六大茶類的茶葉都有哪些香型?一文讓你學懂茶香

葉掌櫃講茶 發佈 2022-11-03T12:02:24.688080+00:00

茶香的學問非常不簡單,因為每一種茶葉的香氣都有屬於自己獨特的味道,而茶葉香氣會受到茶樹本身生長的地域環境的影響,會受到茶樹品種的影響,不同的製作工藝也會影響到茶葉的香氣。大多數人都知道茶葉確實很香,而且茶葉的香氣各有不同,那麼,茶葉都有哪些香型呢?

茶香的學問非常不簡單,因為每一種茶葉的香氣都有屬於自己獨特的味道,而茶葉香氣會受到茶樹本身生長的地域環境的影響,會受到茶樹品種的影響,不同的製作工藝也會影響到茶葉的香氣。大多數人都知道茶葉確實很香,而且茶葉的香氣各有不同,那麼,茶葉都有哪些香型呢?

1、花香型


花香型的茶葉是指經過加工之後這種茶葉會散發出一些鮮花的香味。而這種花香的味道又根據清甜度的不同,還可以分為清花香味以及甜花香味。


比較清淡的花香味,有金銀花,香蘭花香以及梔子花香等,而比較甜的花香味有濃郁的桂花香,玉蘭花香以及玫瑰花香。


屬於花香型的茶葉品種也特別多,我們常見的部分紅茶,白茶以及花茶甚至部分的綠茶都會呈現出比較好聞的花香味,這種茶葉都屬於花香型茶葉。

2、果香型


果香型其實就是指茶葉當中散發出來的香味很像水果的味道,這種香型的茶葉會散發出比如蘋果的香味,比如桂圓的香味,比如蜜桃的香味等等,大部分的烏龍茶都會呈現出比較濃郁的果香味。


3、清香型


具有清香型的茶葉,一般沒有經過過多的加工,或者說這種茶葉在製作過程中其火工的程度比較輕,比如綠茶,比如火工程度比較輕的烏龍茶等,而清香型的鐵觀音就比較典型。

4、毫香型


擁有白毫的干茶,在沖泡的時候都會發出一股比較獨特的香味,這種香味就是毫香,一般擁有這種香氣的茶葉就屬於豪香型。一般情況下擁有白毫以及嫩度在一芽一葉的鮮葉,經過加工之後製成茶葉的過程都會產生一些毫香,比較常見毫香型茶葉有毛尖,有白毫銀針,有毛峰等。

5、嫩香型


這種茶葉的香氣就是一股鮮嫩的香氣,一般是擁有鮮葉的一芽或者是二芽的茶葉,運用這些鮮嫩的茶葉來製作茶葉,茶葉就會有一股嫩鮮的味道,比較常見的嫩香型茶葉就是綠茶。

6、甜香型


顧名思義就是擁有甜香味道的茶葉,就是屬於甜香型茶葉,比較典型的甜香型茶葉就是工夫紅茶。


7、陳醇香型


醇香型茶葉其實就是指這種茶葉比較陳比較老,簡單的說就是放置時間比較長的茶葉,這種茶葉在存放的過程中會慢慢發生一些轉變,茶葉的香味就會逐漸變陳,口感也會變得更加醇厚,因此這種茶葉就會出現陳陳的香味。

8、松煙香型


這種是茶葉中比較特別的味道,其實就是茶葉中有一股薰香的味道,這種松香型茶葉比較典型的代表有小種紅茶。

9、火香型


擁有火香型的茶葉,其實就是加工的時候溫度會比較高,高溫狀態下,茶葉當中的一些糖類就會焦化,焦化之後就會產生一些獨特的香味,擁有這種香味的茶葉就屬於火香型。


茶葉的香味有很多,你都喝過哪種香型的茶葉呢?

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