在剛剛過去的2023年春晚，捨得酒業以「2023年中央廣播電視總台合作品牌的身份登場。
▲圖源：捨得酒業官微
而在春節假期之前（1月18日），水井坊公布了2022全年的業績預告：預計其2022年營收、淨利潤分別與上年同期相比增加約4091萬元、1679萬元，分別同比增加0.9%、1.4%。經測算後，2022年水井坊的營收和淨利潤分別約為46.73億元、12.16億元。
作為六朵金花中的次高端白酒代表，四川水井坊股份有限公司 （600779.SH，下稱「水井坊」）、捨得酒業股份有限公司 （600702.SH，下稱「捨得酒業」）在去年前三季度雙雙突破30億營收。
三季報公布後的首個交易日，水井坊股價上漲3.10%；捨得酒業股價下跌1.95%。春節假期之後首個交易日，水井坊和捨得酒業在資本市場均迎來「開門紅」。
截至2023年2月2日收盤，水井坊報收81.48元/股，對應市值397.9億元；捨得酒業報收189.35元/股，對應市值630.9億元。
「不二研究」據兩者的財報發現：去年三季度，水井坊的營收為16.97億元，同比增加6.99%，淨利潤為6.85億元，同比增加9.98%。捨得酒業的營收為15.91億元，同比增加30.91%，淨利潤為3.65億元，同比增加55.66%。
去年2月的一篇舊文中，我們聚焦於後疫情時代，水井坊與捨得酒業的「川酒老三」爭奪戰：兩者營收規模相近；水井坊專注於單品牌，捨得酒業則採用雙品牌戰略。
春節假期之後，水井坊與捨得酒業均在資本市場迎來「開門紅」；但是，次高端川酒的爭奪戰仍在繼續，誰才是A股上市公司中的「川酒老三」？由此，「不二研究」更新了去年舊文的部分數據和圖表，以下Enjoy：
2023年年貨節期間，據酒類電商平台1919數據顯示，白酒銷量同比上漲了36.01%。
據前瞻產業研究院統計，2021年四川省白酒行業銷售收入占比為44.19%，占據國內白酒行業的半壁江山；其最具代表性的是「川酒六朵金花」。
川酒六朵金花中，五糧液（000858.SZ）、瀘州老窖（000568.SZ）穩坐一線高端白酒座椅，劍南春和郎酒因未上市無完全數據，但2022年營業額亦超百億。
「不二研究」發現，從業績上看，水井坊在後疫情時代快速恢復突破；捨得酒業則在復星接棒後浴火重生；從品牌布局上看，水井坊聚焦單品牌，捨得酒業採用捨得和沱牌雙品牌合力戰略。
次高端川酒「出圈」之戰，水井坊、捨得酒業誰主浮沉？
業績：修復突破VS浴火重生
後疫情時代，水井坊和捨得酒業業績雙雙得到突破。
據水井坊財報顯示，2019-2021年及2022年前三季度其取得營收為35.39億、30.06億、46.32億和37.71億，分別同比增長25.53%、-15.06%、54.10%和10.15%。顯然，水井坊2020年度受新冠疫情影響較大，業績出現回調。
捨得酒業營收增速與水井坊趨勢類似，但整體高於水井坊。
據捨得酒業財報顯示，2019-2021年及2022年前三季度其取得營收為26.50億、27.04億、49.69億和46.17億，分別同比增長19.79%、2.02%、83.80%和28.00%，捨得酒業受疫情影響整體小於水井坊。
捨得酒業的營收自2017年被超越後重新超越水井坊。
細究其原因，營收大幅上升除了兩者都有的疫後修復邏輯外，捨得酒業營收重新超越水井坊的原因還在於2016-2020年期間天洋控股入主期間改革過於激進，困擾捨得酒業多年的庫存壓力並未得到改善。
