美味的草莓，隨著大棚種植技術的普及，以及國外進口草莓的補充，已經成為幾乎可以在一年四季都可以吃到的水果。

可是如果你按照顏色濃度來挑草莓可是大錯特錯了！因為草莓即使是同一個品種，依據時節不同，甜度與大小都會產生變化嗎；依照氣溫與開花時間，培育方法也會有不同。

這時候，到底該怎麼挑選美味又好吃的草莓呢？記住這四點，就能挑到更甜的草莓。另外還有一招，讓不便保存的草莓，可以存更久。

綠萼綠得漂亮、微微向上彎曲且果肉大顆的草莓較好

綠萼是漂亮的綠色，微微反向朝天翹起是好吃的證據。若綠萼有棕色或黑色的部分，不僅表示已不太新鮮，也代表草莓的營養不太充分。營養充分的草莓綠萼的尺寸較大，好好地確認吧。

注意綠萼周圍的果皮顏色，顏色越紅草莓越成熟

綠萼周圍的果皮顏色也要確認。事實上，草莓整體的顏色鮮艷、顏色濃度與好吃程度並不成比例。比起看整體水果的色澤濃度，綠萼周邊要完全變紅才重要，是草莓好好地成熟的信號。

外型美觀不變形，外表有光澤味道會更好更新鮮

草莓有甜度越高個頭越大的傾向，因此請選擇個頭大且形狀漂亮的草莓。若草莓形狀扭曲、變形，代表沒有充分授粉，糖分沒有充分運輸、充滿整顆草莓。其次，除了形狀外，選擇外表有光澤的草莓較佳。

檢查草莓種子，凹進去的草莓果肉更豐滿

草莓表面看起來一粒粒猶如白芝麻般的東西，其實是草莓的種子。挑選草莓時，不要挑選種子冒出來的草莓，而是要挑選種子埋進去的草莓，這代表著果肉豐滿，是水分與養分有好好地運輸，草莓也會更甜。

TIPS：延長草莓甜度和保質期的方法

許多水果成熟前又酸又澀，隨著擺放進行後熟，採摘後繼續熟成，果實貯存的澱粉會分解成糖分，更為香甜好吃，這是「後熟果」（如：香蕉、蘋果、木瓜等）。然而草莓並不是此類水果。

並非後熟果的草莓，當然是即時食用更好，如果沒有及時吃完，那麼最好的方式還是保存在冰箱之中。

採摘下來的草莓依然會進行呼吸，而呼吸所消耗的成分即是糖分，而在溫度越低的環境下，草莓呼吸會變緩。所以最好的方法是將未吃完的草莓放至0度保鮮箱中。如果你家中的冰箱沒有0度保鮮箱，也可以放在上層的低溫環境下，儘可能往裡放，且放在下層，因為不管是冰箱還是空氣中的冷空氣都是下沉的，這樣可以達到延長草莓保質期和甜度的一種方法。

不過，像草莓這樣一種不易保存的水果，還是及時食用是最佳選擇。

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