品茶就如同品人生一樣，我們的人生有甜蜜的時候，當然也苦澀的時候，而品茶的過程也是如此，那麼多種類的茶，就會有不一樣的味道，也會給我們不一樣的感受，那麼，你品嘗過白牡丹嗎？你知道這種茶是什麼茶嗎？這種茶有什麼特點呢？又該如何沖泡呢？

白牡丹茶是福建比較有名的茶葉之一，這種茶是白茶的一種。茶葉中含有銀色的白毫芽，泡茶後就如同一朵白色的牡丹花一般，這就是這種茶名字的由來吧！

這種茶葉的製作工藝只有2道工序，因此其製作工藝相對簡單，製作的過程只需要萎凋和焙乾這兩個工序。

這種茶葉一般是在3月底到4月中旬的時候進行採摘，白牡丹茶需要採集茶葉和銀色的茶芽，而不是像白毫銀針那樣只採摘茶芽，因此這些白牡丹的產量相對會高一些，價格比較也會比較親民。

這種茶葉有什麼特點呢？

1、外形特點

一般的白牡丹外形是一芽一葉，或者是一芽兩葉，泡茶後葉子包著芽，就如同一朵牡丹花一樣。不同等級的白牡丹，其外形又有一些區別。特級的白牡丹，其芽芯特別肥壯，葉子背後的絨毛葉比較多，芽和葉是連枝的狀態，整體形態比較整齊，色澤比較潤灰綠。

一級白牡丹的芽葉還連著枝，芽芯葉還算肥碩，葉子葉比較嫩。二級白牡丹的芽葉只有部分連著枝，葉子葉比較嫩，偶爾會有一些黃葉，整體色澤是灰綠色。

2、香氣特點

白牡丹的香氣特別鮮爽，這種茶葉的總體香氣主要是毫香，而且是比較純粹的毫香。而品質比較好的茶葉，還會有花香味，這種花香不是濃郁的花香，而是比較清爽的花香，花香味比較淺，而且比較悠長。

3、茶水的味道

沖泡之後的白牡丹滋味比較清甜，毫香感比較強。品質比較好的滋味回甘特別好，比較清甜，還會有花香的味道，茶水滋味的變化還是比較明顯的。茶水一般呈淺黃色或者是琥珀的顏色。

4、茶葉的功效特點

這些茶葉是春茶的一種，裡面含有比較多的維生素和胺基酸，多喝對人體還是有好處的。比如可以消炎殺菌，可以提神，可以護肝，可以明目，可以降血壓等。

福鼎白茶白牡丹怎麼沖泡？

1、茶杯沖泡的方法：這種說的是玻璃鋼沖泡的方法，直接將合適的茶葉量放在玻璃杯中，然後用90度的水沖泡，接著就迅速倒出一泡的茶水，最後重新加水等待1分鐘左右就可以飲茶了。

2、蓋碗沖泡：蓋碗一般只需要加入大概3克茶葉，這裡可以根據茶碗大小來衡量，然後就可以加入90度的水潤一下茶葉，然後倒出，接著加水，蓋上蓋子悶上大概45秒左右就可以飲茶了，等到第二泡的時候就要適當延長悶茶的時間，大概多出20秒即可。

3、普通的紫砂壺沖泡的方法：一般是加入5克左右的茶葉，加入90度的水沖泡，然後倒出一泡的水，緊接著加入開水就可以直接飲用了。

4、最後一種方法是大壺沖泡：選擇比較大的白色瓷壺沖泡，加入的茶葉量就比較多，加好茶葉，直接加入90度的水就可以喝茶了，之後可以繼續加水，直到茶葉沒有味道為止。