撰文：姚至遠
監審：范慧新
DHA和ARA作為一種重要營養素，攝入量是一直備受關注的存在，並非越多越好，要考慮攝取的脂肪酸是否平衡，並且每個寶寶可能所需要的分量也不同，但現在一般的建議是模擬母乳的脂肪酸組成，將其按照黃金比例配比後添加到嬰幼兒配方奶粉中。
DHA和ARA在嬰幼兒配方奶粉中已經成為了黃金搭檔，並且有越來越多的嬰幼兒配方奶粉將其作為賣點之一，在其配比上不斷接近「黃金比」，來提升營養配方競爭優勢。而隨著新國標的逐漸實施，對於DHA和ARA的需求可能也會隨之增大，從而推動著以上兩種營養元素的市場發展。
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1998年已協同出現
在嬰幼兒配方奶粉中
據了解，DHA是大腦營養不可缺少的高度不飽和脂肪酸，他在大腦中占總脂肪含量的30%-45%，對大腦細胞有著極其重要的作用，對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利。
ARA是一種n-6型長鏈多不飽和脂肪酸，雖然在人體中可以由亞油酸衍生而來，但是合成數量不足時，特別是在嬰幼兒時期，大腦和神經系統的發育可能產生嚴重滯後，所以也需要由食物供給，所以這也是眾多國家批准ARA添加到嬰幼兒配方奶粉當中的原因之一。
而早期時，ARA一般從動物肝臟或蛋黃中獲得，但其含量比較低，無法滿足市場需求。經過不斷研究，在二十世紀九十年代，美國馬泰克公司及日本三得利公司開始研究高山被孢霉發酵生產ARA，這種經誘變選育後的真菌能代謝並在菌絲體中積聚超過40%的ARA。
1995年，美國馬泰克公司通過發酵法生產得到 ARA的產品實現了工業化生產。1998年全球第一個添加ARA和藻油DHA的嬰幼兒配方奶粉面世。隨著消費者對於健康的重視度逐漸加強，DHA、ARA逐漸被應用到保健品、營養品當中。
而DHA來源主要分為魚油DHA和藻油DHA。長期以來，深海魚類是人類獲取DHA的傳統原料，隨著研究的深入，研究人員逐步發現海洋微藻才是DHA等不飽和脂肪酸的原始生產者，藻油DHA主要來源於海洋微藻。1999年，美國Omega生物技術公司實現了藻油DHA的商業化生產。
DHA與ARA生產上的進步，為其能夠在嬰幼兒配方奶粉快速發展起到了至關重要的作用。
其中DHA的生產，80年代以來，美國、日本、英國、澳大利亞等發達國家開始生產和使用DHA。據不完全統計，DHA上游原料外資企業有嘉吉、帝斯曼、阿拉斯加、威利、巴斯夫、KD製藥集團等，而國內只有嘉必優、福星生物、潤科生物等。
02
國內市場開始發現
DHA和ARA的優勢
而在中國，1999年時中國衛生部正式批准了ARA在嬰兒配方食品中的添加。同年，武漢烯王（即「嘉必優」）率先從中科院等離子體物理研究所引進發酵法生產ARA的技術。
2003年，嘉必優實現了ARA工業化生產，填補了國內市場中ARA的自我供給的空缺。也是在同年，國內第一款添加ARA和DHA的嬰幼兒奶粉面世。
據公開資料顯示，嘉必優公司的主營業務包括多不飽和脂肪酸ARA和藻油DHA以及SA、天然β-胡蘿蔔素等多個系列產品的研發、生產與銷售，產品廣泛應用於嬰幼兒配方食品、膳食營養補充劑、營養健康食品和特殊醫學用途配方食品等領域。
飛鶴、君樂寶、貝因美、伊利、聖元等眾多頭部乳企都與嘉必優有合作，嘉必優已經成為國內市場中主要的ARA供應商之一。
在DHA的發展中，2001年，潤科生物通過不斷研發成功突破了微藻DHA關鍵技術，成為中國掌握微藻DHA生產關鍵技術的企業之一，於2004年實現產業化，推動著國內原料稀缺市場的發展。而在2012年，嘉必優掌握了DHA菌種選育的全部技術，實現了DHA的產業化。
目前，國內外主要使用微生物發酵法以規模化生產藻油DHA，雖然國內市場中已經有部分上游企業，但DHA上游原料依舊是以國外進口居多，比如紐曼思、智靈通、樂佳善優Lacare、天然博士、培芝等品牌的藻油DHA均採用馬泰克life’s DHA藻油原料。
03
開始成為普遍添加
ARA、DHA是嬰幼兒大腦、視網膜、神經組織等生長和發育所必要的脂肪酸，在嬰幼兒配方奶粉中的熱度不斷提升，現在已經成為了嬰幼兒配方奶粉中的普遍營養元素，市場需求直接帶動著ARA、DHA製品的市場需求進一步擴大。
根據 Coherent Market Insights 統計數據，2018年嬰幼兒配方食品占ARA及DHA下游應用比例的48.0%，且預計到2026年，嬰幼兒配方食品的占比仍然最高之一的品類，將繼續維持在47.4%。
