進入五月
雲南普洱的咖啡產季漸入尾聲
和往年不同的是
今年普洱咖啡豆的價格
一直上漲且居高不下
圖源：雲南日報
雲南普洱：咖啡豆收購價格上漲
在雲南省普洱南屏鎮大開河村，咖農王家美表示，隨著咖啡市場越來越火，家裡的咖啡樹也越種越多，今年的咖啡鮮果不僅賣了好價錢，而且沒下樹就已經被全部搶訂一空。
咖啡鮮果價格上漲，咖啡生豆價格也創下了近幾年新高。業內人士告訴記者，以前雲南咖啡生豆的收購價格是在紐約期貨價格的基礎上每公斤下調10到20美分，而近幾年則是在紐約期貨價格的基礎上每公斤上浮30到50美分，尤其是今年咖啡生豆的收購價格上浮幅度最大，在紐約期貨價格基礎上每公斤上浮了1.5美元左右。
雲南省國際咖啡交易中心常務副總經理劉海峰介紹，整體的咖啡生豆價格，從最低迷的期間每公斤不到13元，漲到現在每公斤37元到38元。
圖源：雲南日報
據新京報報導，記者查詢新華·雲南（普洱）咖啡價格指數發現，2022年11月18日，該指數監測顯示，精品二級咖啡豆均價報52.78元/公斤，精品三級咖啡豆均價報42.11元/公斤，優質咖啡均價報33.06元/公斤，商業一級咖啡豆均價報31.92元/公斤，商業二級咖啡豆均價報24元/公斤，商業三級及以下級別咖啡豆均價報15元/公斤。
2023年5月12日，該指數顯示，精品二級咖啡豆均價報55.4元/公斤，精品三級咖啡豆均價報45.93元/公斤，優質咖啡豆均價報36.96元/公斤，商業一級咖啡豆均價報36.07元/公斤，商業二級咖啡豆均價報26.13元/公斤，商業三級及以下咖啡豆均價報16元/公斤。半年時間，各級別咖啡豆價格均已上漲。
價格上漲熱度不降
雲南咖啡豆供不應求
價格一路上漲，雲南普洱咖啡豆的熱度卻沒有下降，成了許多尋豆師和採購商的搶手貨。
普洱市思茅區南屏鎮曼歇垻村一家前店後廠的咖啡生豆加工企業負責人楊春偉表示，這個產季的咖啡鮮果能搶到就能賺到，為了多收點鮮果，他把鮮果的收購價格從最初的每公斤4元左右，一直漲到每公斤6元。儘管如此，今年公司生豆產量和2022年相比也沒有太大變化。
楊春偉介紹，往年公司生產的咖啡生豆一般要到8月左右才能售完，而今年4月份左右，他們的咖啡生豆就已經基本銷售一空，目前工廠生產處於收尾狀態，主要處理一些篩選出來的邊角碎豆。
普洱市茶葉和咖啡產業發展中心數據顯示，2023年一季度普洱市預計實現咖啡生豆產量4.13萬噸，生豆平均價格為每公斤33.93元，實現綜合產值30.19億元。
國內咖啡消費量快速增長
國產咖啡豆受青睞
採訪中，記者了解到，減產並不是這個產季雲南咖啡「一豆難求」的主要因素，到底還有哪些原因使雲南咖啡成了搶手貨？整個咖啡消費市場發展如何？
在廣東深圳福田的翠葉道，一條短短100米、被稱為「咖啡街」的街道上，依次挨著開了7家網紅咖啡店，其中一家咖啡店主理人李金澤告訴記者，像他這個只有十幾個平方米的小店，每天最少也能賣出去100多杯咖啡。近半年來，越來越多的消費者青睞國產咖啡，而同期，店內雲南咖啡豆的銷量增長了一倍。
幾十年間，我國咖啡市場經歷了數次更迭，咖啡市場的規模、玩法、場景也不斷變化。其中，上海咖啡店的總數已超過7000家，數量全球第一，比紐約還多出三倍。據統計，截至2022年6月，我國有咖啡相關企業15.9萬家，其中，2021年新增註冊企業2.4萬家，註冊企業增速達到18.9%。
數據顯示，2021年中國咖啡市場規模約為3817億元，預計行業增速為27.2%，遠高於全球2%的平均增速。今年以來，國內咖啡市場熱度不減。公開數據顯示，2023年1-4月份咖啡行業共有14起融資，總金額超5億元。有機構預測，2025年中國咖啡市場規模將達10000億元。
雲南：大力提升咖啡精品率
雲南是中國咖啡主產區，咖啡種植面積、產量、農業產值均占全國的98%以上。近年來，雲南省不斷提升咖啡精品率和精深加工率，推動咖啡產業高質量發展。2022年，雲南省農業農村廳、省財政廳、省工業和信息化廳印發《關於推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明確到2024年，實現全省咖啡豆精品率達到30%、咖啡精深加工率達到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產區。
省咖啡行業協會負責人表示，2021年以來，在國際原料供應鏈制約和國內咖啡消費熱的推動下，雲南咖啡豆的價格告別連續9年的低迷加速上漲，的知名度也進一步拓展，在消費市場炙手可熱。
省農業農村廳提供數據顯示，2022年，雲南省咖啡種植面積達130萬畝，其中普洱產區65萬畝，占50%。生豆產量11.3萬噸，均價超過國際咖啡期貨價。
圖源：雲南日報
為緊緊抓住國內消費量激增這一機遇，雲南咖啡企業近年來主動進行全產業鏈升級，用高品質的產品贏得消費市場的認可。
省咖啡行業協會負責人介紹，近兩年來，雲南咖啡產業圍繞咖啡種植、鮮果、加工等環節，下大力氣提升咖啡精品率，加快種植端品種改良，優化田間管理和鮮果採摘，推廣標準化高端化種植，進一步提高精深加工水平和產能。「精品咖啡是國際通行的對咖啡品質衡量的標準，杯測分數達到80分以上，並受到行業認可的咖啡。」這位負責人解釋，「目前，雲南已經湧現出大大小小一批具有優良土壤、氣候條件、地理環境及咖啡風味特佳的精品咖啡莊園，所產咖啡杯測分數能達到頂尖精品的85分，售價很高，在市場上受到追捧。」根據相關計劃，雲南在2024年要實現全省咖啡豆精品率達到30%，超過世界平均10%的水平，努力建成全球重要的精品咖啡產區。
來源：微信公眾號「雲南新聞網」