中秋假期已至，滬上過節氛圍漸濃。作為中國傳統節日，中秋也是每年的消費旺季。上海各大餐廳、景區、酒店紛紛通過網際網路平台推出中秋、賞月主題的服務和套餐，延展出與中秋相關的「月色經濟」，也為申城中秋假日消費添了一把火。
情懷不需要很貴
今年中秋，關於「天價月餅」「月餅刺客」的討論一直沒停過。前不久，國家發改委等四部門聯合發文指出，堅持月餅的大眾食品屬性，體現中秋節傳統文化，減少包裝材料的過度使用。從零售平台數據來看，平價、傳統成為今年中秋月餅的關鍵詞，月餅市場逐漸回歸理性。
唯品會相關負責人介紹，今年中秋消費潮流中，高顏值的環保包裝成為一大亮點。華美、稻香村、潤之禧等品牌推出的平價月餅禮盒是最受用戶歡迎的包裝之一，比如唯品會與華美定製的竹籃禮盒月餅，整體銷量位居平台前列。
月餅的消費正在回歸理性，這源於月餅品牌與消費者的共同選擇。國內消費者在挑選月餅上更加務實，口味、價值等成為他們重要考慮因素。今年，消費者最青睞的月餅除了蛋黃蓮蓉、流心奶黃、紅豆沙等傳統口味之外，榴槤冰皮月餅等新口味也逐漸在年輕人中流行。
中國人吃月餅主要是吃情懷，情懷不需要很貴。叮咚買菜月餅研發專家易江表示，叮咚買菜今年首次推出了多款自有品牌月餅，主打環保、健康的「輕」概念，在簡約包裝的基礎上，更注重月餅原材料和工藝的打磨。
面對「內卷」的月餅市場，電商平台的打法卻在「降維」。易江說：「我們希望大家把月餅當成一種點心、一種好吃的食品，而不是流通的『禮品』，所以我們把月餅往更『輕』的方向去做，包裝上更加輕量化，專注原材料的選擇和工藝的精進，讓月餅回歸本質。」
自今年7月上架以來，叮咚買菜上散裝、簡易包裝的月餅銷售額是禮盒的15倍以上，其中簡裝的蔡長青黑豬鮮肉月餅銷量增速最快。美團平台數據顯示，8月下旬以來，10元以下的鮮肉月餅銷量占比近六成，其中，主打「鮮肉月餅（1枚）」裝的商品銷量，環比上月同期增長56%，上海地區的銷量增速則達到105%。
美團平台消費研究負責人介紹：「平價月餅是今年中秋消費的主流，按『個』銷售的鮮肉月餅正是平價月餅消費趨勢下湧現的典型代表。因其『現烤現吃』的特殊性，鮮肉月餅對即時送達的要求很高，外賣平台下單鮮肉月餅，30分鐘送達，成為今年中秋消費的新趨勢。」
「團圓餐」線上訂
為迎接假期客流，很多餐飲商家上線了「團圓」主題套餐。上海的李女士早早在美團上預訂了一家徐家匯路的本幫菜餐廳，還購買了店裡的「中秋10人宴」堂食套餐。「今天（10日）晚上肯定要一家人團團圓圓吃頓飯。螃蟹也到季節了，正好嘗嘗大廚做的毛蟹炒年糕。」
為了避免等位排隊，浪費與家人朋友賞月的美妙時光，線上提前預訂餐廳也成為了一種趨勢。
上海灘餐廳（BFC外灘金融中心店）是黑珍珠一鑽餐廳，今天的座位都已訂滿。餐廳負責人任女士告訴記者，今年中秋節的訂座情況超出預期，中秋請客吃飯的需求早在一周就開始起量，高品質的黑珍珠餐廳在中秋佳節更受歡迎。「現在的消費者都習慣在線上提前預訂餐廳，我們通過訂座量可以提前準備適量食材，為中秋假期的營業做好準備。」
而針對不少市民選擇在家裡和親朋好友小範圍團聚，叮咚買菜今年整合推出了「中秋·家宴」預製菜系列，為需要做中秋團圓餐的家庭貢獻一道方便快捷的大菜。
消費報告顯示，中秋期間，上海銷量最好的「中秋·家宴」預製菜有手抓牛大骨、江南雞頭米炒河蝦仁、肉蟹煲、醃篤鮮獅子頭等。
今天，我國各地月出時間約為18時10分至20分，傍晚將升起最圓月。記者發現，上海部分酒店商家也順勢推出「賞月房」「中秋文化體驗套餐」，針對消費者的賞月需求推出配套服務，涵蓋自製月餅、中秋夜宴、遊園、非遺體驗等不同的特色活動。美團數據顯示，今年推出「中秋」相關主題套餐的酒店數量同比增長46.3%。
大閘蟹成「搶手貨」
無蟹不中秋。近日，長三角地區的大閘蟹季正緩緩拉開帷幕。與往年一樣，率先登場的是江蘇興化大閘蟹。經歷了盛夏時節的持續「烤」驗，頭茬大閘蟹儘管規格略小於往年，但由於脫殼時間延長，蟹肉更加肥美，品質反而超越以往。拼多多相關負責人表示，受高溫天氣影響，今年陽澄湖大閘蟹大規模上市的時間要延後至國慶節前後，而江蘇興化、洪澤，安徽白盪湖等其他湖區的大閘蟹已經率先登場。
不過，由於今夏高溫導致大閘蟹上市期延後，再加上今年中秋節相較往年提前了很多，因此出現了節前供貨緊張的現象。目前大閘蟹批發價格比往年貴了不少，大規格的螃蟹價格基本翻了一倍，小規格的螃蟹上漲了50%。
而在叮咚買菜平台上，一款名為「天山雪蟹」的新疆產地大閘蟹脫穎而出，填補了中秋節的市場空缺。
與南方大閘蟹有熱天休食期不同，新疆氣溫偏低、天氣涼爽、日照時間長，大閘蟹從投苗到成熟，每天都吃飽喝足。天山雪水融化下來形成的礦物質水源，也提供了大水面、低密度的養殖條件，因此大閘蟹健康活力足、肥度高，也不易生病。再通過電商平台的全程冷鏈和嚴格質檢，活蹦亂跳地被運到上海、北京等多個城市。
在各大生鮮電商平台上，來自新疆天山、印度尼西亞、盤錦等地的蟹產品銷量均不錯。中秋期間，叮咚買菜大閘蟹類銷量預計超80萬隻，整體蟹類同比去年增長超25%。
欄目主編：李曄 題圖來源：圖蟲 圖片編輯：徐佳敏
來源：作者：俱鶴飛