大家好！今天小主特別分享幾道專用雞的各個部位來做的美食，相信有幾道還是非常受大家歡迎的。希望你們喜歡啦~~~！
一、《香煎雞腿》
1、材料準備：
主料：大雞腿
輔料：姜、蒜、洋蔥
調料：生抽、蚝油、食鹽、蜂蜜、胡椒粉、食用油
2、做法步驟：
(1) 大雞腿去骨，從關節處剪開，沿著骨頭一點點把肉剔下來，剔好的雞腿肉劃幾刀方便入味；
(2) 少許薑片、蒜片、洋蔥粒、再加3勺生抽、半勺蚝油、適量食鹽、半勺蜂蜜、少許胡椒粉，抓勻醃製30分鐘以上；
(3) 鍋熱不用放油，直接將雞皮面向下煎，煎至表面金黃翻面再煎，中途多翻幾次面，煎至兩面焦黃；
(4) 最後再倒入剩餘的醃料，蓋上鍋蓋燜3分鐘，收汁即可。
二、《醬香雞爪》
1、材料準備：
主料：雞爪
輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒、八角
調料：生抽、老抽、豆瓣醬、食鹽、料酒、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 雞爪洗淨剪掉指甲，冷水下鍋放蔥、姜、料酒、花椒煮5分鐘焯水撈出，用清水洗淨；
(2) 在鍋中放入，放姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒八角、3勺生抽、2勺老抽、1勺食鹽、1勺豆瓣醬；
(3) 倒入開水稍微沒過雞爪，煮開轉中小火煮30分鐘，記得中途翻動兩次避免糊底。
三、《檸檬雞中翅》
1、材料準備：
主料：雞中翅
輔料：蒜、胡椒粉、檸檬汁
調料：生抽、蚝油、老抽、食鹽、蜂蜜、食鹽、食用油
2、做法步驟：
(1) 雞翅洗淨劃刀加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺食用油、2勺蜂蜜、少許食鹽和胡椒粉；
(2) 拌勻醃製2小時；
(3) 烤盤擺上檸檬片，放上雞翅；
(4) 烤箱200度預熱5分鐘，200度烤25分鐘即可。
四、《爆炒雞胗》
1、材料準備：
主料：雞胗
輔料：姜、蔥、蒜、辣椒
調料：生抽，蚝油、食鹽、胡椒粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 雞胗洗淨切片冷水下鍋加蔥姜料酒焯水；
(2) 撇去浮沫焯水至變色撈出洗淨；
(3) 油熱放辣椒蒜片炒香，放雞胗翻炒1分鐘；
(4) 再加入1勺生抽，1勺蚝油、適量食鹽和胡椒粉，再翻炒1分鐘；
(5) 最後加入蔥段翻炒片刻即可。
五、《雞胸肉餅》
1、材料準備：
主料：雞胸肉
輔料：紅蘿蔔、玉米、香菇、蔥
調料：生抽、料酒、胡椒粉、食鹽、澱粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先把雞胸肉切成泥狀，準備其它配料：紅蘿蔔丁、玉米粒、香菇丁、蔥花；
(2) 全部食材倒在一個碗裡，然後加入4勺生抽、2勺料酒、適量食鹽和胡椒粉、3勺澱粉，適量食用油，攪拌均勻醃製二十分鐘（根據食材多少適量增減，我用是500克雞胸肉）；
(3) 捏成餅狀，鍋油後轉小火慢煎至兩面金黃即可出鍋。
六、《香辣雞尖》
1、材料準備：
主料：雞尖
輔料：生薑、大蒜、干辣椒、香葉
調料：生抽、老抽、食鹽、雞精、料酒、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 鍋里加油，加入生薑、大蒜、干辣椒段爆香後；
(2) 倒入雞尖炒2分鐘，炒干水分；
(3) 然後加入1勺料酒、2勺生抽、3勺老抽翻炒上色；
(4) 再加入2碗開水、3片香葉，調小火燜30分鐘；
(5) 最後大火收汁，出鍋前加入少許食鹽和雞精即可。
七、《雞殼燉湯》
1、材料準備：
主料：雞殼
輔料：薑片、紅棗
調料：食鹽
2、做法步驟：
(1) 首先把新鮮的雞殼泡水把雞殼裡的血水放乾淨；
(2) 鍋里燒開水然後放入洗好的雞殼進行過水把撈起的雞殼沖洗乾淨；
(3) 在湯鍋里一次性注入適量的清水燒開後，放入薑片、紅棗和雞殼，慢火煮3個小時(可加少許食鹽調味)。
本期美食就分享到這裡，感謝大家的觀看！每天都會為大家分享各種美食，喜歡的朋友幫忙點讚、關注哦，下期見，謝謝！