。」
「你現在在吃的是什麼？！」
「我不是針對誰，我說的就是福州菜。」
「目無尊長！」
「哦。反正我有錢。那啥，老闆，再來一碗！」