黃山毛峰，本就是「中國十大名茶」中的名茶，而十大名茶中黃山就產三大名茶。而富溪產的黃山毛峰又是毛峰中的極品，富溪又是最好的黃山高山毛峰主產地。
黃山除了秀美的風光聞名於世，更孕育了十大名茶之一的「黃山毛峰」，黃山山高谷深、溪澗遍布，雨量充沛，雲霧多，四季分明，森林覆蓋率極高，得天獨厚的生態環境成就了黃山毛峰優異的內在品質。富溪毛峰獨特的生長環境更是優中之優！
富溪毛峰即使第一泡泡的再濃，也不會苦澀，喝過後都有回甘，味道有種淡淡的甜。這主要跟富溪的水土有關和生長環境有關係，以及富溪毛峰的茶樹品種有關。富溪茶基本都是長在高山里，常年雲霧繚繞，綠植茂盛繁多，所以生長在溝谷高山之間的富溪毛峰茶，自帶天然的自然花香。富溪毛峰，是一種茶樹葉子比較寬厚的土品種，香氣會更香，而且富溪的高山里除了散落的農戶，沒有任何工業和其他污染，這也保證了富溪毛峰的口感清甜、花香濃郁！
黃山本地其他地方人都來富溪買富溪毛峰茶，黃山地區的春茶都不打農藥，都是用黃色的紙粘蟲子，一旦被政府發現茶農私自打農藥，會罰款的。
黃山毛峰，外形一般來說，品質好的黃山毛峰，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細扁稍捲曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，色如象牙，魚葉金黃。所以真正上等的好黃山毛峰，顏色並不是深綠色，而是翠綠色中帶點淡淡的黃色。雀舌基本都是也是明前上等的毛峰，要不然做不出雀舌的形狀，一葉一芽，形狀如鳥雀的舌頭一樣。
需要特別注意的是，「魚葉金黃」和「色似象牙」是特級黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特徵，這是特指在頭春時期，採摘一芽一葉初展的鮮葉製作的黃山毛峰。魚葉就是茶芽邊緣的小葉子，經過一個冬天的沉澱，這個魚葉會泛金黃色，所以是「魚葉金黃」；而芽頭毫毛多（如白色絨毛一樣的東西），有種絨白的感覺，外邊又是微微的黃綠色，所以說「色如象牙」。
黃山毛峰的色澤，優質的毛峰顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃。挑選時應該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來比較暗淡並且顏色比較花雜的。
黃山毛峰的香氣，可抓一小撮干茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香。氣味越香品質越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什麼香味的，都說明品質不是太好，如有焦味，糊味等則為品質次，就是制茶過程中火候大了有燒焦的味道。
我前幾年春天去婺源遊玩時，就曾經在婺源鄉下一個農民大叔手裡買了一款明前茶，本來是想買點明前好茶孝敬看爸的。當時看大叔在村子裡自家的巷子裡在手工炒茶，於是就買了一些。這個茶還挺貴，因為是明前茶，大叔要700元一斤，後來去婺源的民宿去休息時，跟民宿老闆泡了下試品嘗了下，喝出一股子糊味來，一點也不好喝。主要是當時沒有泡一泡茶試喝下，所以無論買什麼茶，一定要先品嘗下，泡一杯看看茶湯、色澤，聞一聞香味，這個辦法也適用於任何茶。
建議大家買黃山毛峰時，最好用透明的玻璃杯泡茶，一來便於觀看茶葉的形狀大小、二來可以更好的觀看茶湯，三來看著也好看。黃山毛峰，一大特點，就是泡過之後的茶，芽頭會更好看，比沒泡之前的毛峰茶，看著更好看。所以黃山毛峰，乍一看也許沒有別的名茶好看，但是好的毛峰一旦泡上了，會給人完全不一樣的感覺，會一下子讓人喜歡上。
我昨天參觀了好幾個茶廠，也在好幾個茶廠分別買了不同的茶，其中在幾個茶廠都看到了外地來的客戶來買茶，其中有山東泰安開茶莊的特意開車來買的，還有蘇州、合肥的人來買茶的。
另外還碰到三批黃山歙縣本地人到這邊買茶的，有四位歙縣老鄉，他們都是在這邊買了十幾年的茶了，已經兩次來富溪買茶了，昨天每人差不多買了兩三千元的茶，聽他們說基本是自己喝和送比較懂茶的人。他們每年都要來三次富溪買茶，第一次買的基本都是七八百以上的明前好茶，現在買的都是穀雨前的中等茶，再往後，就是低端茶了。
昨天我也是跟在他們後面買了一些茶，因為黃山本地人比較懂茶，又是茶廠的老客戶，所以老闆基本不敢把假富溪毛峰（富溪周邊或者在外地調過去的鮮葉，制城的富溪毛峰茶）。因為他們告訴我，即使在富溪的茶廠，也有做假富溪毛峰的，富溪毛峰買的貴，又好賣，但收購價也比富溪周邊地區或者黃山其他地方鮮葉價格高，所以有些茶廠就會偷偷用外地鮮葉，來冒充本地富溪毛峰賣高價，這樣利潤就會多很多，一般遊客或者不太懂茶的人，肯定不知道其中的貓膩，只有本地人和經常喝富溪毛峰的懂茶的人知道。
昨天下午本來要和當地老鄉去爬山體驗採摘茶的，爬到半山腰下雨，就下山了。當地老鄉告訴我，下雨的茶不香，一般老百姓下雨也很少採摘茶葉，因為茶廠不收，所以買茶葉時，最好在天晴時買。
現在的黃山毛峰，因為需求量和銷量太大，人力成本又太高，關鍵是人工制茶，速度慢，效率低，又達不到標準化生產，因為十個制茶師傅有十個人的制茶經驗，做出的茶不可能完全一樣。所以現在的黃山毛峰，基本都是採用機器制茶，有些也會半人工加半機器制茶，當然即使機器制茶，也是需要老師傅掌握火候和工藝的。