作為一個破壁機的忠實愛好者使用過不下十個破壁機也踩過不少雷，真的深知擁有一款好的破壁機生活會有多麼的方便。

可以隨時喝到各種果汁、豆漿、濃湯甚至是冰淇淋……不得不說破壁機就是我這個懶癌吃貨的得力助手。

當然了，擁有好東西當然要一起分享呀，今天就給大家分享一下破壁機的相關知識以及破壁機應該怎麼選購，讓大家更少的踩雷，更多的收穫快樂吧！

一、為什麼入手破壁機？

1.方便省事

最開始買破壁機還是因為自己比較喜歡喝各種糊糊，而破壁機做各種米糊和粥實在是太方便了。

像我這種打死不願意早起幾十分鐘起來做早飯的人，有了破壁機，只要前一晚將食材準備好、預約好時間第二天就可以做出綿粥了，不用早起還能喝到粥，是我一天快樂的開始。

2.新鮮健康

用破壁機自己做果汁可比奶茶店的要新鮮多了，是真的真材實料用水果做的，沒有添加劑也不會是快壞了的水果，更加健康。

3.有助於營養的吸收

無論是對於咀嚼能力比較差的嬰兒，牙齒脫落或者腸胃消化不好的中老年人，還是對於我們普通人。破壁機的優勢就在於可以將我們無法咀嚼的原本較硬的骨頭或者核，打成更加細膩的食物保留了更多食物的營養，有助於我們的吸收。

4.實現更多的美食創意

除了用破壁機做果汁、豆漿、綿粥之外,它甚至還可以製作冰沙、冰淇淋、布丁、蛋糕等等這些這都是我之前沒有想到過的美味。以後，自己還可以繼續挖掘出更多的創意。

二、破壁機，榨汁機，豆漿機的區別

可能很多人都搞不清破壁機、榨汁機和豆漿機有什麼區別，有的時候會混為一談，大概以為都是榨果汁或者做豆漿的。但其實它們還是有區別的。

這三者最大的差別在於它們的轉速不同。

破壁機的轉速會比較高，它配有超高速電機，轉速通常在20,000到48,000轉/分。

而豆漿機的轉速比較小，在13,000轉/分左右。豆漿機和破壁機的原理比較類似，但是豆漿機卻只能做豆漿且轉速較小，所以近年豆漿機的銷量都比較下滑。

原汁機。它也是低速轉動電機，只有100轉/分，而且它沒有刀片，和榨汁機的區別在於，它是在榨汁的過程中將果汁和果渣自動分離。

榨汁機有刀片，一般搭載的是比較高速的電機轉速在10,000轉/分左右，它是通過濾網將榨出來的果汁和果渣分離。

所以，相比較來看，豆漿機只能製作豆漿，原汁機和榨汁機都只能榨果汁，且由於轉速的原因它們沒法對很多更硬的食材進行粉碎，所以破壁機，擁有天然的優勢。

它不僅可以榨豆漿和果汁，由於它的高轉速基本什麼都能擊碎，無論你是什麼糊糊，都可以通過破壁機一機搞定。而不像其他幾種，用途都比較單一。

三、破壁機的選購要點

所以相比較而言，個人建議還是購買破壁機，體驗感會更強一點。但是很多人對破壁機應該如何選擇，可能還不太了解，我給大家做一下簡單的講解，大家可以從這些方面進行考慮。

1.容量

個人建議可以選稍微大容量一點的破壁機，如果容量比較小的話，會出現不夠用的情況。做一次東西可能還要分成好幾次，就會不太方便而且很浪費時間。

1~3人可以選擇1L的破壁機。

3~5個人，選擇1.5L的破壁機。

5人以上可以選擇2L的破壁機。

2.刀頭

市面上的破壁機的刀頭主要分為鋸齒刀、鈍刀和切刀等刀頭類型。

它們的主要區別在於鋸齒刀對於韌性強的食材破碎效果比較好，鈍刀對韌性弱、質地硬的食材處理效果更好，而切刀會更加鋒利一些。

但是大多數破壁機配備的是鋸齒形刀片，因為鋸齒刀更能適應不同性狀的食材。

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從刀片數量來看，大多分為四葉片、六葉片、八葉片。一般容量小的破壁機是四葉片。大容量的是六葉片或者八葉片，葉片越多，打磨的效率會更高一些，效果會更好。

3.轉速和功率

破壁機的攪拌功率會影響力度，如果攪拌功率小的話打磨就會不到位，甚至會存在卡住的情況。所以一般情況下儘量選擇功率大的破壁機。

而轉速，如果轉速比較低的話，也會出現打磨度不夠的情況，容易有渣，打磨得不夠細膩。

但是這裡需要強調的是不能僅僅看它的功率，還需要關注電機的傳動情況。

市面上常見的一些大功率的破壁機，雖然功率達到600瓦，800瓦甚至1千瓦。但是由於它的電機在底座，內部有多個傳動結構，屬於異軸電機。這樣的破壁機雖然功率很大，但是它的轉速以及破壁效率卻不一定高。

而像一些一線品牌的破壁機，它們的電機是在杯體裡的，屬於同軸電機，由於省去了中間的傳動結構。所以它在較低的功率下，動能損耗的更少，卻能達到更高的效率，破壁效果會更好。

