中秋節一過，全國各地大閘蟹迎來豐收。與往年相比，今年的大閘蟹供應充足，值得一提的是，目前昆明市場上的大閘蟹不僅品質極佳，其價格更是比長假期間下降了5-10元。
大閘蟹每隻降價5-10元
目前大部分售價15-45元/只
10月16日，記者走訪了昆明部分農貿市場發現，作為秋季的美味佳肴，目前大閘蟹已大量上市。在篆新農貿市場海鮮區，一隻只大閘蟹被藍白相間的繩子或是草繩綁著，商戶們把大閘蟹整齊地擺成一座小「蟹山」，並被商戶們擺放在了「C位」，吸引了眾多市民駐足選購，單只蟹售價大部分在15元至45元之間。
「現在大閘蟹的價格跟中秋、國慶時相比便宜了不少了，像這種40元/只的大閘蟹，之前是賣50-55元/只。」水產攤位的陳老闆說道。陳老闆介紹，近期大閘蟹價格下降，一方面是因為長假過後消費需求有所下降，但更重要的是，近期各地大閘蟹大量上市，產量增加。
40元/只的大閘蟹之前賣50-55元/只
通過實地走訪發現，目前市場上的大閘蟹價格大部分在15-45元/只，價格越高的個頭越大。另外，市場上的大閘蟹大部分是江蘇大閘蟹，水產老闆李女士說：「目前昆明市場上的大閘蟹很多都是來自江蘇無錫的清水蟹，以母蟹為主，因今年江蘇大閘蟹產量增加，因此價格有所下降，每隻的均價比往年低3元至5元。」
除此以外，據業內人士預測，與去年相比，今年大閘蟹的銷售價格降幅將達10%至20%。
市民正在選購大閘蟹
目前是食用大閘蟹最佳時期
體重、營養物質和口感達到最佳狀態
「除了價格因素，從口感方面來說，近期才是吃大閘蟹最好的時候。」篆新農貿市場內的商戶表示，目前市場上的每隻大閘蟹價格比中秋國慶前後下降了5-10元左右，但品質卻比那時好很多，從口感來說，目前才是食用大閘蟹最佳時期。
據介紹，大閘蟹作為中國傳統的名貴、出口水產品之一，一般每年8-9月開始上市，但需要到10月左右的大閘蟹才是最肥美的。主要是因為10月份正是秋季，氣溫適宜，水質也相對穩定，這樣的環境使得大閘蟹能夠更好地吸收和積累養分，蟹黃和蟹肉中的脂肪、蛋白質等營養物質含量更高。並且隨著氣溫的下降，大閘蟹的活動力逐漸減弱，它們開始進入冬眠狀態，這時候的大閘蟹更加安靜，肌肉更加鬆軟，口感更為細膩。
市場上售賣的大閘蟹
因此，10月份之後的大閘蟹在體重、營養物質和口感方面都達到了最佳狀態，被認為是最肥美、最美味的食用期，而這個最佳食用期會一直持續到11月份左右。
來源：都市時報
全媒體記者：鄭榮行
編輯：張麗青
審核：王海濤
二審：鍾玲
終審：付曉海