立夏到夏至這兩個月是陽氣最盛的時節，萬物進入旺盛生長期，小孩長個也是一樣。對於孩子食欲不振愛挑食的，分享給大家6道家常蒸菜，都是孩子們愛吃的，不僅營養豐富，葷素搭配，而且還清淡少油。寶媽們快學起來吧。

粉蒸排骨

在蒸菜裡面，孩子最愛的就是粉蒸排骨，我小時候在家從來吃不到排骨做的菜後來長大，才知道是因為排骨很貴，現在環境好，實現了排骨自由，更是在選排骨上下了功夫，買菜給孩子選帶軟骨小排更佳

做法：

1、中小排1.5斤左右切段，洗淨瀝乾水分

2、如果需要放土豆打底的寶寶看看這一步，土豆少許切小塊，記得不要切太大，要不然蒸的不入味，也不容易蒸透

3、排骨裡面加入豆瓣醬一勺，甜麵醬少許（沒有可以不放），米酒2勺（沒有可以不放）生抽，薑絲，料酒，五香粉，雞精，鹽（根據實際口感添加）醃製30分鐘以上。可以用舌頭去舔一下調味的鹹淡，鹽千萬記得最後加入，因為之前的調料都有鹽！（敲重點米酒水是精華所在）

4、盆里放入醃製好的排骨和切好的土豆加入蒸肉粉（就是磨的粗米粉），拌勻

5、食材裝入容器，推薦不鏽鋼碗，這裡為什麼推薦用不鏽鋼，因為它導熱快，蒸出來的食材軟糯，這個是技巧，放入高壓鍋！上汽後25～30分鐘～關火，悶到自然釋壓就出鍋。（如果是蒸鍋需要1-1.5小時）學會了嗎？寶子們！

蒸鯿魚

這次製作的清蒸鯿魚，最大程度保留了魚的原汁原味，非常鮮嫩可口，不管大人還是小孩，都會超愛吃的，解饞還不怕長胖，做法也簡單，製作過程無油煙，營養健康，半小時就能搞定一道菜。

食材：新鮮的鯿魚1條、小蔥5根、姜1塊、鹽4克、料酒 2勺、蒸魚豉油 2勺、油20克

做法：

1、提前準備好所有食材。姜去皮，分別切片、切細絲，蔥切小段。魚盤上鋪一層薑絲，鯿魚清洗乾淨，控干水分，剪去邊翅，魚肚內的黑膜要處理乾淨。

2、魚背均勻的斜切三刀，翻面再斜切三刀，將薑片和蔥段放入魚肚內。魚的表面撒少許鹽，倒2勺料酒，用手抹勻，靜置20分鐘。

3、取出米博全功能蒸烤烘炸一體機的水箱，加滿純淨水，再推回原位。將醃製好的魚放入米博全功能蒸烤烘炸一體機中層。啟動電源，選擇蒸模式，設置10分鐘，開始蒸製。

4、時間到，將魚取出，倒掉蒸魚盤內多餘的湯汁。蔥切細絲，小米辣切小段，將蔥絲和小米辣放在魚的表面，淋上一層蒸魚豉油，最後澆上1勺熱油即可。

5、蒸魚前，用鹽和料酒醃製一下，蒸魚時可以更好的入味兒。蒸魚的湯汁一定要倒掉，否則會很腥。清蒸鯿魚一定要新鮮，最好現吃現買。

梅乾菜肉丸

梅乾菜肉丸是溫州餐桌上很常見的一道料理，其做法很簡單，但挑選食材卻要精細一點。五花肉要選肥瘦相宜的，絞成肉末狀；梅乾菜則要有濃郁的醬香味，一般商超中的梅乾菜香味會有些寡淡。五花肉和梅乾菜攪勻，再加入少許的調味，醬油、蚝油、白糖就可以；將其捏成丸子，放入鍋中蒸製。

