歡迎來到一個由精緻的口味和時尚的表現形式組成的開胃世界！今天，我們將探索伊斯坦堡的米其林星級餐廳，這些餐廳都入選了《米其林指南》伊斯坦堡2023年版。準備好用這些美味的發現來激發你的旅行吧！
著名的《米其林指南》最初是在1889年左右推出的，是安德烈和愛德華米其林兄弟為促進汽車旅行，從而促進他們的同名輪胎公司所做努力的一部分。最初是免費的，這本不大的小冊子提供了路線圖以及維修站、加油站、餐館和住宿的清單。1920年，這本只需支付少量費用的指南進行了修改，包括按特定類別列出的餐館名單。1926年，米其林兄弟創建了他們的餐廳檢查小組，被稱為「神秘的食客」，他們匿名訪問和審查餐廳，並通過三階段的評估過程授予星級。
《米其林指南》的星級是根據餐廳所服務的類別及其表現而授予的，最高可能為三顆星。根據《米其林指南》的規定。米其林一星授予使用頂級食材的餐廳，這些餐廳以一貫的高標準製作具有獨特風味的菜餚。當廚師的個性和才能在他們專業的菜餚中體現出來時，就會被授予米其林二星，他們的食物是精緻和有靈感的。米其林三星是最高獎項，授予處於職業巔峰的廚師的精湛廚藝，他們的烹飪被提升為一種藝術形式，他們的一些菜餚註定會成為經典。
我們很高興地探索土耳其的米其林星級餐廳名單！雖然目前所有的米其林星級餐廳都在伊斯坦堡市，但我們期待著更多的餐廳在整個土耳其加冕。
TURK FATIH TUTAK - 米其林2星
由廚師Fatih Tutak領導的TURK Fatih Tutak的使命是尊重從愛琴海到巴爾幹和安納托利亞邊界的地理環境的根基、傳統和產品。作為土耳其唯一一家獲得米其林兩顆星的餐廳（迄今為止），土耳其在一個溫暖的、工業化的環境中提供精緻的安納托利亞風格的菜餚，並帶有現代口音和高品質的原料。
Neolokal - 米其林一星
在時尚的Neolokal，主廚Maksut Aşkar以現代的方式烹飪安納托利亞菜餚。該餐廳因其廚房的可持續發展方法而受到讚賞，被授予「綠色」米其林星，該星被授予以環境友好的方式進行烹飪的餐廳。
傳統和失落的文化是Neolokal餐廳廚師Maksut Aşkar的主要靈感來源，該餐廳將自己定義為永恆的。在貝伊奧盧（Beyoğlu），餐廳由SALT Galata銀行改建的藝術中心的頂層提供服務，餐廳的菜餚是連接新舊的美味橋樑。
Nicole - 米其林一星
主廚Serkan Aksoy和他的團隊在位於貝伊奧盧（Beyoğlu）一棟優雅的歷史建築頂層的Nicole餐廳對經典土耳其菜餚進行了現代詮釋。此外，餐廳的露台上還可以看到歷史半島和王子群島的迷人景色。
Mikla - 米其林一星
由土耳其-斯堪地那維亞廚師Mehmet Gürs於2005年創建的Mikla餐廳，在其位於貝伊奧盧（Beyoğlu）佩拉·馬爾馬拉（Pera Marmara）酒店頂部的迷人環境中，讓食客眼花繚亂。現在由大廚Cihan Çetinkaya掌勺，該餐廳承諾提供令人難忘的用餐體驗，重點是用當地產品和原料製作的新安納托利亞季節性菜餚。當然，Mikla也提供博斯普魯斯海峽和歷史半島的美妙景色。
Araka - 米其林一星
Araka在伊斯坦堡最美麗的海濱社區之一Yeniköy，在一個迷人的鄉村時尚環境中提供服務。廚師Zeynep Pınar Taşdemir因其突出當地和區域性草藥和蔬菜的季節性菜單而受到好評。
此外，米其林服務獎包括將客人的舒適度和服務質量放在首位的評價。在伊斯坦堡，位於Etiler Ulus的Sunset Grill & Bar獲得了米其林服務獎。
來土耳其不僅僅是享受自然風光，還是一場美食之旅。