2021年復星集團接棒捨得酒業，經營管理步入正軌，渠道信心恢復，捨得酒業浴火重生，業績開始高速增長。
從盈利能力看，據水井坊最新的業績預告顯示，水井坊2022年歸母淨利潤約為12.16億元，而捨得酒業暫未披露。
但是「不二研究」發現，從毛利率水平看，水井坊卻高於捨得酒業。
據水井坊和捨得酒業財報顯示，水井坊2019-2021年及2022年前三季度的毛利率分別為82.87%、84.19%、84.51%、84.65%；捨得酒業同期的毛利率為76.20%、75.87%、77.81%、78.34%。水井坊的毛利率顯著高於捨得酒業。
「不二研究」認為，水井坊在受疫情大幅影響後快速修復業績並取得突破，捨得酒業在復星集團的帶領下浴火重生，重新超越水井坊，但彼此差距並不大。
水井坊在毛利率顯著高於捨得酒業的情況下，卻只取得差不多的淨利率。主要原因則在於渠道和品牌力布局的不同。
渠道：新老總代VS四大渠道
在本輪白酒周期下，各家酒企各顯神通，不斷加強自身渠道模式。水井坊通過新老總代並行的模式，重視終端建設和消費者培育；捨得酒業則通過平台型、經銷商聯盟、KOL、直銷四種渠道模式共同推進。
▲圖源：水井坊官微
水井坊的渠道模式可分為三個階段。
第一個階段是2012年以前的單一總代模式，傳統的單一總代模式在2012年前助力水井坊進行了快速擴張，但是此模式過於依賴大商，自身對渠道掌控能力不足，行業調整期弊端便直接顯露。
第二個階段是2013-2015年，公司推行總代+扁平化+公司合作模式，此模式彌補了水井坊部分渠道下沉不足，但終端掌控力依舊薄弱，改革成效較低。
第三階段是從2016年至今的新老總代並行模式。2016年起行業進入復甦狀態，新管理層在扁平化區域實行新型總代模式，在缺少資源的核心市場保留總代銷售、物流管理和後端業務等工作，由公司負責市場開拓、消費者培育和銷售權端管理。
新老總代並行的模式對水井坊而言有兩方面好處，一方面保留省代降低了其倉儲物流和銷售人員投入，一方面不斷強化終端和核心門店的掌控力，渠道和價格的管理能力得到提升。
但是，從另一個角度看，總代模式依然存在一定弊端，最明顯的弊端在於缺乏核心渠道推力，水井坊試圖定位高端產品，但其最新的典藏高端酒系列因渠道拓展需要費用較大，大商對此配合程度低，導致產品推廣較為緩慢。
捨得酒業的渠道演變過程則基本跟隨其管理權變更。
2012年前，捨得酒業與大多川酒品牌一般，採用傳統大商制進行全國化拓展。2013-2015年，為應對「三公消費」限制而開始推廣平台型渠道商。
2016-2020年天洋掌權期間，開啟扁平化改革，拆分大經銷商，開始以區縣為單位進行招商，並開始「1+1」渠道賦能和終端聯合體賦能。
2020年至今，隨著天洋系退場，原捨得元老回歸。在復星系進駐後，捨得酒業在原「1+1」渠道的基礎上，通過平台型、經銷商聯盟、KOL、直銷四種模式共同推近捨得酒業渠道模式。
在復星系入駐後，捨得酒業開啟精細化運營，除了傳統經銷商模式，加入KOL及直銷模式，目前看來，對捨得酒業的業績提升取得了一定效果。但此改革實施時間較短，仍需一定時間進行驗證。
在「不二研究」看來，水井坊新老總代模式儘管為其解決了一定的渠道下沉和終端問題，但是依然是「換湯不換藥」。
水井坊依舊缺乏自身核心渠道能力；捨得酒業則在復星系入駐後採用四大模式並行，業績得到一定提振，但目前此渠道模式啟用時間過短，未來如何尚未可知。
