弘一法師曾有詩讚一款茶：「白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香」，她就是被稱為「西湖雙璧」之一的「九曲紅梅」。
【九曲紅梅】茶，源出自武夷山的九曲溪。
太平天國時期，閩北浙南一帶農民為躲避戰火北遷，在杭州大塢山一帶落戶生根，開荒種糧。
他們將武夷山的種茶、制茶的技術帶到了杭州錢塘江流域，因家鄉有一「九曲溪」，為了懷念自己的家鄉，把製作出的一款紅茶取名為九曲，又以泡出的茶湯顏色像及了紅梅，所以就命名為【九曲紅梅】。
【九曲紅梅】彎曲似魚鉤，又叫「魚鉤茶」，與西湖龍井合稱「西湖雙璧」。是紅茶中的極品。
今日茶事，有幸品嘗來自西湖區的四支【九曲紅梅】。
著名的弘一法師曾有詩讚「九曲紅梅」茶：「白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香」，大師用精練的文字把「九曲紅梅」茶的品質基本概括了。「九曲紅梅」茶是紅茶中的珍品，是浙江省諸多名茶中唯一的紅茶。古往今來，「九曲紅梅」茶曾經有過許多名字，有：「九曲紅」、「九曲烏龍」、「九曲壽眉」、「君眉」、「九曲」、「紅梅」、「正山紅」、「小種」等。
九曲紅梅茶品質特徵。
外形：細長秀美，條索緊細如髮絲，彎彎曲曲如魚鉤；捏起一撮，環環相扣互相勾掛難解難分，呈環狀；滿披金毫，色澤烏潤。
香氣：清新馥郁，梅花香飄梁繞柱，其中似還藏有蜜糖香、蘭花香、松煙香。正所謂是：茶香襲人，暗香涌動。
湯色：亮艷清澈，紅黃透亮，飽滿潤澤，金圈耀眼。
滋味：清甜溫潤爽口，醇厚飽滿順滑，甘甜濃爽。
葉底：紅艷成朵，鮮活柔潤軟亮，尚勻整
一條九曲溪，勾起滿滿的鄉愁。在西湖落地生根，就著梅花的清冷，也許也不失為一種「此心安處是吾鄉」。