在波爾圖和里斯本之間的葡萄牙海岸上，漁村阿威羅(Aveiro)與海洋有著深厚的聯繫。從門前的潟湖到滿載魚類的北大西洋，儘管變革的潮水已經沖刷過它，但它與水的關係仍然十分牢固。
最近阿威羅在舞台上收穫的聚光燈比其他城市都要多。波爾圖以其出色的葡萄酒而聞名，里斯本是該國非官方的美食之都，但我認為你會喜歡西部城市阿威羅。這個陽光普照的地方位於阿威羅灣的迷人水域旁邊，相對較少遊客湧入。
葡萄牙阿維羅的美食沒有秘密，它簡單而誠實，幾乎不包含任何香料，新鮮的食材足以讓食客刻骨銘心。
街道兩側是一幅美麗的新藝術建築畫卷，由一些狹窄的運河分隔開來，這些運河有傳統的摩里西奧船（Moliceiro，通常有5個橙色帆，造型獨特，是當地文化象徵）駛過，既用於收藻類，也可將你從A點運送到B點。
海岸邊的房子是一種獨特的建築風格，常被稱為「阿維羅風格」或「海濱風格」。
阿威羅被稱為「葡萄牙的威尼斯」，還以其鹽、陶瓷和美味的傳統甜點Ovos Moles（由蛋黃、糖和水製成的柔軟糖果）而聞名。這裡的鹽產業是在羅馬時期建立起來的，但直到15世紀開始形成鹹水湖，當地人才發現這種變化的地貌非常適合鹽田生產，而不是採礦。
如今，生產Flor De Sal（葡萄牙語，意為「鹽花」或「鹽的花」，它是一種高質量的天然海鹽，由鹽田中的海水蒸發而成，含有豐富的礦物質）是一項手工藝活動，像若奧·席爾瓦（Joao Silva）這樣的人在夏季進行鹽的製作，其餘時間從事其他工作。
阿維羅鹽田位於沿海地區，以其廣袤的鹽田、迷人的自然風光和悠久的歷史而聞名。
科斯塔諾瓦村（Costa Novavillage）位於阿威羅潟湖南臂的沙洲上，幾代漁民都在這裡定居。他們獨特的小屋已成為備受追捧的住宅和度假屋，面向潟湖的小屋塗著鮮艷的色彩和圖案，並不像傳說所說的是為了幫助歸航的漁船找到岸邊，而更有可能是家庭高效地利用了多餘的船漆。
在過去的幾個世紀裡，這裡居民一直依靠鹽業為生。
在沙洲的另一側，岩石碼頭伸入大西洋，為當地人提供了一個垂釣的好地方。運氣不好的人可以前往附近的加法尼亞德阿奎姆的貝拉里亞（Bela Ria）餐廳。餐廳供應經典菜譜，如烤鱈魚配土豆和洋蔥，這道菜被餐廳稱為「兄弟會鱈魚」（Bacalhau Confraria），因為它被位於南部幾公里的伊爾哈沃的巴卡爾豪美食協會（Confraria Gastronomicado Bacalhau）認定為「優秀」。在湖上的所有餐廳中，「魚販」（APeixaria）是其中一家最好的。
阿維羅烤魚是一道傳統的葡萄牙菜餚，以新鮮的魚類為主，搭配香草、橄欖油、檸檬和大蒜等調味料。
「鱈魚兄弟會」是一道用烤鹽醃鱈魚配土豆和洋蔥的經典菜餚。
這家位於聖哈辛托村(Sao Jacinto)的餐廳經營當地捕撈的魚類和海鮮:豐滿的鹹水湖墨魚(Plump Lagoon Cuttlefish)、鵝腳殼（Goose Barnacles）、剃刀蛤（Razor Clams）、多肉鰈魚（Meaty Turbot）和紅鯛魚（Red Bream），由廚師兼店主魯伊·特謝拉（Rui Teixeira）在庭院親自烹製。
大家公認的阿威羅最高檔的餐廳是Salpoente，它是由聖羅克碼頭（Caisde Sao Roque）上的一處紅色隔板（前鹽場）雕刻而成。在這裡，葡萄牙室內設計師博卡多·洛博（Bocado Lobo）為屢獲殊榮的廚師杜阿爾特·埃拉（Duarte Eira）的精美小盤品嘗菜單打造了優雅的背景。
屢獲殊榮的Salpoente餐廳的主打菜「魚和蝦麵條燉湯」。
