極目新聞記者 周丹
近日，武漢氣溫又迎來滿減模式。降溫後，不少市民表示，總忍不住想喝口熱的。極目新聞記者走訪武漢多家商超、餐廳發現，放了一些香料、水果一起煮的熱紅酒，又迎來了熱銷期。此外，今年還有超市上架了已經烹煮好的熱紅酒成品，頗受歡迎。盒馬數據顯示，一周多來，盒馬新式熱紅酒環比增長超過50%。
超市上架新品（通訊員李楠供圖）
極目新聞記者了解到，熱紅酒原本是歐洲聖誕節、元旦假期的傳統熱飲。進入中國市場後，熱紅酒主要在西式餐廳、聖誕集市或路邊小店出售，一直屬於小眾消費，2020年底開始在國內流行，並呈升溫之勢。
在武漢漢街一家西餐廳，16日首次上新了熱紅酒套餐。「氣溫降了，這也是應季的酒水，顧客接受度比較高。」工作人員介紹，當天就售出了數十份熱紅酒套餐，「我們是現煮的，用了之前配好的熱紅酒料包，顧客可以在餐桌上看到煮的過程，喝起來也更放心。」
他所說的熱紅酒料包，包括橙子、蘋果、檸檬、八角、公丁香、肉桂、香葉、冰糖等配料。該工作人員還表示，煮一杯好喝的熱紅酒並不需要名貴紅酒，煮酒還會揮發掉不少酒液，因此帶有果香且價格實惠的酒品，正逐漸受到更多消費群體喜愛，「煮好的一杯20多元，價位也比較能被大眾接受。」
「我是去年去上海出差的時候，無意喝了一次熱紅酒，然後就愛上了這個味道，今年在武漢的超市看到了熱紅酒成品，果斷買了兩瓶。」家住武漢武昌首義路的市民趙先生介紹。
「去年我們推出了熱紅酒料包，今年主推成品熱紅酒——倒在杯子裡通過微波爐加熱即可飲用，免去了烹煮的步驟，一步到位。」盒馬採購梅林介紹，新式熱紅酒在盒馬銷售爆發明顯，周環比增長超過50%。其中wimo&葡刻聯名的香橙肉桂熱紅酒是盒馬獨家定製款，德國進口的長髮公主為常見的熱門款，LVMH集團下面的高端紅酒馬爾貝克紅葡萄酒則專為盒馬定製了一款調味包。
還有一些低度酒品牌，看準了年輕人的「懶宅」和「手殘」，直接推出加熱即飲的調製熱紅酒，比如RIO、醉鵝娘。還有博主施展起了流量密碼結合大法：在海底撈煮熱紅酒。海底撈四宮格火鍋，三格煮火鍋，一格煮紅酒。小紅書上，多篇「海底撈煮紅酒」筆記，點讚量都有三四千。
熱紅酒為啥愈發走俏？
業內人士分析，多個因素的疊加是熱紅酒在今冬格外走紅的原因：「熱紅酒本身是季節性和節日性很強的產品，近兩年一些主打微醺的新品牌也促進了熱紅酒的普及。追求『儀式感』的年輕一代的新消費群體中，許多人在海外生活過，有熱紅酒的消費習慣，回國後選擇在家自己做。」加之社交平台上各種「種草」筆記的助推，也帶動越來越多消費者喝起了熱紅酒。
（來源：極目新聞）
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