暑假在家，這個「鹼性蔬菜」別錯過，適合孩子，經常吃對眼睛好！
七八月份，孩子們都放暑假了，這段時間應該是家長們最頭疼的時候。天天不僅要上班做家務，還得時刻關注孩子，不僅要寫作業，還要防止他們偷看手機用眼過度。這暑假剛放幾天問題就來了，孩子晚上睡覺的時候說眼睛乾澀老是想流眼淚，我看了一下，眼睛不紅不腫，應該是白天手機看多了的緣故。用溫水給他敷了一下眼睛，然後囑咐他早點睡覺，第二天就好多了。8
暑假在家，如果用眼過度，可以適量補充一些維生素A，緩解乾澀和視疲勞，多吃一些「鹼性蔬菜」，不僅提高免疫力還可以保護視力。其中有一種蔬菜維生素A含量特別高，經常給孩子吃，對眼睛好，這就是胡蘿蔔。胡蘿蔔吃法有很多，可以炒，可以燉，也可以涼拌，今天給大家分享一道簡單的家常菜「清炒胡蘿蔔素」，做法簡單營養豐富，經常吃對眼睛好！
準備食材
胡蘿蔔兩根，香菜，大蒜，蔥，味精，生抽，鹽。
製作步驟
1，將胡蘿蔔清洗一下，如果不喜歡吃胡蘿片可以先把皮削掉，然後切成細絲。香菜和大蔥切成小段，大蒜拍碎備用。如果時間充足，可以先把胡蘿蔔用鹽醃製一下，變軟之後炒更容易入味，熟得也比較快。
2，起鍋燒油，油熱之後，把蔥蒜下鍋爆香，炒出香味之後，把胡蘿蔔絲倒進去。這時候開大火翻炒幾下，把胡蘿蔔炒出香味，可以適量加一些生抽調味。
3，胡蘿蔔炒軟之後基本上就熟了，胡蘿蔔絲和土豆絲一樣，不能炒得太軟爛會影響口感。胡蘿蔔絲炒好之後，把香菜倒進去，翻炒幾下，加入鹽和味精調味就可以出鍋裝盤了。
這樣一盤好吃的清炒胡蘿蔔絲就做好了。暑假期間經常做給孩子食用，可以提高免疫力，保護視力，對身體好。我一般都是炒上一盤給孩子卷餅然後搭配粥吃，作為早餐或者晚餐都是不錯的。
最後再給大家總結一下，做這道菜要注意的要點：一，胡蘿蔔儘量切成細絲，如果刀工不好可以使用刨絲器；二，鍋里油稍微多放一些，蔥蒜爆香之後，再把胡蘿蔔絲下鍋翻炒，這個時候一定要大火煸炒胡蘿蔔絲，防止粘鍋；三做這道菜的時候，儘量不要添水，影響口感；四，炒胡蘿蔔絲加一些香菜是為了提味增香，也可以加一些辣椒，這樣做出來味道也不錯。
暑假在家，這個「鹼性蔬菜」別錯過，適合孩子，經常吃對眼睛好！喜歡吃的朋友，嘗試一下吧！
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