你可以享用炸黑鱈魚配海螯蝦和白豆奶油等菜餚，並搭配附近拜拉達（Bairrada）產區的葡萄酒。如果你想輕鬆隨意地度過假期，阿威羅海有很多迷人的后街小餐館，以低廉的價格提供美味的經典菜餚。O Bairro餐廳位於市中心，使用通常從幾米外的魚市購買的海鮮來製作創意十足、異想天開的菜餚，例如開罐裝的龍蝦、貽貝和海蓬子。
有幾家餐館專門提供一道簡單的炸鹽糟小鰻魚（幼鰻），當地廚師用細簽將鰻魚從尾巴一直穿過頭部，潟湖邊魚市場裡的魚販使用的也是同樣的方法。這是一項棘手的工作，廚師需要一把沙子，才能牢牢抓住滑溜溜的魚。
一把沙子幫助當地廚師牢牢地抓住這些滑溜溜的小鰻魚。
O Bairro餐廳擅長出品創新又古怪的美味。
屢獲殊榮的Salpoente餐廳位於儲存鹽的前倉庫里，提供使用當地食材製作的菜餚，包括魚和燉蝦麵。在科斯塔諾瓦（Costa Nova）的魚市，整齊擺著一盤盤鰻魚和揮舞著鉗子的螃蟹（攤主建議用大量辣椒來煮它們），周圍還有成堆的閃閃發光的魚，新鮮的模樣幾乎讓我希望能在歐洲最漂亮的海濱別墅里自己做飯。
鹽和鱈魚為20世紀初阿威羅的財富積累做出了貢獻。20世紀20年代，富裕的巴西家庭來到這裡，人們建造了裝飾藝術和新藝術風格的精美住宅和商業場所。
阿威羅新藝術博物館（Aviro New Art Museum）坐落在一座裝飾華麗的建築內，俯瞰著城市的中央運河。69米高的普拉亞達巴拉燈塔（Praia da Barra Lighthouse）建於1893年，至今仍是葡萄牙最高的燈塔，它的燈光引導船隻沿著沙洲到達潟湖口。
漁民通常在清晨或傍晚出海，他們的生活方式和傳統文化成為了當地旅遊業的一大亮點。
如果說科斯塔諾瓦是阿威羅的美麗伴侶，那麼鄰近的伊利亞沃（Ilhavo）則顯得有些粗糙。然而，它也是一座輝煌的20世紀30年代博物館的所在地，該博物館在21世紀經過令人驚嘆的改造，變成了一個輕快的現代主義奇蹟，並於2003年獲得密斯·凡德羅（Mies van der Rohe）建築獎提名。
新藝術博物館坐落在一個華麗裝飾的建築中，俯瞰著中央運河。
伊利亞沃海事博物館（Ilyaev Maritime Museum）以葡萄牙的漁業歷史為稜鏡，深入研究了幾代當地人的生活和文化，尤其是經常在從亞速爾群島到紐芬蘭的危險海域中航行的鱈魚漁民。回到阿威羅，這座大氣的博物館在15世紀的前多米尼加修道院內展示了5個世紀的藝術和工藝品，以幫助旅行者了解當地的歷史。
130年前建造的巴拉海灘燈塔仍是阿維羅的地標性建築。
晚餐後，我沿著中央運河漫步到時尚的黑人市場（Mercado Negro）。白天，這座雜亂無章的19世紀聯排別墅是精品店和最時尚的理髮店所在地，天黑後，它會變成一個美妙的酒吧，頂樓分布著眾多裝飾著古董和現代設計的房間。午夜即將來臨，我走向安靜的鵝卵石碼頭，運河水閃爍著，貢多拉形狀的船隻輕輕搖曳。
曾經用於運輸鹽和收穫海草的莫利塞羅船。
完美的一天
在濱水公園Jardim do Rossio的高聳棕櫚樹下漫步，午餐前從M Bakery Aveiro買些糕點後前往熱鬧的Beira Mar區漫步。在海灘度過一個溫暖的午後，可以去附近的Lovecraft Beer Lounge唱歌跳舞，直到夜幕降臨。
如果你是戶外愛好者，不妨前往科斯塔諾瓦海灘。這裡距離市中心僅有10分鐘車程，這片廣闊的白色沙灘非常適合沙灘愛好者和衝浪者，因為這裡有狂野的大西洋浪潮。在溫度開始升高之前，沿著長達6公里的風吹雨打的木板路從科斯塔諾瓦步行到巴拉海灘，然後爬上巴拉燈塔的288級台階，你將獲得神奇的景色。
編輯/張瀟
文·圖/Mark Parren Taylor
譯/小小
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本文刊載於《時尚旅遊》9月刊，此處有刪改。