雖然DHA和ARA在國內嬰幼兒配方奶粉的執行標準中並非強制添加營養元素。但如何將其添加進嬰幼兒配方奶粉中，並且要遵守DHA和ARA的含量添加做出了相應的要求：DHA含量占總脂肪酸的百分比應≤0.5%，ARA含量占總脂肪酸的百分比應≤1%，同時如果嬰幼兒配方食品中添加了DHA，至少要添加相同量的ARA。現國標規定1段奶粉中如果添加了DHA，則至少要添加相同量的ARA。
DHA和ARA作為一對如影隨形的好搭檔，目前嬰幼兒配方奶粉中較為常見，眾多產品都將其作為賣點之一。因為DHA與ARA是嬰幼兒成長中不可或缺的營養元素，據世界衛生組織建議，根據嬰幼兒的體重，DHA每天攝入量為20mg/kg，ARA每天攝入量為40mg/kg，相當於DHA與ARA之間的比例為1：2。
其中，DHA也受到眾多寶媽們的重視，在孕期期間也會使用相關營養品，既是自身體內的需求，又想自己食用的營養元素可供寶寶所吸收。隨著新生代消費者對於健康營養的愈發重視，DHA與ARA的重視度也在逐漸提升。
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黃金配比的競爭
根據期刊《食品科技》顯示，世界各地的母乳脂肪酸構成中，ARA占比在 0.5%～0.7%之間，DHA占比在0.3%左右。而根據《中國健康生育雜誌》顯示，我國母乳中DHA含量大約在0.35%左右，具體含量根據乳母的膳食結構和地域不同會略存差異。母乳中的ARA和DHA含量分別為(5.67±0.02)、(3.10±0.01)mg/100g。
而《中國健康生育雜誌》表明：在純母乳餵養的情況下，可以不額外補充DHA，如果非純母乳餵養，那麼就應該食用含有DHA的配方奶粉，並且含量應為總脂肪酸的0.2%~0.5%，而根據歐洲食品安全局表明，當DHA含量不低於0.3%時，才能更好地發揮其作用。
目前市場上嬰幼兒配方奶粉中ARA 的添加量普遍低於0.15%，DHA的添加量普遍低於0.09%，而DHA和ARA的比例大概在1:1到1:2左右。而足月兒和早產兒的臨床研究指出，當DHA使用量等於或大於ARA時，ARA水平會下降，從而影響補充DHA和ARA的效果。
頭部嬰幼兒配方奶粉品牌在母乳研究領域下足功夫，部分品牌追求DHA與ARA的黃金比，DHA和ARA的比例趨於1：2，以此來作為差異化賣點。
比如飛鶴、金領冠、完達山、佳貝艾特、美廬、三元等都將DHA與ARA的比例設定為1：2。但因為目前只對1段奶粉有明確要求，如果添加DHA至少也要添加相同量ARA，而對其他段位的嬰幼兒配方奶粉並無要求，所以也有不少2、3段奶粉添加的超出了1：2或是低於1：1。
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新國標提升市場容量
新國標即將實施，在新國標中對於嬰幼兒奶粉營養素的添加要求進行了較大的調整，其中對嬰兒和較大嬰兒配方食品中DHA的添加量新增了關於下限值的規定，同時提高了DHA與ARA添加量的上限值，並且規定若嬰幼兒配方食品中添加了DHA，則要至少添加相同量的ARA。
DHA和ARA的重視度不斷提升，未來DHA和ARA添加量的提升，將進一步推動DHA和ARA的市場發展。另外，在現有產品中大部分國產奶粉添加情況與新國標要求規定的DHA與ARA最低添加量差距較大，所以未來可能對於DHA與ARA的所需量會持續增長。
根據CoherentMarketInsights的報告，全球ARA和藻油DHA市場容量從2018年的4.47億美元增長至2026年的12.26億美元，CAGR為13.45%。亞太市場的ARA及藻油DHA需求量保持較快增長，其中中國市場同樣保持高速增長。中國市場容量從2018年的0.63億美元增長至2026年的2.15億美元。CAGR為16.47%，高於全球市場13.45%的增長速度。
值得關注的是，對於DHA與ARA的上游供應上，國內市場也在不斷突破，努力實現自產自銷。而在下游嬰幼兒配方奶粉的應用上，頭部企業在母乳研究上不斷投入，想要從中找到營養元素的賣點和差異點，對於營養元素的需求也在不斷擴大中。
認知&淺評：DHA與ARA在國內市場中已經發展了二十多年的時間，從剛開始的差異化賣點，到現在的普遍存在，並且嬰幼兒配方奶粉品牌追求黃金比例，需求量在不斷擴大。並且隨著新國標對於DHA與ARA的添加量的增高，更是助推兩者營養元素市場的進一步發展。