於很多人而言，尤其是南方人，食螺是人生一大趣事，可謂一直吸，一直爽！
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但，果真如此？前兩天菌菌看到這樣一個帖子：
一位奶爸帶孩子去池塘釣魚時，俘獲了一些螺，本欲加工成美味，享受一番，卻發現這些螺開始分泌出密密麻麻的粉色不明物。
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好奇的菌菌上網搜索後，差點將滑鼠扔掉，這種螺不是普通螺，而是臭名昭著的「福壽螺」。
不僅產卵畫面引起高度不適，因它出事的案例也不少！
桂林6歲女孩因喝福壽螺生存過的生水，大腦長出25厘米長的寄生蟲；
新婚女子蜜月旅遊誤食福壽螺，感染寄生蟲，半年做6次穿刺，導致流產。
看完毛骨悚然，這哪是福壽螺，簡直是夭壽螺！
福壽螺自1981年首次被引入廣東後，成為轟動一時的「食用第一螺」。
但後來泛濫成災，被我國列入外來物種的「黑名單」。
2006年還發生了「北京福壽螺事件」，87人集體中毒，並出現首例兒童福壽螺中毒。
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小小的一隻螺，危害為啥如此之大呢？我們接著往下看。
吃出人命的「福壽螺」
體內寄生蟲竟高達6000條
人們之所以「談螺色變」是因為：福壽螺是管圓線蟲的一大中間宿主。
據相關數據統計，一隻福壽螺可藏6000條寄生蟲。
食用生的或未加工熟的福壽螺，可能會引起廣州圓線蟲等寄生蟲在人體感染，而患上食源性廣州管圓線蟲病。
而且，無論大人，還是小孩，一旦被這種寄生蟲感染，後果將不堪設想。
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幼蟲會直接入侵大腦，損害中樞神經系統，繼而產生嗜酸細胞增多性腦膜炎，出現頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀。
情況嚴重的話，會出現休克、痴呆、甚至死亡。
在這裡，菌菌就需要強調一點：
不止食用生的或未煮熟的福壽螺有感染寄生蟲的風險，福壽螺賴以生存的生水也不宜飲用，同樣存在感染寄生蟲的風險。
不過，廈門市農經局相關專家表示：福壽螺幼體對生態環境和人體的影響是無害的！
並告知周邊居民，如果擔心的話，可自行用工具將福壽螺幼體粉碎，以防後患。
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此外，福壽螺環境適應能力極強，可以說有水就有它瘋狂傳宗接代，一年可產卵20-40次，年產卵量為3-5萬粒，擴散迅速。
更為重要的是，此時已進入福壽螺的繁殖期，長江以南，尤其兩廣、福建、海南、雲南等地福壽螺隨處可見。
小孩子們天生好奇心強，對於這種粉粉的東西更是忍不住用手捉，有的甚至會捏爆，知乎上就曾有人稱自己小時候經常會捏爆福壽螺卵來玩。
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畫面噁心是一方面，倘若小孩不小心誤吞，或者喝了有福壽螺的生水，可就糟糕了。
因此，菌菌提醒大家，千萬要注意，不僅要看管好自己的小孩，更不要帶著孩子去田間捕捉福壽螺。
且，各省份為了消除福壽螺出台了各式各樣的政策，其中雲南省大理市號召：
凡主動將採摘的福壽螺螺卵交屬地鎮政府(街道辦事處)，按螺卵40元/公斤的價格給予補助獎勵。
不過，做到這些，還遠遠不夠……
福壽螺冒充田螺現象多
應該如何辨別真假？
福壽螺的危害主要源於體內藏的寄生蟲。
有人就會問到：既然不能吃生的、未煮熟的，那我把福壽螺煮熟吃可以不？
可以是可以。
但，大家一定要放在100℃的沸水中，煮15分鐘以上，福壽螺才能被完全煮熟，而煮熟的福壽螺，肉質會很柴很老，口感也不佳，很少有人會喜歡吃。
在此，菌菌要強調一點，大人愛吃就煮熟吃，但是千萬別隨便給孩子吃，孩子們的免疫系統尚在發育，沒你想像的那麼好。
除此之外，更可怕的是，因福壽螺相比田螺所需成本少，不少商家會用福壽螺來冒充田螺。
且大多餐廳為了保證一定的口感，多是烹飪幾分鐘就撈出鍋，這就使得吃福壽螺而感染廣州管圓線蟲病的概率比普通田螺大得多。
為防止被不良商家割韭菜，大家不妨跟著科普菌練就「火眼金睛」，在魚目混雜的「螺」市場，正確辨別福壽螺和田螺，不因誤食而釀成悲劇。
■ 正確區分新鮮福壽螺和田螺：
■ 正確區分不帶殼的螺肉：
福壽螺肉：福壽螺肉泛黃褐色。
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田螺肉：田螺肉整體泛白色，青色，青灰色。
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■ 正確區分煮熟的螺肉：
關鍵看螺肉大小。
因為福壽螺有兩對觸角，田螺只有一對，所以福壽螺個頭看起來更大。
所以，倘若必須在外面購買或食用螺時，要仔細觀察，如果螺肉肉芽比較多且雜亂時，就說明是福壽螺了。
當然，也不是說田螺就沒有感染廣州管圓線蟲病的風險，大家如果喜歡吃的話，千萬要煮熟。
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同時，對於喜歡吃田螺的小寶貝們，家長儘量自己做，一是清洗處理乾淨，在加工上要煮熟透，還必須堅持「能不吃就不吃，能少吃就少吃」的食用原則。
這幾種高危食物
孩子一定要慎吃
危險無處不在，尤其是飲食方面，孩子們是大人餵啥，他們吃啥。
這時我們大人就需要全面把關，關於進口的任何東西，一定不能馬虎，尤其是海鮮類的食物，要堅持「能不吃就不吃，能少吃就少吃」原則。
且必須要吃時，不僅要清洗乾淨，更要加工透徹，萬不可為了一時的口感，而食用生的，孩子們的健康永遠是第一位。
的健康永遠是第一位。