因此，想要繼續在行業內「攻城略地」，水井坊和捨得酒業除了渠道的改革外，紛紛將重心瞄向了品牌建設。
品牌：單品牌聚焦VS雙品牌合力
從品牌建設看，水井坊採用單品牌聚焦戰略，試圖以典藏系列為核心發力高端產品；捨得酒業則採取「捨得+沱酒」雙品牌合力策略，同時主打佬酒系列。
水井坊精確定位細分市場，一直將自己定位在次高端和高端，高檔酒是水井坊的主要收入來源，2022年前三季度高檔酒收入占比為96.50%。
水井坊持續聚焦高檔酒的戰略，在總代渠道並不太願意配合典藏等高端酒的渠道拓展的情況下。水井坊換了一個思路，以加大品牌建設的策略使品牌出圈，以此增強自身品牌知名度。
在品牌宣傳與營銷方面，水井坊採取高舉高打的方式，投入巨額銷售費用，致力於打造「高端濃香頭部品牌」。
▲圖源：水井坊官微
水井坊的品牌營銷活動主要分為三類：首先，水井坊自2017年起便聯合央視，獨家贊助《國家寶藏》等節目，通過國家寶藏打造品牌故事；其次，不斷贊助省市級大型活動，增強自身品牌露出；最後，打造水井坊博物館，結合傳統文化傳播品牌價值。
而捨得酒業就並不像水井坊般聚焦高端市場了，捨得酒業採取「捨得+沱酒」雙品牌並行策略。其中，捨得品牌聚焦中高端，沱酒則主打中低端人群。
沱酒系列作為捨得酒業低端酒主要力量，在天洋系掌權期間是被完全邊緣化的，在2021年才開始重啟，一進重啟，便出現了一定小爆發，捨得酒業低端酒業務收入於2021年上半年同比增長235.52%，未來2-3年仍有希望保持較高增速。
在營銷方面，捨得酒業投放大量費用。2022年12月27日，捨得酒官宣發布與國圖創新的跨界聯動，以「福」為核心的主題，開展了一系列營銷活動，掀起社會化營銷浪潮，搶占春節檔傳播高地；在沱牌的營銷方面，1月5日，其再次牽手「0713男團」，推出了新春美好大片「沱牌聚年味，美好到萬家。
▲圖源：《追福的人》視頻截圖
除了品牌營銷外，捨得酒業還推出老酒戰略，提出「六老」，即老窖池、老曲藝、老釀藝、老酒糟、老匠人、老基酒，以此進行集中宣傳，試圖打造老酒IP。通過老酒IP獲取更多消費者青睞。
▲圖源：捨得酒業官微
在「不二研究」看來，水井坊和捨得酒業在品牌建設方面採取了完全不同的戰略。
水井坊試圖聚焦高端白酒，加大水井坊品牌營銷；而捨得酒業採取「捨得+沱牌」雙品牌戰略，低中高端白酒均有涉及，並打造「老酒」IP。
兩者的策略已走向不同的兩極，策略也各有其優劣勢，在新一輪次高端白酒周期中，渠道建設大多已經成熟，現在拼的就是各家的品牌建設和營銷能力了。
誰是A股川酒"老三"？
我國白酒文化源遠流長，川酒占得半邊天。
「川酒六朵金花」中五糧液獨占龍頭，瀘州老窖也是高端酒。次高端酒中上市企業僅有水井坊和捨得酒業。
水井坊和捨得酒業兩者營收規模近似，水井坊意圖聚焦高端酒，捨得酒業則低中高白酒都有，兩者在後疫情時代都迅速發展。
未來誰能拔得A股川酒「老三」的季軍頭銜？考驗的是雙方渠道的建設以及品牌的出圈能力。
本文部分參考資料：
1.《乘風拓展基本盤，品牌升維再起航》，光大證券
2.《浴火重生，品味舍與得》，光大證券
3.《重新聚焦高端化，渠道革新再出發》，開源證券
4.《品牌渠道雙驅動，享受高端紅利，高增長可期》，水井坊
作者 | 藝馨 熊生
排版 | Cathy
監製 | Yoda
出品 | 不二研究