中國有六大茶類，要說最樸實、默默無名的，要屬黑茶。
比起白茶、綠茶的清爽，烏龍茶的香，紅茶的甜，黑茶只能用粗獷來形容。
黑茶最早是作為邊銷茶誕生的，它用料粗枝大葉，但易於保存、風味獨特。
近年來隨著黑茶的推廣，尤其是其刮油脂，降血脂的功效深受現代人喜愛，黑茶也由邊銷轉內銷。
不過在六大茶類中，黑茶相對來說還是少為人知。今天就跟大家聊一下低調的「黑茶」。
物美價廉的「邊銷茶」
黑茶邊銷歷史，最早可追溯到唐宋時茶馬交易。
當時的製作工藝，還只能做出綠茶。茶葉貿易集散地主要在四川雅安和陝西漢中。由於交通不便，西南地區的茶葉常常需要數月甚至半年之久，才能送達西藏等地區。
一路上經過風吹雨曬，乾濕交替，原本的綠茶在微生物的作用下產生了發酵，滋味變得更「濃醇」，形成了最早的黑茶雛形。
到了明代時，黑茶制茶工藝基本形成，這種便宜又好喝茶的茶，成為銷往中國西北邊境的主力茶，即邊銷茶。
為什麼黑茶會成為邊銷茶呢？
首先是價格低廉。黑茶對原料的要求不高，葉片粗大，加工粗獷，成本低。壓製成型後，密度大，一塊磚茶在四口之家能喝上幾個月。
其次是易於運輸。黑茶雖然也有散茶，但作為邊銷茶的黑茶大多製成磚狀，餅狀。壓縮後的黑茶易於攜帶，再加上其渥堆後發酵的工序，可以長期保存。
六大茶類，去油解膩它第一
黑茶在邊疆地區受歡迎，還有一個重要原因是其功效。
邊疆地區一直以牧業為主，牛羊肉易得，蔬菜水果缺乏，人們日常以肉食為主。
肉吃多了，自然油膩，而黑茶，是最好的解膩飲品，不僅刮油脂，還能獲取膳食纖維。
黑茶加工中的渥堆工藝是形成黑茶品質的關鍵工序，渥堆過程中產生複雜氧化反應，形成黑茶滋味濃厚、醇和、耐泡的特點，同時在降低血脂、降膽固醇等方面有一定作用。
現代茶學研究也發現，在新疆、青海、內蒙古等茯茶重點消費區，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用。
既能解膩，又能補充維生素，再加上價格平民，黑茶就成了邊疆人民的「生命線」，如同鹽、水、糧食一般。
黑茶包括哪些茶？
黑茶按地域分布，一般分為：
①四川邊茶（南路邊茶、西路邊茶）
②湖北老青茶（蒲圻老青茶、洋樓洞）
③陝西茯茶（涇陽茯磚 ）
④湖南黑茶（安化黑茶）
⑤滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶）
四川邊茶可以說是黑茶的鼻祖，雅安地區所產的南路邊茶極富盛名，每年銷往西藏地區的茶葉多達1500萬斤，被稱為「康磚」。
康磚，至今在藏區家庭的餐桌上仍常見。
青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，湖北省赤壁市羊樓洞是青磚茶的原產地。
湖北所產的青磚茶主要銷往內蒙古、新疆等西北地區以及蒙古、喬治亞、俄羅斯等國家。
青磚茶尤其受蒙古族人的喜愛，在歷史上甚至有 「蒙古茶」的稱號。
陝西的涇陽茯磚茶最早以湖南安化黑毛茶為原料，因原料送至涇陽築制，又稱「涇陽磚」。涇陽茯磚茶在明清時非常出名，曾是邊貿茶的主力。
湖南安化黑茶歷史悠久，有三磚、三尖、一卷。
三磚即黑磚茶、茯磚茶、花磚茶。
「三尖」指：天尖、貢尖、生尖，一卷指千兩茶。
滇桂黑茶主要指雲南的普洱茶和廣西的六堡茶。
廣西六堡茶歷史也很悠久，但是很多人不熟悉，因為它原來主要出口東南亞、日本等地，內銷少。
普洱茶屬於黑茶？
普洱茶到底屬不屬於黑茶一直是一個有爭議性的話題。
黑茶，是指根據茶的發酵程度而劃分的六大茶類（綠茶、白茶、紅茶、青茶、黑茶）中的一大類。黑茶與其它茶類不同的是有渥堆，後發酵這一工序。
普洱茶，是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成的茶葉。
普洱茶根據工藝不同可分為普洱生茶和普洱熟茶。
普洱熟茶在加工過程中也有渥堆這一工序，所以一般將普洱熟茶分到黑茶這一類。
六大基礎茶類，每一類的形成都有歷史淵源，黑茶，雖貌不驚人，但在廣袤的大西北卻有著深厚的群眾基礎。
黑茶的家族還在不斷地擴充中，也許未來在煙雨如絲的江南，也有它的一席之地。
圖：蘇茶網、攝圖網
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茶馬互市，也可稱茶馬交易，它起源於唐，是中國歷史上國家以官茶換取青海、甘肅、四川、西藏等少數民族馬匹的政策和貿易制度。