悲劇！大白天餐廳起火，導致17人死亡3人受傷的人間慘劇。明天和意外，真不知道哪個會先來。
我們看看這一起人間慘劇的具體信息：
起火時間：2022年9月28日12時40分；
起火地點：吉林省長春市高新區宜居路宏宇小油餅百姓餐廳。
人員情況：截至9月28日15點，現場人員搜救已經結束，這起慘劇造成17人死亡、3人受傷。
目前，企業負責人已被控制。
據消息稱，消防人員一接到報警，立即趕往現場，迅速開展撲救和現場救援，吉林省、長春市立即成立現場救援指揮部，組織救援、救治、調查等工作。
3名傷者已送醫院救治，遇難者善後工作已同步開展。
據查，這個餐廳成立於2015年03月02日，註冊地位於高新區超凡大街大禹褐石公園一期第4幢107號房，法定代表人為賈洪峰。
這時擺在面前，有幾個關鍵問題。
一，大白天為什麼會起火，到底是什麼原因呢？
作為餐廳，一般情況下起火的原因，主要有如下幾種可能。
我們先看餐廳一般有哪些火災隱患，一般餐廳後廚的火災隱患會多一些。
1，明火作業，而且燃料多：
廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、天然氣等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。
2，長期做飯油煙重：
廚房常年環境比較潮濕，油煙很容易積聚下來附著在牆壁、煙道和抽油煙機的表面，如不及時清洗，廚師在高火烹飪時炒鍋起火，就有引起火災的可能。
3，電氣線路隱患大：
廚房設備種類繁多，用火用電設備集中，且廚房較潮濕，使用不當，電氣線路容易短路。
4，用油不當會起火：
廚房裡的燃料用油和食用油。在使用過程中，因操作、儲存不當等原因很容易引起火災。
二，最常見的餐廳起火原因，往往有兩種
1，液化氣或天然氣泄漏爆炸。
液化氣或天然氣若操作不當，引起泄漏、燃燒或爆炸，這種情況一旦發生，造成的後果不堪設想。
如果瓶裝液化氣使用過程中，未按規定及時關閉氣閥，或者燃氣灶具及皮管老化，導致燃氣泄漏，在局部空間形成爆炸性混合氣體，如果有人再點火時，容易引發爆炸。
種種原因導致的煤氣爆炸，能逃生的時間很短，機會很渺茫。
2，用油不當起火，處理不當引發事故。
一般情況下，如果鍋內加油過多，油液受熱後噴濺或溢出遇火燃燒；並且無人看管加溫時間過長，油溫過高引發自燃等等。
而如果抽油煙機內部油垢過多，火苗被吸入煙道，可能會引燃煙道，威脅建築物內人員的安全，這樣的話就十分危險。
油鍋一旦起火，千萬不要用水澆滅。
一旦油鍋起大火，人很容易慌神，很多人一般就是舀水來試圖滅火。
但是，在水接觸油鍋的一瞬間，就會產生劇烈的反應，油體飛濺，噼啪作響，火苗就會發展成一個巨大的火球，立即吞噬了油鍋。隨著大量火焰升起，燃燒更大更旺，如果火苗被吸入煙道，後果不堪設想。
那應該如何操作呢？
發現油鍋著火後，首先要迅速關閉燃氣閥門，斷電斷氣，切斷著火源頭。
隨後，可以用鍋蓋、濕抹布等蓋住油鍋，使鍋內的火缺氧熄滅。油鍋附近溫度較高，操作時要格外小心。
更重要的是，廚房用火時不要離人，電器也不要超負荷運作。
日常應定期清理抽菸機里的油垢，天然氣管道等如果出現老化破損，及時請專業人員更換。
可常備乾粉滅火器、滅火毯，以備起火時撲救，要注意的是，滅火器噴射的方向應對著鍋壁一側，貼近火焰根部，不要直接對準油麵進行噴射，以防將油噴出油鍋。
此外在使用乾粉滅火器時，由於乾粉滅火器壓力較大，初期會增大火焰規模，但只要方法正確，持續噴射，最終也能達到滅火效果。
三，這起事故，餐廳法人會承擔什麼樣的責任呢？
首先看這是一起什麼樣性質的安全事故？
根據國家相關法規的規定，安全事故一般分為以下等級：
特別重大事故：是指造成30人以上死亡，或者100人以上重傷（包括急性工業中毒，下同），或者1億元以上直接經濟損失的事故；
重大事故：是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者5000萬元以上1億元以下直接經濟損失的事故；
較大事故：是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者1000萬元以上5000萬元以下直接經濟損失的事故；
一般事故：是指造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接經濟損失的事故。
所以，長春這起火災屬於重大安全事故，餐廳負責人將要面臨嚴重的刑事責任。
四，遇難者或受傷者將獲得什麼樣的賠償呢？
生命可貴，或許是無法用金錢來衡量的，多少個家庭今天淪為人間慘劇。
根據國家相關法律規定，
受害人死亡的，賠償義務人除應當根據搶救治療情況賠償相關搶救治療或其它費用外，還應當賠償喪葬費、被扶養人生活費、死亡補償費以及受害人親屬辦理喪葬事宜支出的交通費、住宿費和誤工損失等其他合理費用。
另外，受害人或者死者近親屬遭受精神損害，賠償權利人向人民法院請求賠償精神損害撫慰金。
17死3傷，將讓法定代表人賈洪峰付出慘重代價。
明天和意外，真不知道哪個會先來，希望活著的人平平安安，平安健康是福。
不幸在火災中遇難的人們，安息吧！
希望傷者早日康復，也希望所有的餐館都應搞好安全生產工作。