現在的生活節奏都很快，不少人回到家都不想做飯，直接點外賣吃，但經常吃外賣是非常不好的，而且價格也貴，不如自己在家做來得實在，乾淨又衛生。本期小主為大家分享幾道簡單的家常菜，每一道都簡單營養又快手，希望各位都喜歡啦~~~！
一、《豆豉炒肉片》
1、材料準備：
主料：五花肉
輔料：生薑、蒜頭、豆豉、螺絲椒
調料：生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食鹽、白糖、澱粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先把五花肉切片，其它配料：螺絲椒、 蒜頭、生薑、豆豉切段備用；
(2) 熱鍋不放油翻炒辣椒至變軟後盛出；
(3) 然後鍋中倒油稍多些，倒入五花肉翻炒變色後，放姜、蒜、豆豉；
(4) 加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒均勻後加入辣椒，爆炒均勻即可出鍋。
二、《腐竹燜肉片》
1、材料準備：
主料：豬肉(裡脊肉)、腐竹
輔料：蒜頭
調料：生抽、蚝油、食鹽、雞精、澱粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先把腐竹提前用溫水泡軟，蒜頭切片備用；
(2) 裡脊肉切片，加入2勺生抽、1勺蚝油、少許澱粉和食用油，醃製十分鐘；
(3) 起鍋熱油，倒入肉片翻炒至變色，接著倒入腐竹和蒜片翻炒；
(4) 加入1勺生抽、半勺蚝油、少許食鹽和雞精、適量開水；
(5) 最後大火煮開，轉小火燜煮五分鐘。
三、《絲瓜炒牛肉》
1、材料準備：
主料：牛肉、絲瓜
輔料：蒜頭、香蔥、小米辣
調料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食鹽、雞精、澱粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先把牛肉切薄片，然後加入薑絲、2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、適量胡椒粉和澱粉，抓勻醃製；
(2) 鍋里倒油燒滾燙倒入牛肉翻炒變色盛出備用；
(3) 鍋里再加少許油，倒入絲瓜和蒜末，小米辣一起翻炒均勻；
(4) 加適量食鹽和清水、半勺蚝油，把絲瓜炒軟至完全斷生；
(5) 接著再倒入牛肉翻炒均勻，最後加少許雞精和蔥花即可出鍋。
四、《爆醬鵝腸》
1、材料準備：
主料：鵝腸、豆芽
輔料：蒜頭
調料：生抽、老抽、蚝油、花生醬、食鹽、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先把鵝腸洗淨後切段，豆芽洗淨備用，蒜頭切碎；
(2) 調製醬料：1勺花生醬、1勺生抽、1勺蚝油、少許老抽、加入半碗開水，調勻備用；
(3) 鍋里水煮開後加入食用油和食鹽，倒入豆芽煮至斷生，撈出瀝乾水分後裝入盤中；
(4) 煮豆芽的水再次煮開，倒入鵝腸焯水大概10秒（鵝腸微微捲起即可，太久口感會老）撈起；
(5) 起鍋加油，倒入蒜頭碎爆香，然後倒入調製好的醬汁，煮開後倒入焯好水的鵝腸，快速翻炒均勻（大概8-10秒即可）；
(6) 最後把翻炒好的鵝腸直接倒在豆芽上面即可。
五、《蔥花煎蛋》
1、材料準備：
主料：雞蛋
輔料：香蔥
調料：食鹽、澱粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先打入雞蛋碗中，加入蔥花、適量食鹽和澱粉水，然後攪拌打散；
(2) 熱鍋下油，油溫上來倒入蛋液；
(3) 煎至兩面微黃定型可出鍋。
六、《玉米冬瓜湯》
1、材料準備：
主料：玉米、冬瓜
輔料：香蔥
調料：食鹽、雞精、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先把玉米和冬瓜清洗好後切塊備用；
(2) 鍋中倒入少許油，接著倒入冬瓜翻炒；
(3) 然後加適量清水，倒入玉米煮15分鐘；
(4) 加入適量食鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可。
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