蒸菜的蕞大特點，就是能夠保留料理的原汁原味，蒸好的梅乾菜肉丸菜香味醇，梅乾菜的咸香加上肉香，雙重的香味撲鼻，令人食慾大動。

食材：50克梅乾菜、300克五花肉、30克澱粉、10毫升醬油、10毫升蚝油、5克無硫白砂糖

做法：

1、梅乾菜溫水浸泡5分鐘左右，取五花肉粗剁後放入料理機中打成肉末狀，將泡好的梅乾菜和五花肉剁勻；

2、加入醬油、蚝油、白砂糖、澱粉，攪拌均勻，將其捏成大小相同的丸子，放入盤中；

3、上鍋蒸10分鐘後，會看到肉丸明顯出汁水，這時就可以關火出鍋了。

雞肉嫩滑，雞汁鮮香，淋在米飯上，好像又嘗到了小時候的味道～

食材：雞肉400克；香菇6-8朵；蟲草花一小把(可放可不放)；姜。料酒；醬油；鹽；蚝油；一小勺白砂糖；一勺黃豆醬(可放可不放)；澱粉；一丟丟雞粉；油。

做法：

1、雞肉洗淨，瀝乾或用廚房紙吸乾水份；

2、放入適量料酒、醬油、蚝油，一點點鹽、一小勺白砂糖、一勺黃豆醬(可放可不放)、澱粉、一小勺油，拌勻醃製；

3、香菇洗淨切塊、姜切絲、蟲草花洗淨；

4、香菇、姜、蟲草花放入雞肉里拌勻，碼好，儘量鋪平；鍋里水燒開，蒸20分鐘。如果有可蒸菜的電飯鍋，可以直接在煮飯時放進去蒸，更好吃 ！

蛤蜊蒸蛋

單獨的雞蛋羹滑嫩可口，已經很好吃了。往雞蛋羹中再放入幾個蛤蜊，滑嫩之餘，又多了份鮮美，營養也更加豐富。蛤蜊的鮮被蛋羹延長，蒸蛋中大量的白水被海鮮汁液強勢替代......只能說相互成就。

食材：蛤蜊（大沙白）、雞蛋（3個）、生抽、香油、蔥花

做法：

1、水煮沸後，蛤蜊下鍋煮至開口撈出，蛤蜊開口時間不同步，開口一個撈出一個。

2、蛤蜊留肉一邊，找一個稍微深一點的盤子，擺上

3、取一個碗，打入雞蛋，打散。往雞蛋液中按比例加入蛤蜊水。雞蛋和水的比例大概是1：3（半邊雞蛋殼）。

4、把蛋液過篩到蛤蜊盤裡。過篩後的口感會更加滑嫩，這一步不建議大家省略掉。如果家裡沒有篩網，可以用小勺把蛋液表面的浮沫撇出去，這樣蒸好的雞蛋更好看。

5、蓋上一層耐高溫的保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，水開上鍋蒸12分鐘，關火燜3分鐘。

6、蒸好後取出，淋上一些生抽和香油，再撒一些香蔥末，即可上桌。雞蛋的香味與蛤蜊的鮮味完美地融入到了一起，組成了一道既營養又美味的家常菜。滑滑嫩嫩的，非常好吃！

秋葵釀蝦

食材：蝦滑70克、秋葵4根、粉絲適量、小米椒一根（不吃辣可不放，不過我覺得有辣味味道更好）六月鮮12克、醬油2.5勺、 蚝油0.5勺、 白胡椒粉1/3勺

做法：

1、首先用溫水把粉絲泡軟。秋葵清洗乾淨後用刀從中間切開，挖掉秋葵的種子留著備用。

2、準備一個小碗，把蝦滑擠入碗中放入適量的白胡椒粉和醬油以及挖出來的秋葵種子，一起攪拌均勻。然後塞入切好的秋葵里就可以了。

3、然後把泡好的粉絲擺放在盤子上，在整體的碼放好秋葵，吃辣的話撒上點小米椒碎，放入蒸鍋上，中大火蒸製大約5分鐘即可。

4、趁著蒸製的空隙調一個醬汁，碗中加入醬油、蚝油、涼白開一起攪拌均勻即可，這個時候秋葵也已經蒸好，把調好的醬汁均勻的澆上去，撒上一些小蔥點綴下，最後用熱油淋上一下即可上桌了。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6道蒸菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。