導讀：雲南民族多，各個民族除了中國的傳統節日外，還有自己獨特的傳統節日。豐富多彩的節日中有著豐富多樣的節日食俗。節日食俗傳統色彩濃郁，具有鮮明的地域特色。節日食俗是一種能夠烘托節日氣氛，凝聚親情和友情，甚至傳承道德禮儀的重要形式，表達了人們酬神祭祖，祈福納吉，驅邪祛病，喜慶吉祥，團圓美滿等美好的願望與深厚的文化內涵。

怒族的傳統節日食俗

怒族的宗教信仰主要有三種，即原始的自然崇拜、基督教和天主教、喇嘛教。其中在天主教和基督教未侵入前主要信仰原始宗教，崇拜自然，萬物有靈，還沒有祖先崇拜的習俗。

怒家把四季常青的松樹當作吉祥的象徵。春節期間，互送年豬肉和給長輩拜年的禮品，也要包上綠松毛。除夕晚上，家家戶戶團圓，吃年飯，春節期間，邀約鄉里親友歡聚宴請，豬、雞、牛、魚、野味、應節時鮮，非常豐盛，喝同心酒。初一凌晨，小伙子們打著火把挑吉祥水，預示新的一年吉祥如意。早飯做好後，作為回報要先給自己的牛和狗吃，送上份油煎麵餅和一碗肉湯給它們。

農曆三月十五鮮花節，怒江兩岸三山九鄉的怒族男女老幼身著盛裝，背上咕嚕酒，帶上熟肉、米飯和苞谷炒麵，手捧鮮花，雲集在阿茸姑娘受難的仙女洞周圍的山上，把一束束鮮花獻給阿茸石像，以紀念阿茸姑娘發明了飛跨怒江的溜索橋的功績。

嘗新節由各家族自行安排，祭祀天神、地神和家神，祈求五穀豐登、六畜興旺。當天，同一家族的婦女早早起床，帶上自舂的新米，集中到家族長的家裡，背水、淘米、煮飯：男人們到別家去捉豬、雞、小羊，集中到家族長家裡，殺豬、殺雞、宰羊。待飯肉熟後，女子將米飯放入簸箕內，男人們撈出煮熟的肉，剁成肉末，與新米飯拌勻，再用核桃仁、鹽調味，拌出香中有甜，甜中有咸，美味可口的肉拌飯。之後，由家族長端著一簸箕飯去祭神靈，後至火塘邊，取少許肉拌飯捏成大圓坨形，往火塘上的三腳架的每個支撐點放一坨，表示敬獻家神、灶神。最後，所有成員圍在簸箕的周圍，用手抓吃肉拌飯。

基諾族的傳統節日食俗

基諾族認為自然界的萬物均有各自的神靈鬼魂，故產生與其相應的名目繁多的崇拜祭祀活動。

基諾族過年叫「妥模確」，時間在農曆臘月末，各村寨的過年時間和時間長短由各村自定。宰牛祭祀，祭後牛肉大家分吃。其間，要製作一種叫「克勤剎」的禮物，用牛瘦肉、牛皮、內臟、血、苦膽、大蒜、辣子、生薑、酸筍、檳榔、綠葉、酒製成的涼菜與雞和鼠乾巴組成的禮物，派人送往友好村寨的寨父家，第二天黎明接受他們的回訪。除夕晚上，由寨父等人提著酒、雞肉到鐵匠家請客並頌揚鐵匠的功績。過年時，全村還要在寨父家裡，由寨父殺狗一隻、殺雞兩隻，聚餐宴客。客人臨別，要高舉兩杯酒，向寨父、寨母家供著的木鼓敬獻，以示告別。寨父還要向客人贈送肉乾巴、雞肉、獸肉、狗腿、檳榔等禮物。

基諾族過年既隆重又熱鬧，除本寨互慶外，還要走親訪友。由於基諾族各個村寨過年的時間不同，因而在一個寨子過年的那幾天，總要邀請左鄰右舍寨子的親友。他們來後一般都要住幾天，待殺的年豬吃完方回。在鄰近橄欖垻的一些寨子中，過年時一些寨子的傣族朋友傾寨而來，走時還可帶一些肉及蔬菜瓜果。待傣族人過年，基諾人也同樣傾寨而去。基諾族收穫前要舉行吃新米儀式，日期由寨父選定一個屬虎日。吃新米以村落為單位，各家都同一天吃，所有食物都是新鮮摘取的。

蒙古族的傳統節日食俗

蒙古族信仰喇嘛教，尤重敬天、敬火神、敬山神、敬祖先。雲南的蒙古族與住地之族相同，大都過春節、清明節、端午節、火把節和中秋節。

正月過春節，除夕的團圓飯豐富多彩，以肉食為主，必須有魚，有魚意味著年年有餘，豐衣足食。春節是蒙古族最隆重的節日，節前置辦年貨，準備年節食品，一片忙碌。年三十，換新衣，敬天敬神。然後合家團聚一堂，桌上擺滿手抓羊肉、奶食品、香菸、水果糖、餃子、酒等。 初一至初四一般不遠行，初五至初十，即騎馬帶上哈達和禮物，走親訪友，通常只敬酒不吃飯，但有帶一小包磚茶回去的習慣，取「帶喜回家」之意。

清明節當天早晨，一般吃青蠶豆米拌紅糖做餡煎成的糯米粑粑，然後帶上供品，闔家攜老扶幼一同到墳山去上祖墳。供品有新鮮米飯一碗，飯上要放一個熟雞蛋，另外還有豬肉、鴨肉和魚等食品，還要帶上一瓶酒。上墳時要奠酒，但不興用茶水。上完墳後，全家圍坐在墳地的草坪上，把供品吃完才回家。

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