4.杯體材質

市面上的破壁機杯體材質大致分為高硼矽耐熱玻璃、304不鏽鋼和塑料等。

高硼矽玻璃。算是比較好的一種食品級材料，因為它耐高溫，而且在強度和硬度方面也很不錯。杯體內的情況能夠一覽無遺，可以比較放心地去選擇。

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304不鏽鋼。因為它耐腐蝕，所以對杯體來說可以起到比較好的保護作用，但是長期使用，可能會出現一定氧化的可能性。

而至於塑料材質。就儘量不要選擇了，因為它不耐高溫，而且高溫下容易產生有害物質。

另外在選擇的時候，大家還可以考慮一下杯底是否帶有不粘層。帶有不粘塗層的杯底，不容易糊底，也不容易產生水垢，清洗起來比較方便。

5.噪音

這一點是破壁機十分需要注意的地方。因為市面上很多的破壁機，在使用的時候噪聲非常大，這也是它相比於榨汁機原汁機的一個缺點。

傳統的破壁機，因為電機轉速高，震動的聲音也比較大，至少能達到80分貝，在使用的時候可能會存在擾民的現象。

所以我們在買破壁機的時候，儘量選擇經過降噪處理的噪音在55分貝以下的破壁機，即柔音破壁機。現在破壁機的降噪主要有幾種，破壁機隔音罩，電機降噪之類。

當然還有其他的一些降噪技術，無論是哪種，主要還是根據它的降噪能力，噪音的分貝來判別，選擇噪音比較小的破壁機。

6.其他輔助功能

看是否帶有一些貼心的設計，比如保溫、自動清洗、高溫烘乾、預約、安全保護等功能，這些貼心的小設計都可以給破壁機加分。

四、破壁機推薦

1.西屋柔音破壁機

這款破壁機也是採用了降噪技術，但它採用的是五重降噪，是通過隔音倉、降噪電機、杯體底座和渦輪扇來多重降噪。在降噪上確實也有比較好的成效。

它的轉速達到4萬轉/分。四棱擾流柱，可以增加食材的碰撞，同時減少切割死角，在切割的力度上還是很不錯的，打出來的食物口感也非常的細膩順滑。

在設計上，它採用的是分體設計，電機位於底座，是和攪拌杯分離的，這樣的好處是更加的輕便，可以輕鬆單手提起，而且收納的時候也比較方便。

水電分離設計，電機不容易進水，不會漏電，這樣也比較安全。

同樣具有不沾塗層，食品級麥飯石不粘塗層，防粘防糊，清洗起來比較方便。5mm高硼矽玻璃，材質還是不錯的，乃驟冷驟熱，使用起來安全感倍增。

除此之外，一些貼心小設計，自清洗、預約、多重保護之類的都有和自動清洗的貼心小設計。整體還是不錯的。

2.美的破壁機PB10X2-100A/100C

這款破壁機採用的是六葉精鋼鋸齒刀片，360°立體攪打，強力破壁，食材還是比較柔滑細膩的，但是要是相比八葉刀片的切割效果的話，可能會略微遜色一點。

內凹陶瓷不粘塗層底盤，也是受熱比較均勻，不容易糊底的同時比較好清洗，簡單沖洗就可以清洗乾淨。

1000W大動力攪打，800W的立體加熱功率，煮熟食材還是比較快的，而且受熱也比較均勻，可以充分釋放食材的營養，不存在夾生，熟不透的情況。

大觸屏，操作簡單，智能預約、自清潔、安全保護等貼心設計它也是有的。

它也具備低音降噪破壁技術，但是從實際使用體驗來看，它的降噪技術比較一般，總的來說，這款可以說是比較中規中矩的一款破壁機。可以作為一個入門級的破壁機，如果預算有限的話，可以選擇這款。

3.藍寶破壁機PB02

這款破壁機具有5重降噪技術，加厚密封隔音罩、杯芯同軸、純銅電機、嵌入式杯體、下沉式底座的多重降噪，降噪效果還算不錯。

它採用的是純銅同軸電機，減少齒輪齒合運動，降低磨損，也進一步降低了噪音，電機輸出動力直達刀頭，轉速能夠達到23,500轉/分，柔音的同時動力也不錯。

刀頭採用的是6葉鋼刀。上端2葉鈍刀，傾斜6°迴旋研磨，將食物切成碎塊，下端4葉精鋼利刀，刀鋒交錯設計，可以瞬間粉碎食物細胞壁，切割還算細膩。

立體環繞加熱，受熱比較均勻，配合4D擾流技術，可以讓食物充分熬煮的同時，有效防止食物底部堆積、糊底。

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另外，同樣的它也有自清洗、高溫烘乾的設計以及預約等功能。

4.大宇破壁機FP01

這款破壁機有六重降噪技術，降噪效果還是十分不錯的。

採用的六葉精鋼到頭，上面2個，下面4個精鋼刀頭交錯攪打，攪打效果還可以，食物也算細膩，但是相比8葉的還是會有一些差異。

機身比較迷你，但是容量比較大，達到1.5L，夠一家人暢飲了。

同時它也具有很多貼心的設計。可預約防溢出，防糊底。自清洗和烘乾等等。

但這一款的加熱功率會稍微低一點，在對食物的熱飲程序上，制熱上會比較慢一點。

五.總結

如果預算比較有限的話，建議選擇美的的那一款入門款。它從各方面和性價比來看還是比較中規中矩，很實用的一款。

如果預算充足的話，其他幾款都是比較能打的。

當然啦，這只是一個個參考，大家還是要根據自身需求，選擇適合自己的破壁機呀。