雞蛋是生活當中常見的一種食材，又被稱為最全的營養庫，比如說其中含有優質蛋白，維生素，礦物質等，能夠為身體補充營養，提供能量。
雞蛋又被稱為世界上最營養的早餐，每天堅持吃雞蛋，能夠提高器官的修復能力，還可以增強機體的抗氧化能力，有利於提升免疫力和抵抗力。
但是蛋黃中含有大量的膽固醇，所以有些人認為每天吃雞蛋會增加體內膽固醇的含量，還會損傷血管，那這種說法到底有沒有科學依據呢？
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每天吃一個雞蛋，是養生，還是損壞心血管？研究結果公布答案
美國的有關雜誌曾經發表過研究項目，主要是針對我國居民對雞蛋的消耗量，而這項研究主要是針對1991年到2009年期間，在十幾年的時間內，我國雞蛋的消耗量逐年上升。
以前的時候由於經濟條件比較落後，所以人們對雞蛋的消耗量比較少，這樣會造成體內蛋白質下降，而雞蛋的消耗量增多之後，可以充分吸收其中的蛋白質，有利於提升身體素質。
在研究當中顯示，吃雞蛋可以預防心腦血管疾病，具有輔助效果。外國的有關研究部門曾經針對20萬人做過數據分析，將20萬人分成三個隊伍，而每個人對雞蛋的攝入量一般是一周1~6個。
最終結果顯示，每天堅持攝入雞蛋的人，服用他汀類藥物的概率，要低於每天不吃雞蛋的人。
所以專家認為：每天吃雞蛋不會增加患心腦血管疾病的風險，而對於本身存在心腦血管疾病的人來說，每天吃一個雞蛋或隔天吃一個雞蛋，也不要過多擔心。
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吃雞蛋需避開這幾個錯誤方式
不要吃生雞蛋
生雞蛋中也含有豐富的營養成分，但生吃的話不利於身體吸收營養成分，而且生雞蛋當中還含有抗生物蛋白以及抗胰蛋白酶等，這兩種成分不利於身體吸收蛋白質。
一次性不可以吃太多
吃雞蛋的時候也不要一次性吃太多，雖然雞蛋當中含有豐富的營養成分，作為早餐的話，可以每餐吃一個雞蛋，可以避免一次性攝入過多，否則營養成分不容易吸收，還會出現營養過剩的問題，進而引起胃脹、便秘等情況。
毛雞蛋不宜吃
生活當中有些人在平時比較喜歡吃毛雞蛋，其實毛雞蛋是胚胎停止發育而形成的，營養物質大量的流失，細菌還容易入侵進入人體，尤其是大腸桿菌會對身體會造成損傷。
如果在平時經常吃毛雞蛋的話，會容易引起食物中毒的現象，所以在平時儘量不要食用。
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雞蛋雖富含高營養價值，但有些人不適合食用
腎臟疾病患者
對於患有急慢性腎炎等腎病患者來說，由於腎功能異常，吃雞蛋會增加腎臟的代謝負擔，還會造成體內尿素增加，對於身體健康不利。
雞蛋過敏
生活當中有些人是過敏的體質，尤其是吃雞蛋過敏，會出現皮膚瘙癢，腹瀉，皮疹等情況，所以在平時也不要盲目食用。
消化系統疾病患者
也有一些人存在消化系統疾病，比如膽囊炎，急性胃腸炎等，所以在患病期間也不要吃雞蛋，因為雞蛋當中含有大量的膽固醇、蛋白質等，會增加消化和吸收負擔。
高熱病人
對於高熱患者來說，體內的消化液分泌減少，各種消化酶活性下降，此時也不要吃雞蛋，因為雞蛋是一種高蛋白食物，否則容易引起腹脹，腹瀉，消化不良等。