發表在《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》雜誌上的一項研究表明，藍莓提取物可適度改善衰老肝臟中的幾種與年齡相關的生物標誌物。
眾所周知多酚是一種廣泛的植物化合物，藍莓富含花青素，這也是一組多酚。據報導在先前的研究中對大腦具有積極作用。研究人員以小鼠為研究模型對藍莓提取物對肝臟的影響進行分析。
肝臟中常見的兩種酶，丙氨酸轉氨酶 (ALT) 和天冬氨酸轉氨酶 (AST)，通常用於指示肝損傷。與其他老年大鼠相比，藍莓提取物組的這兩種酶均顯著降低，AST比ALT受影響更大。在衰老大鼠血清中，胰島素、膽固醇和甘油三酯隨著年齡的增長而增加，維生素D 和血糖則下降。而藍莓提取物將這些變化以及三個炎症測量值——NF-κB、TNF-α和IL-6恢復至了年輕時的一半。
此外，研究人員對抗氧化酶活性的測定進行了分析，對於每一種抗氧化劑，老年大鼠和年輕大鼠均有顯著差異，在藍莓提取物干預下，這種差異明顯縮小甚至在某些情況下可恢復至年輕大鼠的正常水平。
雖然這是一項初步的大鼠研究，並未確定藍莓提取物中各種多酚和其他化合物的任何生化效應，但其重要結果值得進一步探索，可能會為改善肝臟相關疾病提供潛在的突破。
【參考文獻】
1. Papandreou, M. A., Dimakopoulou, A., Linardaki, Z. I., et al. (2009). Effect of a polyphenol-rich wild blueberry extract on cognitive performance of mice, brain antioxidant markers and acetylcholinesterase activity. Behavioural brain research, 198(2), 352-358.
2. Williams CM, El Mohsen MA, Vauzour D, Rendeiro C, Butler LT, Ellis JA, Whiteman M, Spencer JP. Blueberry-induced changes in spatial working memory correlate with changes in hippocampal CREB phosphorylation and brain-derived neurotrophic factor (BDNF) levels. Free Radic Biol Med. 2008 Aug 1;45(3):295-305.