大家好，我是小世。二月四號就是我國的傳統節氣立春，「立」就是開始的意思，立春的到來，意味著開始進入春天。屆時天氣回暖，萬物復甦。但大家不要大意，天氣雖然轉向溫暖，但還是有倒春寒，無論是在穿衣服上，還是在飲食中，都要注重保暖。
進入立春之後，古人喜歡吃一些食物「咬春」，說的就是「咬得草根斷，則百事可做」。意思是說，在進入立春之後，要吃一些地下生長的根莖食物，可以強身健體。身體健康，做什麼事都順利。
建議從老年進入立春後，多吃要「春3根」，這些食物可以增強體質，提高免疫力，讓大家順利進入春天。
一、春筍
春筍在春天大量冒出來。它富含高蛋白，但是脂肪很低，還有粗纖維等營養。此時吃一些春生，可以幫助消化，養腸胃。
推薦食譜【春筍炒肉】
食材：春筍、豬肉
做法：
1、首先準備一些嫩春筍，將它清洗乾淨，下鍋焯水一分鐘，撈起。
2、接著將春筍切塊備用。
3、另外準備五塊錢的五花肉，將它切片備用。
4、熱鍋放油，倒入五花肉，稍微炒半分鐘，將它炒出焦黃色，再放入一些蒜末、小米椒，炒出香味。
5、隨後放入半碗澱粉水，生抽調味，在放春筍翻炒均勻。
6、繼續放一些蚝油、食鹽、生抽炒勻，最後放蔥花翻炒十幾秒就可以起鍋了。
這道春筍炒肉鮮香入味，葷素搭配，營養均衡。春水先焯水再翻炒，吃起來比較清脆鮮嫩，大家可以試一下，這樣做全家人都愛吃。
二、蘿蔔
俗話說，「蘿蔔進了城，藥鋪也關門」。立春的時候，天氣忽冷忽熱，容易引發感冒，大家這時候要吃一些蘿蔔，蘿蔔可以增強人體的免疫力，預防生病。
推薦食譜【蘿蔔炒肉】
食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、豬肉
做法：
1、首先準備一個白蘿蔔，去皮切塊備用。
2、繼續準備半個胡蘿蔔，同樣的去皮切塊。
3、此外，還要準備五塊錢的豬肉，將它切塊放著備用。
4、燒開熱水，白蘿蔔和胡蘿蔔都倒進去，焯水一分鐘撈起，炒的時候就比較鮮嫩清脆。
5、熱鍋放少許油，倒入五花肉，稍微炒干。
6、在五花肉中放一勺豆瓣醬，再放蒜末和小米椒給他調味。
7、接著倒入蘿蔔翻炒均勻，再放入食鹽、生抽、蚝油，放半碗澱粉水潤鍋。
8、最後放入蒜一翻炒均勻就可以起鍋了。
這道胡蘿蔔炒肉同樣是葷素搭配，營養均衡。蘿蔔富含有多種維生素，而且水分充足，春天吃一些蘿蔔可以潤肺潤腸，對腸胃非常的有好處。
三、土豆
土豆是地下生長的根莖食物，它聚集了很多熱量，但是脂肪很低。在乍暖還寒的立春時候，吃一些土豆可以提高禦寒能力。
推薦食譜【孜然土豆棒】
食材：土豆、胡蘿蔔
做法：
1、首先準備兩個大土豆，將它去皮，然後切成狼牙棒的造型。
2、接著準備一個比較小的胡蘿蔔，同樣給他去皮，切成狼牙棒造型。
3、燒開熱水，倒入土豆和胡蘿蔔，焯水一分鐘，去掉澱粉，然後撈起來。
4、熱鍋放油，爆蒜香。
5、倒入土豆和胡蘿蔔，稍微炒十幾秒。
6、再放一些孜然粉、食鹽、生抽給他調味。繼續放入半碗澱粉水，避免糊鍋，最後撒入蔥花、小米椒炒勻就可以起鍋了。
這道孜然土豆棒比較香軟入味，採用先焯水再翻炒的做法，比紅燒土豆還要香，還要下飯，大家一定要試一試這個做法，我家三天兩頭都要做來吃。