早餐，是「開啟」一天的關鍵一餐。日前，長寧新增8家市級早餐工程示範點和12家區級民心早餐示範點，「早餐地圖」愈加擴大，記者實地探訪體驗發現，在長寧吃早餐不僅營養美味，而且更為便捷智能。
時間：早晨7點30分
地點 ：小Q飯堂 世茂店
位於世貿商城2樓的小Q飯堂由長寧科技企業熙香打造運營，於今年8月正式開業，支持早餐及午餐服務，已獲評2022年上海市「為民辦實事」項目早餐工程示範點。記者在現場看到，早餐品種達到15種以上，包括「四大金剛」大餅、油條、粢飯糰和豆漿，豆花、炒麵等特色美食，山藥、玉米、紫薯等五穀雜糧，燒麥、包子、饅頭、核桃糕等麵食，小米粥、瘦肉粥、白粥等粥品。
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因品類豐富、價格實惠且定期上新，這裡已成為辦公白領及周邊市民的「早餐打卡地」。除單點外，店內還有6種優惠套餐，均價不足10元。
「豆花是必點的，平時還會加個包子和雞蛋，熱乎乎的中式早餐很治癒。」常客肖女士是世貿商城的白領，她口中提到的豆花是小Q飯堂的「招牌」，售價4元一碗，每天至少銷售5-6鍋。考慮到口味差異，店內特別設置自助調料區，提供紫菜、蝦米、蘿蔔乾、香菜、香蔥、砂糖、醬油、香醋、麻油等，甜鹹口味皆可自行調製。
熙香智慧事業部運營總監范艷萍介紹，熙香作為科技企業，持續探索「智能化、數位化、標準化」的服務新模式。小Q飯堂是熙香為樓宇白領專屬打造的AI智慧食堂，早餐餐品由智能烹飪系統完成，工作人員只需將食材放入相應智能設備，設置時間和溫度後，食材即可根據標準化流程自動完成熟制。
在食材選擇上，熙香選用品牌食材。冬季來臨，門店特別更新出餐模式，用蒸籠確保早點的熱氣騰騰。同時，開放線上預定功能，消費者通過「小Q飯堂」微信公眾號預定，即可於當日或次日到店取餐。目前，小Q飯堂早餐時間為每個工作日7點半至9點半，每日客流量在100多人，網訂櫃(店)取訂單量平均每日20單左右。
時間：早晨9點
地點：東方河畔餐廳
隨後，記者來到獲評2022年「長寧區民心早餐示範點」的東方河畔餐廳，該餐廳位於福泉北路388號虹橋東方國信商務廣場A座B1層，由生活質量服務行業全球領軍企業索迪斯打造，於2021年11月正式對外營業。
餐廳面積超1000平方米，共有350個餐位，早餐品種豐富多樣，既有中式品類如包子、麵條等傳統早餐，又有西式品類如麵包、吐司、蛋糕、咖啡等。
據了解，以往索迪斯主要為政府、企業、醫院、學校等提供餐飲服務，結合客戶及消費群體的需求，集團著力餐飲業態數位化轉型與餐飲生態系統創新升級，首次嘗試開設了由企業自主經營並面向市民開放的數位化餐廳。從前期的點餐、付款到取餐，到後期的運營、管理和維護，東方河畔餐廳做到了全程數位化。
目前，餐廳每日7點半至9點半提供中式早餐，每日8點至10點半提供西式早餐，早餐時間段的日均客流量近200人。記者在中式早餐檔口看到，上方的電子菜單屏清楚寫明當日供應餐品，同時備有「食物紅綠燈」標識，能提示相關餐品的營養含量和熱量值。
西餐服務區域，由索迪斯旗下自有咖啡吧ASPRETTO和便利店索易So Shop組成。每日現制的可頌、葡萄乾麵包等頗受歡迎，支持常溫售賣，同時提供加熱和烘烤服務。小型便利店內，設置常溫區及冷藏區，集結乳品、燕麥、餅乾等。依託本土數位化團餐平台美餐的微信小程序，園區白領不用到場也可線上下單，餐廳設有智能餐櫃，能恆溫保存，掃碼取餐也十分便捷。
「接下來，我們將進一步優化餐廳數位化管理，希望能將索迪斯特有的服務模式輻射至周邊商務樓宇及園區，保障更多人群的餐飲需求。」索迪斯相關負責人介紹。
記者從區商務委了解到，早餐工程已納入2021年度、2022年度長寧區政府民心工程和「為民辦實事」項目，並成為推進「15分鐘社區美好生活圈」「一刻鐘便民生活圈」建設的重要舉措之一。截至目前，長寧區共有早餐網點1231家。2021年至今，共新增98家長寧民心早餐網點，從中評選出區級民心早餐示範點共計28家。在此基礎上，兩年中長寧共有16家早餐網點獲評上海市級早餐示範點，創建數量達標率在全市排名前列。
近年來，長寧積極發揮「網際網路+生活性服務業」優勢，不僅帶動轄區科技企業，還聯合相關委辦局與街鎮、園區力量，優化早餐工程網點布局。圍繞「補需求盲點、創供應方式、賦數字動能」三大方向，長寧正大力推進早餐工程建設提質升能，滿足市民日益增長的美好生活需求。隨著《長寧區早餐工程資金實施辦法》的制定，以及長寧民心早餐示範點評審方案及申報指南的落地，長寧早餐網點將進一步高質量、數智化發展，發揮示範點標杆引領作用。
接下來，長寧將在居民區、商務樓宇、產業園區、交通樞紐區、醫教集聚區等重點而未覆蓋早餐點的盲區建立早餐點，實現補盲點攻堅。並且，以菜市場、便利店、白領食堂、社區食堂、超市、商場等生活服務業態為基礎，升級「X+早餐服務」複合業態，實現供應方式創新。同時，著力發展AI智慧機器人、網訂櫃(店)取等數位化早餐模式，實現數字賦能。
• 2022年上海市早餐工程示範點
• 2022年長寧區民心早餐示範點
文字/圖片：李嵩楠
編輯：高 琴
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