來源：環球時報
【環球時報報導 記者 楊沙沙】中國海關總署數據顯示，我國1-9月累計大豆進口7779.9萬噸，同比增長14.4%。2022年中國主要從巴西、美國、阿根廷等國進口大豆。以美國為首的西方國家，大豆、玉米等糧食出口量占全球重要份額，直接影響全球糧食的供應。今年中央一號文件提出大力實施大豆和油料產能提升工程，中國工程院院士、油菜遺傳育種學家王漢中近日接受《環球時報》專訪時稱，中國「油瓶子」對外依存度達七成，在尋找大豆替代品方面，油菜是「最佳選擇」，在油料產能提升工程、應對西方「大豆霸權」中將發揮重要作用。
中國「油瓶子」對外依存度很高
環球時報：2023年中央一號文件將「深入推進大豆和油料產能提升工程」放在重要位置。為什麼油料產能提升工程如此重要？
王漢中：因為油料工程不光是產業層面的事。現在中國主要的糧油產業，不僅僅是經濟問題，更關係到國家和社會的穩定，政治屬性越來越強。糧油穩定需要立足國內國外兩個市場，國內來說，中國總體耕地面積不足是事實。原來有觀點認為，進口了1億噸大豆，相當於進口了8億畝土地，這是划算的。但在中美貿易戰的背景下，再從美西方來配置資源，很容易被「卡脖子」。
王漢中站在農田裡。
中國的「兩桶油」，石油和食用油對外依存度基本都在70%。中國很早就布局石油進口多元化，但食用油方面，我們要麼進口美國種的大豆，要麼進口巴西、阿根廷等依靠美國跨國企業在當地用美國技術種的大豆。因此可以說，中國的「油瓶子」掌握在美國或者美國技術控制的國家手中。
環球時報：破解西方的「大豆霸權」，中國的出路在哪？
王漢中：解決中國「油瓶子」問題，根本出路在發展油菜產業。跟其他油料作物相比，油菜最大的特點是不與主糧爭地。比如大豆、花生、芝麻這幾種「夏季油料作物」，春季種、夏天長、秋天收，跟我國主要的糧食作物使用土地的時間是重合的，存在競爭關係。就種植面積來說，發展油菜有巨大潛力。
油菜有「三塊地」的潛力
環球時報：中央一號文件提及「統籌油菜綜合性扶持措施，推行稻油輪作，大力開發利用冬閒田種植油菜」。發展油菜產業有什麼潛力？
王漢中：油菜在種植面積上有「三塊地」的潛力：第一是南方冬閒田，油菜不跟主糧作物爭地，它能實現「油稻輪作」，夏天種水稻，冬天種油菜。有研究表明，種了油菜以後，水稻單產可以提高8%—17%。第二是鹽鹼地。像禾本科的水稻等鬚根系作物，它們根扎得淺，根系分布的土層比較薄，跟鹽鹼分布土層基本重疊。而油菜是直根系，根系發達，一根主根往地下鑽，可以避開鹽鹼分布的土層。我們的實驗數據證明，油菜比棉花大豆等都要耐鹽鹼。第三塊地就是現有的1.1億畝油菜。我們提出「油菜綠色革命」的目標就是依靠科技進步，使油菜單位面積產油量翻一番。上述「三塊地」潛力加起來，油菜基本上可以達到每年產油3000萬噸的指標。再加上大豆單位面積產油量翻一番、花生單產再進一步提高，中國的「油瓶子」基本上就可以自給自足。
環球時報：近年來，全球多地出現極端高溫、乾旱等天氣，這是否給油菜育種行業提出了一些新挑戰？
王漢中：我們育種年年都要有調整，不是說育出一個品種就完事了，氣候不斷地變，新品種需要適應新的災害天氣，首先就要「多抗」——抗低溫高溫抗乾旱，抗各種災害。我們農科院大院裡的油菜試驗田，每年病害倒伏都很嚴重。但我並不擔心，因為我就是要創造這麼一個逆境，讓油菜得病、倒伏，選出不病不倒伏的品種。
「換道超車」
環球時報：去年，您帶領團隊發掘出新的綠色富硒食品「富硒油菜芽」。此前，您也帶領團隊培育出全球第一個「硒高效」蔬菜。將育種方面的創新和油菜產業緊密結合，您有什麼經驗？
王漢中：科研課題來源於產業，成果服務於產業，但首先要有產業才行。要想催生新的產業，我們需要「研學產」模式（指企業、高校、科研機構相結合——編者注），通過科技創新來建立活躍的產業。對於我的團隊來說，富硒油菜已經不僅僅是一種新蔬菜，而是希望為生物合成產業發展提供一個案例。
全球生物產業競爭有兩個賽道：生物種業和生物合成。種業是糧油產業的晶片，西方國家在種業上深耕多年，中國想超越須有原創性的突破。此外，種業有區域限制，其他國家育成品種到中國的土壤不一定能長得出來。但生物合成不受此類限制。我認為，生物合成有可能催生一個全新的產業讓中國實現「換道超車」。生物合成技術生產，既可以節約土地，又有利於標準化、規模化、智能化生產。中國在該領域的基礎研究上處於全球先進地位，與美國不相上下、部分領先，將其作為生物產業的新賽道，有深厚的研究基礎和廣闊的發展前景。