【牧雲黑真豬-慢養300天 生態黑豬肉新領袖】
彈子肉，又稱「拳頭肉」、「元寶肉」[白眼]，因為形狀和元寶相似而得名。
位於後腿棒子骨前的一塊球形瘦肉，肉質較嫩，可切片[贊]，切丁，能代替裡脊肉。
黑豬彈子肉勁道十足、肉質嫩、口感好。
我們牧雲黑真豬飼養的烏金豬，吃山珍飲山泉併科學配比天麻等綜合食料餵養[鼓掌]。
這就和神戶牛吃啤酒發酵飼料喝酸奶飲料有異曲同工之妙[驚喜]。
而普通白豬主要是基因被改變[黑臉]，人工養殖，四五個月甚至更短時間內需要催肥長膘至300斤以上。
所以豬肉存在大量激素，肉質口感不好食品安全標準低[傷心]。
所以黑豬彈子肉無論是用來熘、炒、燒、炸、煲湯還是燉煮[中國贊]，都是極好的選擇。
如膾炙人口的黑椒彈子肉[舔屏]、虎皮椒土豬肉、紅燜豬肉、[愛慕]芽菜肉末等。
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