茶圈裡有這樣一句話，茶一生有三次生命，第一從茶樹上採摘下來，第二經過工藝加工成六大茶類，第三是用好水好器將它重新喚醒生命。

茶由器入道，各式茶器，盛滿各式茶韻。

唯有懂茶之器，能在盞中展現茶葉本真的樣貌和味道。

唯有適器之茶，才能呈現自身茶湯的氣質萬千。

在我國器文化如同茶文化一樣淵遠流長，從制壺鼻祖供春到五大名窯「官、哥、汝、定、鈞」無一不是精品之作。

但不同器具的厚度以及性能也決定了並不是每一款茶都可以用相同的茶具沖泡。

雖然愛茶人都有一個自己喜愛的茶器具，但更要在符合茶品性格和沖泡習慣的基礎上完成。

合適的茶具才是茶生命綻放的載體。

六大茶類適合用什麼茶具沖泡？

綠茶—蓋碗、玻璃杯

綠茶屬於不發酵茶，茶葉本身細嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫。

正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡。

玻璃杯可以更直觀的觀看綠茶的湯色以及外形，看到茶葉在水中的沉浮，別有一番意趣。

黃茶——玻璃杯、瓷杯

黃茶屬於輕發酵茶，其茶質細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜。

沖泡黃茶多數茶友也會選擇和綠茶一樣的玻璃杯為最佳。

透明的外觀可以欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，「三起三落」的妙趣奇觀。

紅茶——蓋碗、紫砂壺

全發酵茶的紅茶沖泡方式與綠茶截然不同。

紅茶需要適當高水溫浸泡能夠促進茶中有益成分溶出，所以沖泡溫度最好在95℃-100℃之間為宜。

一般沖泡紅茶會選擇使用蓋碗沖泡，用蓋碗同時也方便聞香，紫砂壺也能沖泡出紅茶的醇厚和優雅，而又不奪茶香。

（若是細嫩的紅茶如金駿眉等，則不建議使用紫砂，紫砂的保溫效果好較容易令細嫩芽頭內含物質釋放過快。）

烏龍茶——紫砂壺、蓋碗

烏龍茶工藝複雜，特殊的工藝孕育了他不一樣的沖泡方式。

烏龍茶沖泡水溫一般要保持沸水，同時為了更好的聞香一般烏龍茶都選擇使用蓋碗為多。

但保溫效果好的紫砂也是不錯的選擇，畢竟烏龍茶「不怕燙 燙不怕」

白茶——玻璃杯、蓋碗、紫砂壺

白茶原料一般較為細嫩，葉張較薄且發酵度低，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85℃-95℃為宜。（老白茶除外）

黑茶——紫砂、蓋碗

黑茶屬後發酵茶，需要100℃水溫沖泡，甚至需要重複的醒茶。

作為後發酵的茶品，黑茶的喚醒時間也比許多茶品慢且需要更高的溫度，這樣則需要器具的保溫性較好，故而選擇使用紫砂和蓋碗的人偏多。

特別是使用紫砂沖泡。

小結

器為茶之父。

正所謂好茶配好器，不無道理，好的器物給茶提供了物質價值以及文化價值。

不同的茶選擇不同的茶具沖泡，其中大有智慧。

材質、顏色、大小、形狀，都會影響這杯茶最後喝到嘴裡的口感。

選擇對的茶具，喝茶的心情也會變得更好。

所以，下次泡茶的時候不妨試試不同茶具帶來的體驗感吧。

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好地了解中國茶。

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