自2020年以來，全意已出現多起李斯特菌ST155型菌株感染事件，並已導致3人死亡，66人感染，多人入院治療。Wurstel香腸部分批次則因存在相關風險被緊急撤回。
•Wurstel部分香腸產品被撤回
綜合義大利《共和國報》、《每日實時報》報導，自2020年以來，義大利不斷出現李斯特菌感染病例。義大利衛生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，義大利倫巴第大區、皮埃蒙特大區和艾米利亞-羅馬涅大區出現3例與李斯特菌感染有關的死亡病例。此外，緊急調查小組還發現了66例感染病例，其中部分患者被送院治療。
長期以來，調查人員一直在就李斯特菌的感染源頭展開調查，並將一款奶酪產品報告至了歐洲食品安全局。今年夏天，衛生部門又查扣了一批Wurstel雞肉腸和火雞腸。
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根據衛生部官網9月23日發布的調查報告，調查小組發現了由Agricola Tre Valli食品公司生產的Wurstel香腸與ST155型菌株感染存在關聯，同時食品取樣也證實了這一情況。該食品公司隨即採取最大程度的預防性措施，撤回9月12日前生產的所有批次，批次號為1785417和01810919。此外，該公司還直接在各銷售點展開宣傳活動，以進一步加強食品包裝上已標明的「食用前需認真烹煮」的指示。
目前調查仍在進行中。衛生部稱，還將繼續對其他批次的Wurstel香腸展開調查，此外也不排除其他可能導致感染此菌病的產品。
•感染李斯特菌有何症狀？如何避免？
李斯特菌是一種可能存在於土壤、水和植物中的細菌，可對例如牛奶、蔬菜、軟奶酪、未煮熟的肉類等食物造成污染，並由食物傳播給人類。該細菌對孕婦、65歲以上人員和免疫功能低下的人員來說威脅很大，可能導致嚴重疾病。輕則可表現為流感症狀，如發熱、寒顫、腹瀉等，重則可造成神經系統感染，並導致細菌性腦膜炎等。
義大利衛生部官網
李斯特菌生存力強，潛伏期長。義大利衛生部提醒市民應注意食品的儲存、製作和食用方法，應按照食品包裝上的說明進行烹製。同時，要預防李斯特菌感染，還應遵循以下簡單的食品安全準則：
•食肉要煮透；
•生食、熟食、即食食品應在冰箱中分開存放，並應各自放置在密閉容器中；
•烹飪前後保持雙手、廚具等物品清潔；
•刷洗生蔬菜；
•易腐爛食物需按照包裝上的儲存溫度指示進行存放。
（意燴原創，編譯：華嘉顏、艾瑪，圖片來源見標註，轉載請註明意燴：oushitalia）