從潮州市區到達鳳凰鎮，1小時多點的路程，必到鳳凰天池，回到鎮上當然要去看看單樅博物館，這裡可是鳳凰單樅的產地，當然要多多了解。
廣東省烏龍茶主產區之一潮安區鳳凰鎮，茶葉生產歷史悠久。中國國家地理標誌產品「鳳凰單叢茶」，因鳳凰山而得名。鳳凰單叢成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程包括曬青 → 晾青 → 做青 → 殺青 → 揉捻 → 烘焙等繁雜工序。
鳳凰鎮茶山之巔，名峰之間，生長著許多古茶樹，現存100年以上樹齡的古茶樹約15000株，200年以上樹齡的約4600多株。優稀的古茶樹資源，是鳳凰山是重要的自然遺產和文化遺產，具有重大的科學價值、文化價值和經濟價值。每一株珍貴的古茶樹，都是稀世寶貝！
潮州鳳凰單叢茶博物館在潮州市潮安區鳳凰鎮東興村，門票36元/人，主要由原來東興村「大夫第」祖屋與守信公祠組成，「大夫第」是占地超過1000平方米的古民居，裡面薈萃了許多精美的木雕、嵌瓷、彩繪等潮州民間工藝的精華。博物館包含茶文化主題館、「舊物」主題館、「宋茶」標本主題館、單叢茶體驗館、單叢茶研學教育基地、潮文化「大家」工作室、茶文化文創中心、茶樂園等八大版塊為一體的專項博物館，鎮館之寶是一株樹齡近700年的「茶王」。鳳凰單叢茶博物館裡，從民間收集或由民間捐贈的種植、製作、沖泡過程、原始茶器及茶具等相關物品，見證了早年茶葉生產歷程，展現農耕歷史遺留下來的生產痕跡和生活痕跡。
鳳凰單叢茶博物館
地址：廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮355國道
交通：鳳凰1路，「老車站」站下車